Modelos De Calidad

Nombre: José de Jesús Medeles Padilla Matrícula: 2581839

Nombre del curso: Modelos de Calidad

Nombre del profesor: Karla González

Módulo: I. Modelos de Calidad

Actividad: Evidencia 1.

Fecha: 15 de octubre de 2014

Bibliografía: Evans, J. R. y Lindsay, W. (2008). Administración y control de la calidad (7ª ed.). México: Cengage Learning Editores.

ISBN: 9706868364

Título: “Calidad de la Organización”

Introducción:

Para realizar este ensayo recabamos la información necesaria del Grupo BIMBO y llevamos a cabo una investigación sobre sus modelos de calidad dentro de la organización.

A continuación los resultados.

Desarrollo:

Grupo BIMBO

Este grupo en particular ha forjado su trabajo en diversos sistemas de calidad para garantizar la inocuidad y consistencia de los productos. A través del tiempo he determinado que han obtenido certificaciones y reconocimientos nacionales e internacionales que avalan la efectividad de dichos sistemas; Entre éstas certificaciones y reconocimientos pueden enunciarse por su importancia los siguientes:

 ISO 9000

 BRC (British Retail Consortium)

 HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points)

 TIF (Tipo Inspección Federal)

 BASC (Business Alliance for Secure Commerce)

 Industrial Limpia

 Certificación KOSHER

Actualmente el grupo cuenta con un modelo de gestión basado en los principios universales de "Calidad Clase Mundial", la cual ha sido implementada en todas sus operaciones y sirve de base para el reconocimiento de calidad a sus operaciones. De la misma manera, las plantas con las que cuenta grupo BIMBO se encuentran certificadas con la Norma Mundial de Seguridad en Alimentos avalado por el Global Food Safety Initiative (GFSI).

Las operaciones tanto en México cómo en Bimbo Bakeries USA (BBU) se encuentran certificadas con la Norma Mundial de Seguridad Alimentaria British Retal Consortium (BRC), la cual está plenamente avalada por el GFSI.

Gracias al esfuerzo en conjunto además de una excelente planeación y gestión, cuentan con más de 200 procesos certificados bajo estos lineamientos de estándares de calidad internacional, incluyendo todas las variedades de alimentos.

Al lograr todo esto, BIMBO no está conforme y ellos trabajan arduamente día a día en todas sus diversas operaciones para que se mantengan dichas certificaciones, las cuales implican las más altas exigencias en productos de la industria alimenticia.

Conclusión:

En conclusión gracias a ésta actividad, nos hemos dado cuenta que no sólo basta con conseguir la norma o certificación de ISO, sino ir más allá de ello, tener una visión

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