POSTRE DE MANGO CON FRUTILLA.
Enviado por Maria Esther Romero Loayza • 19 de Julio de 2016 • Apuntes • 268 Palabras (2 Páginas) • 188 Visitas
POSTRE DE MANGO CON FRUTILLA
INGREDIENTES
15 mangos de manzana o 6 de los grandes
11/2 libra de frutilla
1 libra de azúcar
1 tarro de leche gloria
1 tarro de leche condensada
1 crema de leche
1 chantilly
1 queso crema
4 onzas de pasas (opcional)
2 onzas de nueces trituradas
2 astillas de canela
2 sobres de gelatina sin sabor
PREPARACIÓN
Pelar los mangos y picar en cuadros y llevar al fuego con la ½ libra de azúcar, la canela hasta que se haga almíbar, se agrega las pasas y se quita del fuego.
La frutilla se la pica en mitades y se le agrega la otra ½ libra de azúcar y se lleva al fuego hasta que se haga almíbar y se deja enfriar.
Se lleva al congelador la leche gloria y la crema de leche que este bien fría, se bate por separado luego se mezcla las dos y se agrega la gelatina hidratada y derretida, se lleva al congelador.
Luego se bate aparte la leche condensada con el chantilly cuando está bien cremoso se agrega el queso crema y se le agrega la preparación anterior, se mezcla bien.
En un molde rectangular o el que sea para congelar, se vacía primero una capa de mango, luego un poco de frutilla, y las nueces trituradas se agrega un poco de la mezcla y si desea que se endure un poco se lleva al congelador luego de unos minutos se agrega la otra capa de mango y frutilla y el resto de mezcla se deja almíbar y un poquito de frutilla o mango para decorar y se lleva al congelador cubierto con plástico adherente.
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