Nutricion

Es de vital importancia rescatar las inquietudes de las y los estudiantes sobre la

realidad que vislumbran, específicamente sobre el futuro que les espera en el

mediano plazo, es decir a un par de años de que culminen sus estudios. El trabajo

se desarrolló con las y los estudiantes de la licenciatura en nutrición, al

entrevistarse con veintitrés empleadores que ofrecen sus servicios en localidades

a las que estos pertenecen o con empresas e instituciones que les facilitaron la

información, la mayoría ubicadas en la Región Altos Sur del estado de Jalisco. El

instrumento que se utilizó para la recogida de la información fue resultado de una

adecuación al empleado por la Asociación Mexicana de Miembros de Facultades y

Escuelas de Nutrición, AMMFEN en 2006. Los resultados del estudio local que se

realizó sobre el campo y las competencias profesionales demandadas por los

empleadores, no deben quedarse en las mentes del alumnado, posiblemente

marque para alguno (a) de ellos (as) un proyecto de vida o un desistimiento, la

labor docente consiste en apoyar al estudiantado en su desarrollo integral y tocar

a las instituciones y dependencias con el fin de dar cuenta de este acercamiento al

mercado laboral, que muestra un futuro incierto sobre las plazas para ocuparse,

debido a que la mayoría de las dependencias no están empleando nutriólogos (as)

(os). En 2010 los jóvenes mexicanos enfrentarán problemáticas, entre ellas las

relacionadas con el empleo (Welti, 2003:31).

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