Plan Estrategico

1. ANTECEDENTES:

1.1RESEÑA HISTÓRICA:

“Cafecito y mas” nace en Huancayo en el 2001, gracias al esfuerzo y experiencia en el rubro de venta de comidas a lo que se dedica hoy la señora Carmen JustanoSánchez, que junto a su hermana pusieron el negocio de Hostal-Restaurante “Delisse In” en el año 1996 que trajo consigo muchos éxitos como rentabilidad y experiencia.

Despuésde casi 5 años es donde con entusiasmo la Sra. Carmen decide crear Café-cito y más; como una forma de independización y emprendimiento personal.

2. VISIÓN Y MISIÓN PARA “Café-cito y más”:

La empresa“Café-cito y más”hasta el momento tenía un simple bosquejo de su Visión y Misión que aún no lo consideraban por lo que el grupo decidió mejorarlo y lo que proponemos es:

Café-cito y más nace en Huancayo el 2001,

siendo una microempresa con la solidez que

dan más de 9 años de experiencia al servicio

de nuestros clientes, y gracias a la ayuda de

nuestros colaboradores del equipo somos

cada vez más auténticos y cumplimos nuesta

meta: Obtener la Satisfacción del Cliente.

Gracias a nuestro esfuerzo llegaremos lejos

Y seremos líderes en lo que hagamos.

3. FILOSOFÍA Y VALORES DE LA EMPRESA:

Creemos que nuestro éxito comercial depende de proporcionar calidad y valor a nuestros clientes ofreciendo productos higiénicos y a precios cómodos; como también nos comprometemos con la experiencia grata y satisfactoria de nuestros colaboradores brindándoles beneficios justos y capacitaciones continuas.

ORGANIGRAMA:

INTERPRETACION:

El diseño de este organigrama es funcional puesto que está dividido según las funciones que se desempeñan en la empresa.

La empresa tiene como el núcleo principal a la Gerencia General quien se encarga de establecer las políticas y la organización de la misma.

Existen áreas de apoyo como los son el de Recursos Humanos y el de Contabilidad.

En la línea operacional se tiene a las tres áreas principales de la empresa como son:

• Área de Cocina

• Área de limpieza y lavado

• Área de Atención

La estructura de esta empresa separada por las líneas verticales que demuestran autoridad de la gerencia a las demás áreas y las horizontales que demuestran coordinación.

8. MATRIZ DE LAS CINCO FUERZAS DE PORTER:

8.1.La empresa y su entorno

A continuación se denota el gráfico sobre la CRUZ PORTER diagnosticada a la Empresa.

8.2. Análisis del Macroentorno (Teoría del Macro Ambiente de PORTER)

8.2.1. Políticos

Hay un crecimiento en los programas de apoyo a la creación y formalización de empresas por parte del Estado.

En toda la ciudad de Huancayo, verifican tanto el cuidado con el medio ambiente, ya sea mediante la limpieza, seguridad y protección al medio ambiente.

Hay exigencia por parte del Municipio a cumplir con las normas de higiene, seguridad (INDECI), salubridad (DIGESA) para los Centro Comerciales; para la otorgación de licencias de funcionamiento.

8.2.2.Económicos

La economía del Perú está creciendo en los últimos años, con inversiones públicas y privadas, generando empleo y mejora en los ingresos.

La inflación se mantiene baja, generando una estabilidad en las expectativas de las personas. Se ha incrementado el número de entidades financieras en Huancayo, generando gran competencia y facilidades de créditos a Pymes con menores tasas de interés.

Además tenemos la presencia de Centro Comercial importante en Huancayo que viene cambiando los hábitos de compra de la población huancaína, con productos de buena calidad a precios competitivos y de amplia variedad y estándares de calidad internacional, con alto atractivo para esta población.

8.2.3.Social

La mayoría de las personas están habituadas a comer algo rápido, debido a que tienen que regresar al trabajo, y por ende suelen comen una hamburguesa y un jugo.

8.2.4.Tecnológicos

Hay en el mercado tecnologías de distintos países disponibles para la industria alimentaria a precios competitivos.

Así mismo, se ofertan hardware y software de sistemas de gestión de negocios. Se encuentra fácilmente información variada sobre sándwich y hamburguesas, vitaminas, minerales y otros aspectos para el cuidado de la salud huancaína.

8.3.Análisis de Competencia (Cruz de PORTER)

8.3.1En que radica la rivalidad

 La rivalidad radica en que el modelo de negocio que ofrecemos es comida rápida. Y en nuestro medio ya existe varias microempresas que ofrecen las mismas líneas; por ejemplo: Huaychulo, Gustitos, Mordiscos, Smas, Full Burguer, de capital local. Y franquicias tales como: Burguer King, Pizza Hut, KFC, etc.

 Nuestras Competencias Directas y que consideramos fuertes son:

 Gustitos: Empresa que ofrece los mismos productos, en precios menores como (sándwich de pollo, tortas, jugos, etc.). La ubicación de este local es muy cerca a la del Café-cito pues está en Real entre Puno y Cuzco.

 Mordiscos: Empresa que ofrece productos similares pero no iguales con precios relativamente mayores. L a ubicación cerca a la Catedral de Huancayo, alado de Fraile discoteca y empresas de Turismo.

 Huaychulo: Empresa que ofrece productos similares pero de menos calidad solo en la línea de hamburguesas y precios más baratos. Ubicación en Breña también calle principal y Arequipa.

8.3.2.En que se diferencian

La diferencia es que la empresa Cafecito se encuentra ubicada en un lugar céntrico, donde los consumidores tengan la comodidad de gozar de un ambiente más acogedor, higiénico y productos de calidad.

8.3.3.Barreras de entrada

En realidad no hay barreras significativas que se puedan imponer ya que todos pueden vender hamburguesas y/o sándwich, la competencia sana que existe entre estas empresas sirve para quecada una eleve a lo más alto su calidad y perfeccione sus servicios, lo que es beneficioso para los clientes, que a fin de cuentas es el objetivo de toda esta competencia.

Para generar una barrera frente a los competidores indirectos seria la innovación constante

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