Nutricion Unidad 1

Actividad 1

1.1-Podría causar descalificación ósea y daños renales por exceso de nitrógeno.

-Fatiga y mareos por falta de hidratos de carbono, ya que la glucosa, apenas presente en estas dietas, es el carburante favorito del cuerpo humano.

-Pérdida de líquidos y electorcitos que llevan a la deshidratación, elevando el nivel de colesterol y triglicéridos.

-La falta de hidratos aumenta el nivel del ácido úrico y provoca ataques de gota en personas en personas con hiperuricemia.

-Se pierde proteína muscular y visceral, ya que el cuerpo recurre a ella para usarla como fuente de energía.

1.2- elevación de los niveles de azúcar en sangre, lo que habitualmente en la clínica se conoce como hiperglucemia. (Diabetes)

1.3-Principales enfermedades que se generan en el ser humano por la falta del consumo del ácido linoleico o el linolénico

- Disminución en el proceso de circulación -Mastropatia fibroquistica

- Infertilidad

- Quistes de ovario

2. Ácidos grasos saturados:

Carne de cerdo, carne de res, mantequilla, crema de leche, embutidos, dulces, mayonesa, huevo, yogur.

-Ácidos grasos Mono-insaturados:

Aguacate, almendras, nueces, avellanas, cacahuates, maní, aceité de maíz, tocino, cacahuate tostado, aceite de soja salchichón, panceta.

Ácidos grasos Poli-insaturados:

Aceite de pescado, Soya, Salmon, chorizo de cerdo salchicha, yema de huevo, lomo de cerdo, chuleta de cerdo, mortadela

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