PRÁCTICAS CULTURALES TRABAJO FINAL 2016 EVENTO GRUPAL

PRÁCTICAS CULTURALES  

TRABAJO FINAL 2016

EVENTO GRUPAL

Vamos a trabajar sobre los aspectos culturales que tiene una de las necesidades más básicas: la alimentación. Podríamos decir claramente que la necesidad de alimentarse es vital, y por lo tanto biológica. Pero el cómo nos alimentamos, de qué manera, a qué hora, con qué ingredientes, cuantas veces al día, con quiénes, entre otros datos, es algo construido por/desde la cultura.

La idea de esta actividad intenta generar otras perspectivas y puntos de vista sobre la alimentación en la que no solemos reparar por tratarse de algo que se nos presenta como cotidiano y rutinario.

Piensen por ejemplo en la historicidad de la práctica del comer. La globalización y la conservación de alimentos en las sociedades urbanas de la actualidad, hace que podamos consumir productos que en otras épocas parecían exóticos, fuera de estación o incluso desconocidos en determinadas regiones que hoy podemos conocer gracias al intercambio cultural, las migraciones y el intercambio comercial.

Además, piensen en las distintas situaciones: fiestas, agasajos, reuniones familiares, de amigos, fechas emblemáticas y celebraciones. Estas y otras situaciones son diferentes a las rutinas del alimentarse en lo cotidiano. Piensen por ejemplo, en la diferencia que existe entre un día de semana y uno de un fin de semana, o en la diferencia entre desayunar/almorzar/cenar.

En las comidas y recetas tradicionales podemos ver rasgos culturales, tradiciones regionales o de determinadas colectividades y pautas de comportamiento que están vinculadas a prácticas culturales más o menos institucionalizadas.

El eje de este trabajo es reflexionar acerca de la relación entre alimentación, cultura e identidad (individual y social).

Apelar a recuerdos de la infancia, o de otras etapas de nuestra vida que se diferencien de la actual por diversas razones, puede contribuir a enmarcar la actividad con una lógica que nos represente y sea capaz de hablar de nosotros.  Desde lo íntimo y desde lo público, conjugando ambos perfiles, ya que suele ser nuestro modo de andar por el mundo que habitamos.

PARTE A:

A partir de estas similitudes y diferencias organizar un debate grupal, donde se desarrollen los siguientes puntos:

1. Describan una típica forma de alimentarse en la rutina semanal (tiempos, lugares, integrantes)
2. ¿Cómo les gustaría que sea una forma ideal de alimentarse en esa misma rutina semanal?
3. Describan una situación en la que suelen participar de una comida especial (Fin de semana, celebración, etc.)
4. ¿Cómo organizarían una situación especial para comer? ¿Con quiénes, a qué horario, dónde, etc.?

A partir del desarrollo de estos 4 puntos elegirán un plato/receta para cada una de las comidas del día, que los represente.

Una vez resuelta esta instancia, cada grupo armará su MENÚ (o carta), dividida en

• Desayuno
• Almuerzo
• Merienda
• Cena  

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