Mango

CULTIVO DEL MANGO

Diciembre 2007

ÍNDICE

I. Resumen Ejecutivo 3

II. Descripción del producto

II.1 Variedades 3

II.2 Partida Arancelaria 5

III. Mercado Nacional

III.1 Zonas productoras 5

III.2 Calendario Nacional de Cosechas

6

III.3 Rendimientos Nacional vs. Rendimientos

7

III.4 Precio chacra

8

IV. Mercado internacional

IV.1 Exportaciones Nacionales 9

IV.2 Destino de las Exportaciones

14

IV.3 Precios Chacra vs. Precios internacionales

15

IV.4 Principales empresas exportadoras a nivel nacional

16

V. Evaluación económica de la producción

V.1 Costos de Producción 17

VI Anexos 19

I RESÚMEN EJECUTIVO

Siendo un cultivo aparentemente originario del noroeste de la India, llegando a occidente por intermedio de los portugueses, su cultivo en el Perú se inicia con la llegada de los españoles.

Las extensiones mundiales de siembra se han venido incrementando en la última década, llegando a ser en el año 2005 cercanas a las 3 870 070 hectáreas siendo el principal productor la India, seguido de otros países importantes como China, Tailandia, Pakistán, México, Indonesia, entre otros.

En la actualidad, los valles Piura (77.42 % de la producción nacional total pertenecen a este departamento) y Lambayeque son los que poseen el mayor porcentaje de producción de mangos en el Perú. Esto se debe a las condiciones favorables en cuanto a la naturaleza, la tecnología y la mayor capacidad empresarial. El principal productor mundial de mango es India quien junto a Cabo Verde son los países que poseen los mayores rendimientos de este cultivo a nivel mundial(45 TN /HA).

Las exportaciones peruanas de este cultivo se han convertido en la principal fruta fresca de exportación (fue valorizada en 63 millones de dólares FOB. Durante el año

2006), siendo sus principales competidores los países de Sudáfrica, Brasil y

Ecuador. La principal forma de exportación de mango se da como fresco, representando el 82% del total de exportaciones y el principal destino es EE. UU. seguido de Holanda.

II DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO

II. 1 Variedades:

Llamado en el hemisferio norte como “manzana de los trópicos” se considera actualmente como una de las frutas más finas en el mundo, existiendo una gran variedad de este, entre las cuales se destacan las siguientes:

a) Variedad de color Rojo b) Variedad Verde

c) Variedad Amarilla

a) Variedad Roja: Edward, Haden, Kent, Tommy Atkins, Zill.

a.1.- Kent: Esta variedad es de tamaño grande, pesando aproximadamente de

500 a 800 gr. , posee un color amarillo anaranjado adquiriendo en la madurez una chapa rojiza, es de forma ovalada orbicular, de agradable sabor, jugoso

de poca fibrosidad y de alo contenido de azúcares (variedad semi- tardía).

a.2.- Haden: Es de tamaño medio grande, pesando aproximadamente de 380 a 700 gramos, adquiriendo en la madurez un color rojo – amarillo también con capa rojiza. Posee forma ovalada, de pulpa firme y de color y sabor agradable (variedad de media estación).

a.3.- Tommy Atkins: Posee un tamaño grande, pesando aproximadamente

600 gr. posee una forma oblonga, oval, resistente a daños mecánicos y con mayor periodo de conservación pero no posee las mejores características en cuanto a sabor y aroma (variedad tardía).

b) Variedad Verde: Keitt, Amelia, Julie, Alphonse

b.1.- Keitt: Posee un tamaño mediano grande, pesando aproximadamente 600 gr. es de forma ovalada y posee una pulpa de poca fibrosidad, jugosa y muy firme

b.2.- Amelia: Posee poco contenido de fibra.

c) Variedad Amarilla: Ataulfo, Manila súper, Nam Doc Mai.

c.1.- Ataulfo: Posee un tamaño de pequeño a mediano, siendo bajo en fibra y principalmente desarrollado en México.

c.2.- Manila Súper: Posee un tamaño pequeño pesando aproximadamente 10 gr. una forma aplanada y alargada, con un sabor fuerte, esta se produce principalmente en Filipinas.

c.3.- Nam Doc Mai.- Es poco fibrosa y de semilla pequeña.

CUADRO N°1

MANGO FRESCO

VARIEDADES TOMMY ATKINS

HADEN KENT Mejores oportunidades de mercado exterior para mango fresco

se encuentran en EE.UU., Canadá, Europa y Japón. Todos los mercados han lanzado campañas promocionales dirigidas a aumentar el consumo de frutas por sus bondades nutracéuticas

MANGO PROCESADO

PRODUCTOS DESHIDRATADOS (GRÁNULOS, RODAJAS, TROZOS, TIRAS, POLVO, CUBOS DE 4 100 mm.) PULPAS, CONGELADOS, JUGOS Y BEBIDAS, PRODUCTOS PREPARADOS (CONSERVADOS AL VACÍO, CONSERVAS, MERMELADAS, ETC.)

EE.UU. Y la UE. Son fuertes importadores de este producto

II. 2 Partida Arancelaria:

CUADRO N° 2

III MERCADO NACIONAL

III.1 Zonas productoras:

Cuadro N° 3

Mango: Producción, superficie y rendimientos según departamentos durante el año 2007

PRODUCCIÓN (miles de t) SUPERFICIE RENDIMIENTO

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