RE: FORO UNIDAD 1

COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS

Por:

LUZ AMPARO CEBALLOS RODRÍGUEZ

Instructor:

PAULINA DUARTE

PRINCIPIOS DE NUTRICIÓN

SENA

2014

ACTIVIDAD: Prácticas para realizar en la semana # 1

1. PRINCIPALES ENFERMEDADES QUE SE GENERAN EN EL SER HUMANO POR FALTA DE CARBONO EN LOS ALIMENTOS.

 Descalcificación ósea y daños renales por exceso de nitrógeno.

 Fatiga y mareos por falta de glucosa.

 Pérdida de líquidos y electrocitos que llevan a la deshidratación, elevando el nivel de colesterol y triglicéridos.

 Aumento de nivel de ácido úrico, provocando ataques de gota en personas con hiperuricemia.

 Pérdida de proteína muscular y visceral, ya que el cuerpo recurre a ella para usarla como fuente energética.

2. PRINCIPALES ENFERMEDADES QUE SE GENERAN EN EL SER HUMANO POR EL EXCESO EN EL CONSUMO DE HIDRATOS DE CARBONO EN LA DIETA.

 Desnutrición

 Inanición

 Anorexia

 Bulimia

3. PRINCIPALES ENFERMEDADES QUE SE GENERAN EN EL SER HUMANO POR LA FALTA DEL CONSUMO DEL ÁCIDO LINOLEICO O EL LINOLÉNICO, EN LA DIETA ALIMENTICIA.

 Síndrome premenstrual

 Disminución en el proceso de circulación

 Mastropatia fibroquistica

 Infertilidad

 Quistes de ovario

4. REALICE UNA LISTA DE 30 ALIMENTOS DIFERENTES QUE CONSUMA FRECUENTEMENTE Y CLASIFÍQUELOS SEGÚN EL TIPO DE LÍPIDOS A QUE PERTENECEN (ÁCIDOS GRASOS SATURADOS, MONOINSATURADOS O POLIINSATURADOS).

 Carne de cerdo: Ácidos grasos saturados

 Salchichas: Ácidos grasos saturados

 Leche: Ácidos grasos saturados

 Helado: Ácidos grasos saturados

 Queso: Ácidos grasos saturados

 Jamón: Ácidos grasos saturados

 Hígado: Ácidos grasos saturados

 Hamburguesa: Ácidos grasos saturados

 Carne de res: Ácidos grasos saturados

 Mantequilla: Ácidos grasos saturados

 Crema de leche: Ácidos grasos saturados

 Dulces: Ácidos grasos saturados

 Mayonesa: Ácidos grasos saturados

 Huevo: Ácidos grasos saturados

 Aguacate: Ácidos grasos Mono-insaturados

 Almendras: Ácidos grasos Mono-insaturados

 Maní: Ácidos grasos Mono-insaturados

 Aceite de oliva: Ácidos grasos Poli-insaturados

 Pimentón: Ácidos grasos Poli-insaturados

 Tocino: Ácidos grasos Poli-insaturados

 Café

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