Menu Bogotano

MENÚ BOGOTANO

Entrada: mini fritanga

Plato fuerte: albondigón bogotano.

Postre: cuajada con melao de panela.

Bebida: refajo.

Entrada: MINI FRITANGA.

Ingredientes:

-Chorizo –

Morcilla

-Longaniza

-Chicharrón

-Plátano maduro

–Papa criolla

Preparación

Los plátanos se pelan cortar en rodajas de 5 cm las papas se lavan y salan todo va frito

Se cortan en rodajas finas todos los embutidos y se fríen en una sartén condimentar con sal y pimienta al gusto. Se sirve acompañado de plátanos y papas fritas.

Plato fuerte: ALBONDIGON BOGOTANO.

Ingredientes:

• 1 libra de carne molida

. • 1 cebolla mediana.

• 3 dientes de ajo.

• 2 libras de carne de pecho.

• 1/8 de cucharada de pimienta.

• 1/8 cucharada de comino.

• 1 pan de trigo.

• 1 huevo.

• 3 cucharadas de mantequilla.

• 2 onzas de vinagre. • 2 tomates.

• 1 taza de agua.

Preparación:

• Moler la carne para obtener como resultado una masa. • Cortar finamente la cebolla y el ajo. • Cortar el tomate en pequeños pedazos. • Cortar el pan para luego tostarlo. • Cuando este lista la masa de la carne se agrega a la mezcla la cebolla, el ajo, la pimienta, la sal, los cominos, el pan de trigo y el huevo hasta que se forme una pasta. • Luego se pone la mezcla en una olla a la que se pone previamente mantequilla, vinagre y los tomates. • Se pone a cocinar a fuego lento la mezcla durante 15 minutos, luego de esto se echa una taza de agua y se sube el fuego. • Cuando ya haya hervido y el agua que se le agrego este ahora convertida en caldo , el albondigón está listo.

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