Mi Ensayo

LISTA DE OBSERVACION DE LOS 10 MOMENTOS ESPECIALES

Fecha Inicial Fecha de Seguimiento

COLABORADOR

FECHA

HORA

SUPERVISOR

SALUDANDO

Me hicieron sentir Bienvenido, el personal demostro una amabilidad genuina y deseo de ayudar

Comportamientos

Da la Bienvenida a los clientes con una sonrisa calidad y genuina, hace contacto visual

Pregunta al cliente: " ¿Mesa para cuantos?", los guia y les entrega el menu en sus manos

TOMANDO LA ORDEN

Me hicieron sentir mas facil la decision de lo que queria ordenar, el salonero mostro pasión y conocimiento de los platos y bebidas que ofrece

Comportamientos

Realiza al menos 1 sugerencia del menú, mencionando un beneficio especifico.

"¿Le gustaria probar nuestra deliciosas cortes de carnes en la brasa?"

Responde satisfactoriamente a cualquier pregunta del cliente

Describe todos los platos con presicion

Realiza un comentario positivo sobre 1 elección especial de la comida del cliente

"Le va a encantar ….. Es mi favorito"

Repite la orden, confirmando cada articulo

" Tengo en su orden un ……..

SIRVIENDO BEBIDAS

Las bebidas fueron servidas en el tiempo apropiado, a un buen ritmo

SIRVIENDO LAS ENTRADAS

Las Entradas fueron servidas en el tiempo apropiado, a un buen ritmo, me hicieron sentir que hice una excelente eleccion en las entradas

" Sus deliciosas almejas al ajillo con una orden de pan"

SIRVIENDO PLATO FUERTE

El plato fuerte fueron servido en el tiempo apropiado, a un buen ritmo, me hicieron sentir que hice una excelente eleccion en las entradas

Comportamientos

" su delicioso Filete de corvina al ajillo con patacones"

"Disfrute su deliosa ensalada griega"

Si requiere ketchup, picante y platos adicionales ( Pescado frito o almejas)

VISITA DE SEGUIMIENTO DESPUES DEL PLATO FUERTE

Un salonero estuvo disponible cuando necesite y el personal fue notable y entusiastas para ayudar

Comportamientos

Retira los platos y vasos que no esten usando

Pregunta al cliente si desea repetir la bebida

"¿Qué le parecio la ricas almejas?

SUGIRIENDO POSTRE

Me

...