Plan De Marketing Marisqueria

Plan De Marketing Marisqueria

Enviado por funkerenomine, nov. 2012 | 13 Páginas (3137 Palabras) | 25 Visitas

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“Año de la Integración Nacional y el Reconocimiento de Nuestra Diversidad”

“UNIVERSIDAD PERUANA LOS ANDES”

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PLAN DE MARKETING “EL TIMON DEL TIBURON”

CATEDRA : MARKETING I

CATEDRATICO : Lic. Adm. Gina Liñan Ramírez

GRUPO : Nro. 3

CICLO : V AULA: 401

SECCION : A TURNO: Tardes

Huancayo-Perú

2012

I. INTRODUCCIÓN

Hoy en día en la globalización que vivimos cada vez la competencia entre las empresas es más marcada y se requiere generar valores diferenciados para con ellos implementar ventajas competitivas y estar vigentes; también el mercado de consumidores ha estado en continuo cambio, ahora son ellos los que marcan la pauta de que productos son los consumidos, generando con ello una cultura de ventas totalmente diferente, por lo tanto las empresas han tenido la necesidad de conocer los gustos de los consumidores así como también auxiliarse de campañas publicitarias para hacerse notar, a todas estas acciones es lo que llamamos Marketing. Debido a lo mencionado anteriormente, cada vez se vuelve más importante analizar los mercados mediante una investigación para conocer a los gustos y preferencias de nuestros clientes, quiénes son nuestros competidores, cómo nos encontramos posicionados entre otros y que esta información sirva de base para realizar un plan de marketing. Además el Marketing se ha convertido en factor importante para el desarrollo integral de la empresa, ya que pone a prueba lo de renovarse o morir, es por ello que es vital que lascompañías generen valores agregados y ventajas competitivas sobre sus servicios ya que en el mundo globalizado en el que estamos viviendo la competitividad, como es nuestro caso de análisis entre restaurantes es cada vez mayor. El Plan de Marketing está elaborado sobre el La Marisquería “El Timón de Tiburón” especialista en comida de mariscos, en donde se da a conocer su historia, misión, visión, objetivos estratégicos. En nuestro estudio haremos un análisis de la posición competitiva de La Marisquería “El Timón del Tiburón” en el sector gastronómico de Huancayo, para decidir luego la propuesta de valor que ofreceremos al comensal frecuente del valle del Mantaro.

RESUMEN

Nuestro emprendimiento ofrece servicios de comidas en un salón de 10 mesas y en el jardín con 10 mesas. Nuestro foco es la calidad y variedad de nuestra oferta de platos de mariscos. Ofrecemos opciones de platos hechos en base a las recetas de la culinaria peruana y criolla.

II. ANÁLISIS DE LA SITUACIÓN

El Sector Empresarial las Marisquerías del Valle del Mantaro tiene alta competencia; pero, no tiene definido un líder posicionado, pues la mayor parte de las Marisquerías ofrecen el servicio con similares características. Sin embargo, se observa cierta preferencia hacia algunas Marisquerías como “El timón” y “El Huanchaquito”, son los principales protagonistas en sector del sector huanca. Las barreras de ingreso a este sector no soy muy altas por tanto podemos afirmar que existe la amenaza de nuevos participantes a el sector. Dada la altacompetitividad existente en el sector los consumidores tienen un alto poder de negociación; pues los competidores del sector no tienen una clara propuesta de valor que los consumidores puedan percibirlo como único, como algo valorado por los consumidores. Es así que decide ingresar al negocio de restaurante, buscando caracterizarse y diferenciarse de su competencia no por la variedad de platos, la buena sazón; sino por lo agradable de sus ambientes diseñando para toda la familia, donde el más pequeño y el más longevo se sienta muy pero muy bien.

1. ANÁLISIS INTERNO

Según nuestro estudio creemos que para un consumidor lo importante de una Marisquería típica de la zona no es necesariamente que sea cómodo y agradable ante la vista, lo que busca el consumidor es lo raro, lo sorprendente y especial. ¿Qué interés tendrá para un consumidor ver marisquerías nuevos y bien cuidados?, creemos que este factor no es determinante porque de donde vienen hay mejores marisquerías grandes y lindos que nosotros no tenemos la capacidad de costear. Creemos que lo que sirve para el consumidor es ofrecerle lo auténtico y creemos que las innovaciones deben girar en torno a este factor. Y esto mismo será, lo auténtico y lo original.

MISIÓN

“El Timón del Tiburón” es una marisquería comprometida con la innovación la creatividad no dejando a un lado sobrepasar las expectativas de nuestros clientes con una gama amplia de comida.

VISIÓN

La visión de “El Timón del Tiburón” es ser reconocidos en la ciudad de Huancayo como una Marisquería original, sólido yprofesional, con calidad humana y principios éticos, que ofrece servicios y productos de excelencia.

1.5. RECURSOS.

a. Financieros:

Funciona con capital propio de los accionistas, que son la Familia Flores Canicela.

b. Recursos humanos:

Cuenta con un chef, ayudante de cocina, mozo, todos con experiencia. Cuenta con el Administrador que es el principal accionista del restaurante.

c. Tecnológicos:

El sistema de atención que poseen es el manual.

d. Capacidades

La capacidad instalada que tiene la marisquería es de 50 comensales.

e. Ubicación

Se encuentra a 12Km del centro de la ciudad de Huancayo, en San Carlos Av. Camell del solar.

f. Valor agregado

Cuenta con televisión por cable, Frio bar, juego para niños, ambiente para espectáculos.

g. Cartera de productos

Plato | Cantidad | Precio |

Ceviche de cojinoba | Plato | 12.00 |

Ceviche Mixto | Plato | 15.00 |

Ceviche de calamar | Plato | 15.00 |

Chicharrón de cojinova | Plato | 14.00 |

Chicharrón Mixto | Plato | 17.00 |

Chicharrón de calamar | Plato | 15.00 |

Chicharrón de Trucha | Plato | 12.00 |

Chicharrón de cojinova | Plato | 14.00 |

Chaufa de mariscos | Plato | 12.00 |

Chaufa de camarones | Plato | 14.00 |

Chaufa de trucha | Plato | 12.00 |

Parihuela de cojinova | Plato | 14.00 |

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