Plan De Mantenimiento

Plan de Mantenimiento Preventivo para Hotel

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Contenido

1. Introducción 2

2. Mantenimiento Preventivo Hotel 4

3. Mantenimiento Preventivo de las Habitaciones 5

3.1 Cálculo y programación del mantenimiento preventivo 5

3.2 Guía para el mantenimiento preventivo de las habitaciones 7

3.3 Listado de verificación y sumario de habitaciones ya comprobadas 11

4. Mantenimiento Preventivo del Restaurante Buffet 13

4.1 Programación del mantenimiento preventivo 13

4.2 Cuadro de control de Incidencias y medidas correctoras 16

5. Mantenimiento Preventivo de las Salas de Reuniones 18

6. Mantenimiento Preventivo del Parking 20

6.1 Áreas operacionales 21

7. Mantenimiento Preventivo de la Piscina 24

7.1 Programación de tareas 24

8. Mantenimiento Preventivo de la Lavandería 28

8.1 Comprobaciones a realizar sobre la maquinaria. 28

1. Introducción

En 1906, el economista italiano Vilfredo Pareto creó una fórmula matemática para describir la distribución desigual de la riqueza en su país, observó que el 20% de la población era dueña del 80% de la riqueza. Después de que Pareto hiciese su observación y creara su fórmula, otras personas observaron un fenómeno similar en sus propias áreas de trabajo.

Esta observación hecha por Pareto derivó con el tiempo en La Regla del 80/20. ¿Pero qué significa esta expresión? La Regla del 80/20 significa que en cualquier cosa, unas pocas (20%) son vitales y muchas (80%) insignificantes o triviales.

Esta regla se puede aplicar ámbito de la vida cotidiana o del trabajo. En el caso que nos ocupa, el mantenimiento de un hotel también se puede implementar dicha regla. La Regla del 80/20para el mantenimiento debería de considerarse como un objetivo para un hotel bien gestionado. Esto quiere decir que el 80% de las tareas de mantenimiento deberían de ser proactivas en su naturaleza y solamente el 20% deberían ser tareas de mantenimiento no planeadas o inesperadas. ¿Pero por qué es esta regla tan importante? El mantenimiento no planeado es normalmente mucho más caro que las tareas de mantenimiento planeadas de antemano, ya que normalmente implican reparaciones más costosas en los bienes y equipos del hotel, a lo que hay que sumar unos costos de mano de obra más elevados.

Por ejemplo, si no se inspecciona regularmente los aparatos de aire acondicionado en busca de suciedad interna o corrosión existe la probabilidad de que estas máquinas no lleguen a la etapa final de su vida útil, por lo que esta dejadez hará que dejen de funcionar, previsiblemente, antes. Una reparación mayor o sustituir una pieza implicará unos costes mayores, lo que va en contra de unos de los objetivos del hotel, que es maximizar beneficios.

Pero La Regla del 80/20 tiene otro significado. Significa que el 80% del trabajo se realizará en el 20% de los activos. O visto desde otra perspectiva, el 80% de los costes procederán del 20% de los activos del hotel. Por ejemplo, el 80% del deterioro de la alfombra ocurre solo en un 20% de la superficie de ésta. Esto es así ya que aquí es por donde va el tráfico de personas en el hotel. La cosa es enfocar los esfuerzos en donde conseguirás el 80% de los resultados.

Una vez la Regla del 80/20 de Pareto es implementada dentro del hotel en cuestión podemosenumerar una serie áreas donde el mantenimiento preventivo será vital:

• Sistemas de climatización: El 40-60% de los costes operativos del hotel están relacionados con la energía. Estos sistemas de climatización son costosos si hay que sustituirlos o tener que realizar una reparación de emergencia en ellos.

• Iluminación: Hay que asegurarse que la iluminación se realiza con bombillas de bajo consumo; se pueden instalar sensores de movimiento para que las luces se apaguen si no hay nadie en la zona.

• Cocina: Cocinas totalmente equipadas como las de un hotel consumen una cantidad ingente de energía. Hay que revisar todos los equipos para comprobar su eficiencia y posibles problemas relacionados con uso diario.

• Calderas: Hay que inspeccionar con cuidado este tipo de instalaciones en busca de fugas o escapes, sonidos extraños, válvulas que no funcionan correctamente, juntas con corrosión, etc. Estas cosas son muy costosas de reemplazar.

• Fontanería: Fugas de agua pueden añadir un 20-50% a la factura anual. Pueden dañar el suelo y las paredes, así como un daño por corrosión.

• Lobby: En el lobby es donde hay mayor tráfico de personas. Hay que realizar inspecciones y cuidar las alfombras, azulejos, muebles, puertas, etc.

• Habitaciones: La satisfacción del cliente se gana o se pierde, en muchos casos, a la entrada en la habitación. Es donde hay que realizar un mantenimiento preventivo más exhaustivo, ya que es parte fundamental del servicio que ofrece un hotel. No hay que olvidar que el servicio fundamental ofrecido por un hotel, en su visión más simplificada, es la deofrecer un lugar donde una persona pueda dormir durante la noche.

• Zonas comunes: No hay que esperar a que un ocurra un accidente. Hay que revisar ascensores, salas de conferencias, gimnasio, piscinas, barandillas, etc.

• Parking: Muchas veces es el primer lugar donde los clientes crean una primera impresión del hotel. Hay que arreglar hoyos en el suelo, drenar charcos de agua debido a lluvias, asegurarse de que la iluminación funcione correctamente, etc.

2. Mantenimiento Preventivo Hotel

En el presente documento se realizará el mantenimiento preventivo a un año vista de las instalaciones de un hotel que tiene:

- 100 habitaciones

- 1 restaurante buffet

- 3 salas de reuniones

- Parking con 25 plazas

- Piscina

- Lavandería propia

Se organizará el plan de trabajo teniendo en cuenta que la plantilla del departamento la forman 5 personas, incluyendo al jefe de mantenimiento.

Hay que señalar que se tomará como base para elaborar el plan de trabajo las siguientes condiciones:

- El jefe del departamento realiza, al igual que los demás empleados, tareas de mantenimiento. También se dedica a la gestión del departamento.

- La jornada laboral será de lunes a viernes. Habrá dos empleados que tengan horario de 08:00 a 16:00 y otros dos con horario de 16:00 a 00:00. Estos turnos rotan cada dos semanas. De 00:00 a 08:00 habrá un empleado que esté de guardia, esto significa que si ocurre algo grave se podrá contactar con él por teléfono para que acuda al hotel a solventar el problema. Esta guardia

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