Mango

INTRODUCCIÓN

Cabe destacar que la demanda internacional por frutos tropicales y frescos ha aumentado en los últimos años, debido a que el interés por las frutas ha incrementado. El Mango tiene diferentes variedades y cuenta con una buena demanda en el mercado local e internacional por sus distintos sabores y presentaciones. Asimismo, el mango se consume como fruta fresca o procesada en forma de jalea, conservas, salsas, encurtidos, ensaladas, helados y jugos enlatados

Este fruto por su capacidad de adaptación a diferentes condiciones adversas, es uno de los frutales con mayor distribución en el país; por lo que la mayor parte de la producción nacional proviene de huertos de traspatio.

Los elementos prioritarios para poder exportar a cualquier país donde se desee son: calidad del producto en el mercado de destino, precio competitivo en ese mercado, volumen solicitado por el importador y realizar el servicio posventa, cuando sea necesario. Para lograrlo se requiere de un compromiso con la calidad, ser creativo y actuar con profesionalidad.

.En México actualmente se cuenta con el Programa de Exportación de Mango a los Estados Unidos de América es operado bajo el acuerdo U.S. Department of Agriculture (USDA), Animal and Plant Health Inspection Service (APHIS), y la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA) representada por la Dirección General de Sanidad Vegetal (DGSV), estas asociaciones son las encargadas de las inspecciones de calidad y requisitos del producto para poder llevar acabo su exportación al país que de desea en este caso a estados unidos.

También la oficina pública gubernamental Aduana juega un papel importante en todo este proceso de exportación la cual tiene establecida una serie de leyes que especifican las características del producto, los documentos que se tienen que presentar y toda la información que el exportador desea saber.

La ley aduanera en el Artículo 47. Habla acerca de las especificaciones que deben realizar Los importadores, exportadores y agentes aduanales, previa a la operación de comercio exterior que pretendan efectuar.

Las normas oficiales mexicanas a seguir para la exportación del mango son:

NOM-023-FITO-1995: Por la que se establece la Campaña Nacional contra Moscas de la Fruta, publicada en el Diario Oficial de la Federación el 11 de febrero de 1999.

NOM-075-FITO-1997: Por la que se establecen los requisitos y especificaciones fitosanitarias para la movilización de frutos hospederos de moscas de la fruta, publicadas en el Diario Oficial de la Federación el 23 de abril de 1998.

NOM-129-SCFI-1998: Información comercial - Etiquetado de productos agrícolas – Mango, publicada en el Diario Oficial de la Federación el 31 de agosto de 1998.

NMX-FF-006-1982: Productos alimenticios no industrializados para consumo humano - fruta fresca - Terminología. Declaratoria de vigencia publicada en el Diario Oficial de la Federación el 10 de junio de 1982.

NMX-FF-010- 1982: Productos alimenticios no industrializados para uso humano-Fruta Fresca-Determinación de acidez titulable -Método Potencio métrico. Declaratoria de vigencia publicada en el Diario Oficial de la Federación el 10 de junio de 1982.

NMX-FF-011-1982: Productos alimenticios no industrializados para uso humano-Fruta Fresca-Determinación de acidez titulable -Método de titulación. Declaratoria de vigencia publicada en el Diario Oficial de la Federación el 10 de junio de 1982

NMX-FF-014-1982: Productos alimenticios no industrializados para uso humano - Fruta Fresca - Determinación de la resistencia a la penetración. Declaratoria de vigencia publicada en el Diario Oficial de la Federación el 14 de junio de 198

Norma Oficial Mexicana NOM-022-FITO-1995, Por la que se establecen las características y especificaciones para el aviso de inicio de funcionamiento y certificación que deben cumplir las personas físicas o morales interesadas en prestar los servicios de tratamientos fitosanitarios a vegetales y exportación o de movilización nacional.

Norma Oficial Mexicana NOM-023-FITO-1995: Por la que se establece la Campaña Nacional contra Moscas de la Fruta.

Norma Mexicana NMX-FF-058-1998-SCFI: Productos alimenticios no industrializados para consumo humano-Fruta fresca-Mango-(Mangifera indica L.)-Especificaciones.

Norma de calidad para mango fresco de exportación. EMEX, A.C. Empacadoras de Mango de Exportación, A.C. y Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A.C. Zapopan, Jal. 1998.

En estados unidos al igual que en México se pide una serie de trámites para poder ingresar algún producto al país este proceso es llevado a cabo por el agente aduanero asignado por la empresa que desea exportar las Normas están estipuladas en la FDA (Food and Drugs Administration) que es la que se encarga de proteger la salud pública y la regularidad de abastecimiento de alimentos en el país.

Se lleva acabo el llenado de un formulario que debe ser recibido y confirmado por la FDA, no más de cinco días antes de la llegada del embarque. El tiempo mínimo para recibir las notificaciones dependerá del medio de transporte:

• No menos de 2 horas antes de la llegada si es por carretera

• 4 horas si es vía aérea o férrea

• 8 horas si la vía es marítima.

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Se requiere el apego al proceso específico establecido en la Normativa de Administración de la Exportación (Export Administration Regulations, EAR). Según la EAR, el exportador es el responsable de una adecuada utilización del producto, su clasificación, licencias, así como los correspondientes requisitos

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