Mejora Del Desempeño Organizacional
Enviado por cahero • 2 de Diciembre de 2013 • 7.684 Palabras (31 Páginas) • 405 Visitas
Institución de
procedencia
Instituto Tecnológico de Sonora
Áreas de la temática
Administración General,
Mejora del desempeño organizacional
Título de la ponencia Diseño de un sistema de Gestión
de Calidad de una empresa
dedicada a la elaboración y
comercialización de frituras
Nombre completo de
los autores
Datos de la
identificación
Fecha y lugar de
presentación de la
ponencia
21 de Octubre del 2009, Ciudad Obregón Sonora
México
Resumen.
Uno de los principales retos que enfrentan las micro y pequeñas empresas en la actualidad, es
lograr la permanencia en el mercado de su competencia, para esto se ha hecho cada vez más
necesario plantear estrategias que les permita adaptarse a los constantes cambios no solo en el
mercado sino también en los gustos y preferencias de sus clientes. Para ello, contar con un
Sistema de Gestión de la Calidad (SGC) resulta de vital importancia, sobre todo, si se busca un
reconocimiento oficial acerca de los esfuerzos que la empresa elaboradora de frituras realiza en
torno a la calidad, como la certificación bajo la norma ISO 9001:2000. Para llegar a ese punto, es
pertinente atravesar distintas etapas en la construcción del SGC acorde a las necesidades de cada
empresa; el presente proyecto muestra las actividades resultantes de la consulta de diversos
autores para la fase del diseño del SGC de la empresa bajo estudio.
Para el diseño de un SGC se recomienda seguir los pasos propuestos en esta ruta metodológica:
se determinó el alcance del SGC para después desarrollar la política de calidad, se establecieron
los requerimientos del cliente y regulatorios, se identificaron los procesos y su secuencia, se
definieron autoridades y responsabilidades, se determinó también cómo cumplir los
requerimientos de ISO 9001:2000 para posteriormente establecer equipos de trabajo y diseñar
indicadores para el SGC.
DESARROLLO
Antecedentes y marco de referencia
La evolución de la gestión de la calidad se ha producido en cuatro grandes saltos o fases:
inspección, control de calidad, aseguramiento de la calidad y gestión de la calidad total.
(Moreno, 2001). Aunque en un principio las iniciativas se enfocaron a reducir los defectos y
errores en los productos y servicios mediante la medición, la estadística y otras herramientas para
la solución de problemas, las organizaciones empezaron a reconocer que no era posible lograr
mejoras duraderas sin una atención significativa hacia la calidad de las prácticas administrativas
que se aplican cotidianamente. Los administradores comenzaron a darse cuenta de que los
enfoques que se emplean para escuchar al cliente, y establecer relaciones a largo plazo, crear
estrategia, medir el desempeño y analizar la información, premiar y capacitar a los empleados,
diseñar y ofrecer productos y servicios, y actuar como líderes en sus organizaciones son los
factores que realmente dan lugar a la calidad, la satisfacción del cliente y los resultados del
negocio. En otras palabras, reconocieron que “la calidad de la administración” es tan importante
como la “administración de la calidad”. Conforme las organizaciones empezaron a integrar
principios de la calidad en sus sistemas administrativos. La idea de una gestión de la calidad total
o TQM (Total Quality Management) se volvió popular. La calidad adquirió un nuevo significado
de excelencia en toda la empresa, en lugar de una disciplina técnica estrecha basada en la
ingeniería o en la producción, y abarcó todos los aspectos del manejo de una empresa. (Evans,
2005).
La gestión de la calidad total, además de incorporar los avances del enfoque anterior, en cuanto a
garantizar productos o servicios acordes con los objetivos de la empresa, requiere el
involucramiento de todos los miembros de la organización en la mejora de todos los procesos,
con el objetivo de incrementar, de modo continuado, la eficacia y la eficiencia de los mismos;
tomando para ello, como punto de referencia, la actuación o los requerimientos de los agentes del
entorno competitivo, especialmente los clientes, sin olvidar a otros grupos de interés o a los
competidores. (Moreno, 2001).
Ivancevich (1997) menciona que la gestión implica dirigir y solucionar problemas en cada una de
las partes de la organización, teniendo en cuenta que las acciones emprendidas en una parte de la
organización afectan a las demás partes de la misma, mostrando con esto la interacción de cada
una de las partes de la organización, es decir, el enfoque de procesos.
A menudo la salida de un proceso forma directamente la entrada del siguiente proceso, de ahí la
importancia de considerar a la organización como un todo, que es en sí, mayor que la suma de sus
partes.
El Instituto Latinoamericano de la Calidad (INLAC, 2003) en una comparación hecha entre el
enfoque tradicional y el enfoque basado en procesos, menciona que éste último enfoca su
atención en ayudar a que el trabajo se haga, a que todo el personal conozca cómo su trabajo se
relaciona con el proceso, a hacer cambios y evaluar al proceso y no a las personas, resalta la
importancia de desarrollar al personal ya compartir la responsabilidad en todos los miembros de
la organización, a reducir la variación y pone énfasis en el cliente.
Un enfoque de este tipo cuando se utiliza en un sistema de gestión de calidad enfatiza la
importancia de:
· La comprensión y el cumplimiento de los requisitos.
· La necesidad de considerar a los procesos en términos del valor que aportan,
· La obtención de resultados del desempeño y eficacia de los procesos, y
· La mejora continua de los procesos con base en mediciones objetivas.
Esponda (2001), menciona que el modelo del SGC de la norma ISO 9001:2000 se ocupa de los
conceptos básicos en un enfoque unificado por medio del fraccionamiento de las actividades de la
organización en cuatro bloques, que enfatizan el enfoque de procesos en el orden siguiente:
1. Responsabilidad de la dirección,
2. Gestión de recursos,
3. Realización del producto,
4. Medición, análisis y mejora,
Cantú (2006) añade mejora continua del sistema. En esta parte explica que finalmente los cuatro
componentes
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