Proyecto Final Administracion General

Proyecto Final

Sharon Torres

ADMINISTRACIÓN GENERAL

Instituto IACC

01 de febrero de 2014

Introducción

En el siguiente trabajo se demuestran los conocimientos adquiridos durante estas ocho semanas de Administración General, para lograrlo utilizaremos estos conocimientos dando vida a una nueva empresa, donde clasificare su tipología, determinare la misión, diseñare un plan con los objetivos, se hará un análisis de las áreas funcionales, también se verán las variable del mercado las que nos pueden favorecer o afectar en el desempeño de nuestra empresa y por ultimo un análisis de FODA.

Identificar la empresa (nombre, ubicación y su giro).

NOMBRE: Mack-Rikoo…

UBICACIÓN: AV. Diego de Almagro con Pedro Aguirre Cerda # 777

GIRO: Restaurant Pub

Clasificar la empresa según la tipología de la empresa

Según el Sector de Actividad:

Empresa de sector terciario o de servicio: Aquí se incluye a las empresas cuyo principal elemento es la capacidad humana para realiza trabajos físicos o intelectuales.

Según el Tamaño:

Microempresa: La denominamos microempresa, porque tanto la empresa como la propiedad son de un solo propietario, los asuntos relacionados con la administración, con la producción, las ventas y finanzas son elementales y reducidas donde el propietario puede atenderlos personalmente.

Según la Propiedad del Capital:

Empresa Privada: La propiedad del capital está a manos de privadas.

Según el Ámbito de Actividad:

Empresa Local: Es una empresa que opera en un pueblo.

Según el Destino de los Beneficios:

Empresa con Ánimo de Lucro: Aquí los excedentes generados por la empresa pasan a poder del propietario.

Según la Forma Jurídica:

Unipersonal: el propietario cuenta con la capacidad legal para ejercer el comercio, responde de forma ilimitada con todo su patrimonio ante las personas que pudieran verse afectadas por el accionar de la empresa.

Determine la Misión de la empresa y dos objetivos para este año.

La misión primordial de esta empresa es entregar un servicio tanto de alimentación como la coctelera, de gran calidad cumpliendo los resguardos necesarios de higiene y sanitización de las áreas y superficies , de igual manera resguardando los estándares de temperaturas adecuadas para que el producto sea lo más inocuo posible

Objetivos para este año 2014

General una mayor gama de productos, con el fin de atraer a más comensales con diversos gustos por la gourmet.

Ampliar el recinto para poder general y producir mayor producción, de igual manera ampliar el comedor para atender a una mayor cantidad de comensales.

Contratar más personal entrenado para la producción del servicio y atención del comensal, con el fin de mantener la seguridad e higiene del personal sin descuidar la agilidad del servicio.

De acuerdo a los objetivos planteados anteriormente diseñe un plan para alcanzarlo

Para alcanzar nuestros objetivos anteriormente mencionados debemos considerar que esta empresa está ubicada en un pueblo minero el cual genera grandes ganancias en el rubro de la alimentación, por lo cual podemos decir que hay una gran competencia, por lo que la ubicación centrada de nuestro Restaurant y Pub nos permite tener una ventaja, el hecho de que por las tardes funcione como un Pub nos genera más clientela haciendo más conocido nuestro local, teniendo los recursos necesarios podemos ampliar nuestra gama de menú la que atraerá más comensales con otros gustos por la gourmet lo que no necesariamente generara mayores gastos económicos , pero si físicos para los trabajadores por lo cual las ganancias obtenidas por nuestro restaurant nos permiten ampliar nuestro local y contratar más personal entrenado.

Cuando pensamos en ampliar nuestro local lo haremos en una fecha donde no tengamos mucha perdida esto puede ser para fiestas patrias, en estos días la gran parte de trabajadores tienen descanso y el pueblo parece un pueblo fantasma otra fecha buena para construir es para el verano donde la gente sale de vacaciones para otras ciudades, como aquí se conoce muy bien a las personas podemos contratar gente capaz de hacer una muy buena ampliación y de manera rápida, si bien generara un gasto mayor el agilizar la ampliación porque implica más mano de obra esto será recompensado con las ventas que genera el local al no ser cerrado tantos días, y no necesariamente deberá ser cerrado ya que hay parte de la construcción que no afectaran al recinto en funcionamiento, durante este proceso de construcción, serán contratadas y entrenadas las personas necesarias tanto para la cocina, para el bar, como para

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