Proyecto De Accion

INTRODUCCIÓN

El informe presentado a continuación está basado en el tema eje propuesto por el Ministerio de Educación como requisito para el Seminario de este ciclo 2013: “Seguridad Alimentaria y Nutricional”. Este informe contiene un fundamento teórico investigado por el grupo completo de Seminario de 5to. Bachillerato en Computación de la sección “C”, de la jornada Sábado/Matutino. Esta teoría está orientada de manera que pueda ponerse en práctica y con esto hacer un Proyecto de Acciones para una escuela, con las cuales se busca Promover la Salud y Nutrición para los niños, ya que dichos temas son de mucha importancia para su buen desarrollo académico y puedan llevar una correcta salud día a día. También se realizó una Encuesta, con la cual quisimos observar el nivel de conocimiento acerca del tema eje y se encontró que en realidad el conocimiento acerca de temas de Nutrición y Salud es relativamente corto en la población infantil-estudiantil de la Escuela Oficial Rural Mixta “Caserío San Nicolás” Barberena, Sta. Rosa.

ÍNDICE

PREGUNTAS

Pregunta Central. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1

Preguntas Secundarias. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1

OBJETIVOS

Objetivo General. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .2

Objetivos Específicos. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2

DEDICATORIA. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3

JUSTIFICACIÓN. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4

MARCO TEÓRICO

1. Buena Nutrición. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

1.1 ¿Por qué es importante una buena nutrición?. . . . . . . . . . . . . . . . . .6

1.2 Desventajas de no tener una buena nutrición. . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

2. Buena alimentación infantil. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7

2.1 El ABC de la buena nutrición. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

2.2 Actividad Física, la otra mitad de la ecuación “Niños saludables”. . 8

2.3 5 Tips de una buena nutrición para niños. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .9

2.4 El desayuno es muy importante en la alimentación infantil. . . . . . . 10

2.5 Aciertos de los padres en la Alimentación Infantil. . . . . . . . . . . . . . .10

2.6 Errores de los padres en la alimentación de los hijos. . . . . . . . . . . . 12

3. Necesidades nutricionales por grupo de edad. . . . . . . . . . . . . . . . . . . .13

3.1 La niñez. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

3.2 Nutrición de 7 a 10 años de edad. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

3.2.1 Nutrientes necesarios. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .14

3.3 Adolescencia. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

4. Riesgos de alimentarse mal. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .16

4.1 ¿Cuándo se produce desnutrición?. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .16

4.2 Enfermedades causadas por una mala alimentación, ¿Cómo se pueden prevenir? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

4.2.1 Enfermedades Carenciales. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

4.3 Mala alimentación y obesidad. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .18

5. Aliméntate sano. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .18

5.1 Beneficios de las frutas y verduras. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

5.1.1 Verduras y sus beneficios. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .19

5.1.2 Frutas y sus beneficios. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

6. Preparación de los alimentos. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32

6.1 Higiene de los alimentos. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .32

6.2 Manipulación de los alimentos. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33

6.3 Higiene en la Preparación. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .33

6.4 Selección de algunos alimentos. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .35

6.5 Agua Potable. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37

7. ¿Qué tanto invierte el gobierno para mejorar la nutrición escolar? . . 38

7.1 Solo se asignan Q0.64 diarios por estudiante para le refacción escolar. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .38

7.2 Atol sin leche. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .38

7.2.1 Un vaso de atol. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39

8. Educación nutricional en la escuela. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .41

9. ¿Cómo influye el maestro en la educación nutricional de sus alumnos? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .43

9.1 La alimentación como hecho educativo. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45

10. ¿Qué dice la biblia acerca de la alimentación?. . . . . . . . . . . . . . . 47

10.1 Deuteronomio 4:13. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .48

MÉTODOS Y TÉCNICAS. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49

HALLAZGOS

Hallazgos Generales. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .50

Hallazgos de encuestas. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50

VALORES CIUDADANOS. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .53

INFORME DE ACCIÓN. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54

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