Politicas y progrmas de alimentacion y nutricion en Mexico

La evolución de los programas y políticas alimentarias y de nutrición y alimentación, que en México se han implementado, con ciertas excepciones, siguen un patrón similar al que se ha implementado en el resto del mundo, iniciando con programas asistenciales, hasta llegar a programas integrales de coordinación intersectorial; a lo largo de la historia, nuestro país se ha un gran numero de crisis tanto ambientales, sociales, políticas y económicas, que trajeron como resultado efectos perjudiciales en la seguridad alimentaria y nutricional de la población, con lo cual surge la necesidad de estimular la implementación de políticas y programas enfocados a mejorar la alimentación y nutrición, principalemente de los grupos de mayor vulnerabilidad; como país tenemos una historia importante de crisis, anteriormente mencionadas, con efectos en la seguridad alimentaria y en la nutrición. A principios del siglo XX se produjeron epidemias, sequias y hambrunas recurrentes debido a condiciones ambientales adversas y a una pobre infraestructura para hacerles frente, lo que ocasiono muertes y emigración masiva de mexicanos a Estados Unidos de America. Estas crisis también han estimulado el desarrollo de programas y políticas para preservar la seguridad alimentaria, y han servido como instrumento alterno a la reforma agraria para contener la movilización de grupos organizados que ejercen presión para la obtención de mejoras en sus condiciones de vida.

Los programas y políticas alimentarios en Mexico guardan una estrecha relación con la estabilidad nacional a partir de la Revolucion de 1910, motivada en parte por una fuerte demanda de reparticiones de tierras, que se tradujo en la adopción de una política agraria que atendio en cierta medida cierto problema. Por varias décadas el Estado procuro mantener su supremacía y legitimidad instrumentando de forma moderada políticas redistributivas, entre las cuales se encontraron varios proyectos de reforma agraria. Sin embargo, las medidas que se tomaron nunca fueron suficientes ni tuvieron un impacto significativo en el desarrollo de las zonas rurales de extrema pobreza; además, crearon dificultades entre el Estado y los grupos de poder locales, por lo cual, este opto por generar mecanismos distributivos para mejorar el bienestar social, contener la demanda por aumentos al salario minimo, mantener su legitimidad y al mismo tiempo evitar confrontaciones con grupos de poder.

Las políticas relacionados con la nutrición y la alimentación en Mexico han formado parte de los programas de desarrollo, y están orientados principalmenete a la producción y consumo de alimentos. En las primeras Politicas, relacionadas con la producción de alimentos, sus indicadores giran en torno a los bines de consumo como: destribucion, volumen producido, ahorro generado, y su objetivo es proteger a los campesinos contra bajas drásticas de precios y a los consumidores contra el aumento

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