Proyecto Gamitana

RESUMEN:

En el siguiente trabajo, se observa el proceso de crianza de peces en piscigranjas y la rentabilidad que su producción, genera en la región San Martin, específicamente en la ciudad de Tarapoto.

La región de San Martin cuenta con una gran diversidad biológica y numerosas especies de consumo y ornamentales con potencialidad de cultivo; entre las primeras destacan: Colossoma macropomum, “gamitana”; Tilapia; Prochilodus nigricans, “boquichico”, entre otros. Para el estudio se ha seleccionado la especie Colossoma macropomum conocida en el mercado comúnmente como “gamitana”.

El producto es la carne del pescado “Gamitana”, cultivada mediante técnicas de acuicultura, que generan un producto inocuo, de alto valor alimenticio, adecuado para consumo humano directo. Su producción no implica un impacto negativo sobre el medio ambiente, sino benéfico sumando el hecho que el incremento de oferta de pescado de acuicultura disminuye también el impacto sobre las existencias naturales en los ríos y lagos de la Amazonía.

Actualmente, esta actividad viene creciendo, existiendo proyectos industriales de estas especies en países como Brasil, Colombia y Venezuela, comercializándose tallas de acorde como el mercado demanda (grandes y pequeñas) y lográndose en ellos la reproducción durante todo el año. Todo esto debido a la sistematización y tecnificación del cultivo de la gamitana y sus híbridos, que logra posicionarse como una actividad importante en las zonas y regiones donde principalmente existe un mercado natural para esta especie, con la ventaja de tener costos de producción más bajos y ser más accesibles al consumidor.

Esta investigación va encaminada al estudio de su cadena productiva, simulando la misma con un modelo dinámico, estableciendo la producción que representa cultivar 10 millares de alevinos de la especie Colossoma macropomum, “gamitana”.

INDICE:

NOMENCLATURA

Para el buen desarrollo y mejor entendimiento del presente proyecto utilizamos la siguiente Nomenclatura:

 DIAGRAMA CAUSAL: El conjunto de los elementos que tienen relación con nuestro problema y permiten en principio explicar el comportamiento observado, junto con las relaciones entre ellos, en muchos casos de retroalimentación, forman el Sistema.

 DIAGRAMA DE FORRESTER: Es una traducción del Diagrama Causal a una terminología que permite la escritura de las ecuaciones en el ordenador para así poder validar el modelo, observar la evolución temporal de las variables y hacer análisis de sensibilidad

 VENSIN: Herramienta visual de modelización que permite conceptualizar, Documentar, simular, analizar y optimizar modelos de dinámica de sistemas. Provee una forma simple y flexible de construir modelos de simulación mediante diagramas de influencias y diagramas de Forrester.

 PURINA: Alimento balanceado que se encuentra principalmente en alimentos de origen animal. Especialmente en carnes de órganos, anchoas, pez caballa y sardinas.

 IIAP: Instituto de Investigación de la Amazónica Peruana.

 MODELO DINAMICO

Aspectos del sistema que tienen que ver con el tiempo y los cambios.

 SIMULACION

La simulación es una técnica para analizar y estudiar sistemas complejos. Nos permite reunir información pertinente sobre el comportamiento del sistema porque ejecuta un modelo computarizado.

 EL GRAN PASO

Cantidad o masa de materia orgánica procedentes de organismos vivos donde que se puede encontrar un lugar y un momento determinado.

INTRODUCCIÓN

El presente trabajo de Investigación fue elaborada para la ciudad de Tarapoto específicamente para el área de psicultura, se desarrolló con la finalidad de crear un modelo dinámico de la Produccion de la Colossoma Macropomum (Gamitana) en el centro acuícola El Gran Paso de la ciudad de Morales, sabiendo además que la Gamitana después del Paiche (Arapaima gigas) es la mayor especie ósea de la cuenca amazónica (especie nativa), pudiendo llegar a pesar más de 25 Kgs. y medir hasta 1 m. de longitud. La gamitana, colossoma macropomum, en el Perú se cultiva en las regiones Loreto, san martin, Madre de Dios, Ucayali y Cusco, y a nivel internacional se cultiva en Brasil, Colombia, Venezuela, Bolivia y Panamá.

La creciente población amazónica, especialmente urbana, muy acostumbrada tradicionalmente al consumo de pescado, implica una creciente demanda de recursos hidrobiológicos. Al mismo tiempo, la presión sobre los mismos pone en peligro el abastecimiento sostenido por la merma paulatina de la biomasa en los ecosistemas acuáticos.

Ya en las áreas aledañas a las grandes ciudades se está constatando la merma del recurso pesquero, lo que compromete el abastecimiento futuro. Algunos de los datos que vamos a utilizar para la simulación del sistema fueron planteados por el grupo, debido a la falta de información que tienen las instituciones vigentes en este sistema.

Tomamos como punto de investigación esta especie debido esencialmente al nivel de desarrollo alcanzado en las técnicas de producción de alevinos, manejo en cautiverio y técnicas de alimentación existentes y económicamente viables.

Para desarrollar este proyecto recopilamos información basándonos en el modelo de crianza del Centro Acuícola “El Gran Paso” siendo el propietario el Sr. Paco Raúl Vargas Rojas, que es un ente importante del sistema; en la cual logramos obtener información tales como la cantidad de peses, densidad de siembra, peso promedio para la venta, entre otros datos, que serán necesarios para dar solución al problema planteado , contando con el apoyo de instituciones como el IAP y PRODUCE, que nos brindaron información necesaria para para la elaboración del sistema.

OBJETIVO GENERAL:

Empleando lo aprendido en dinámica de sistemas queremos crear un modelo dinamico sobre la producción de la gamitana (colossoma macropomum) en ambientes de piscigranjas, con el fin de obtener un seguimiento de la producción, que sirva de base al trabajo de los futuros productores en este modelo.

OBJETIVOS ESPECIFICOS:

• Servir de apoyo informativo a los piscicultores que se dedican a la crianza de la gamitana.

• Verificar la rentabilidad de la producción anual de la gamitana.

• Facilitar la información sobre las

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