Nuestros postres están endulzados con edulcorantes aptos para personas con diabetes
Enviado por Nicole Flores • 15 de Noviembre de 2015 • Trabajo • 775 Palabras (4 Páginas) • 90 Visitas
Pastelería
Nombre del restaurante: El 7to Pecado
Ubicación: Vitacura Av. Luis Pasteur 5852
Público objetivo: Somos una empresa dirigida por Nutricionistas que está dedicada a brindar productos de pastelería “Sin Azúcar” ideales para aquellas personas que por salud, diabetes o estética no deben consumir azúcar pero desean disfrutar de un delicioso postre.
Nuestros postres están endulzados con edulcorantes aptos para personas con diabetes, ofrecemos productos preparados con los mejores insumos y son vendidos exclusivamente a pedido, ya que no existe nada más rico que un postre recién salido del horno.
Tipo de menú a ofrecer / oferta de productos:
- Galletas de Chocolate.
- Kuchen de manzana.
- Muffins de frutillas.
- Tiramisú.
- Tartaletas de frutas.
- Tarta de chocolate con almendras.
- Cupcakes.
- Pie de limón.
- Strudel de manzana.
- Torta de panqueque de frambuesa.
- Brownie.
- Galletas integrales.
- Cheesecake de frambuesa.
- Kuchen de yogurt y Frutos rojos.
Precio Promedio estimado de consumo por persona:
Receta | Cantidad por Personas | Precio Unidad | Precio Total |
Galletas de Chocolate |
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Kuchen de yogurt y Frutos rojos | 12 | $ 1.042,00 | $ 12.500,00 |
Tiramisú | 15 | $ 800,00 | $ 12.000,00 |
Kuchen de Manzana | 8 | $ 1.225,00 | $ 9.800,00 |
Cheesecake de Frambuesa | 15 | $ 1.567,00 | $ 23.500,00 |
Muffins de frutillas | 10 | $ 800,00 | $ 8.000,00 |
Cupcakes | 10 | $ 850,00 | $ 8.500,00 |
Tarta de chocolate con almendras | 8 | $ 1.313,00 | $ 10.500,00 |
Strudel de manzana | 15 | $ 654,00 | $ 9.800,00 |
Tartaleta de frutas | 8 | $ 1.150,00 | $ 9.200,00 |
Pie de limón | 8 | $ 1.113,00 | $ 8.900,00 |
Galletas integrales |
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Torta de panqueque de frambuesa | 15 | $ 1.194,00 | $ 17.900,00 |
Brownie | 15 | $ 1.260,00 | $ 18.900,00 |
Organigrama
Perfil de los Cargos
En nuestra pastelería podemos encontrar distintos cargos que van desde el gerente hasta el steward, dentro de ellos podemos ver distintas aptitudes que al final todos llegan a un mismo objetivo que es trabajar en equipo,
Perfil de cargos:
Chef de Pastelería: Persona empática, manejo de office (Word, Excel), control de inventario, trabajar bajo presión, tener liderazgo, saber desenvolverse cuando hayan problemas en la cocina.
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