REGLAMENTO DEL CONALEP EN ESPECIALIDAD ALIMENTOS Y BEBIDAS

REGLAMENTO DE CLASE

MATERIA: Atención al comensal

NOMBRE PROFESOR: Angelica Nohemí Castellanos Morales

CORREO ELECTRONICO: misscastellanosm@gmail.com

CORREO GRUPAL:

INTRODUCCION: Este curso requiere tu participación e iniciativa en ejercicios y prácticas con simuladores, vivencias y casos reales para propiciar un aprendizaje a través de experiencias.

Durante este proceso deberás mostrar evidencias que permitan evaluar tu aprendizaje y el desarrollo de la competencia laboral.

1.- PUNTUALIDAD

Horario

• Laboratorio 9:10 am -> 11:45 am

• Salón de clase 9:00 am -> 12:00 pm

• Receso 10:50 am ->11:10 am

2.-LIMPIEZA

• No comer en el salón de clases

• Butacas alineadas

3.- ASISTENCIA

• 80%

4.-TAREAS, TRABAJOS Y EXPOSICIONES

• Se entregan en horarios de clase

• A computadora con una hoja de presentación

• Al final del semestre la entrega de una carpeta de evidencias (apuntes, trabajos, exposiciones)

•

5.-PRÁCTICAS

• Presentarse con uniforme

-Pantalón negro

-Camisa blanca

-Chaleco negro

-Mandil negro

-Zapatos negros

• Dos trapos:

-1 para mojar

-2 para secar

6.-LAS PRACTICAS SE REALIZAN EN EQUIPOS DE

• La limpieza del laboratorio le corresponde a una brigada por semana. Dejar botes de basura limpios

7.-BIBLIOGRAFÍA

• Dirección de Alimentos y Bebidas en Hoteles

Jorge Lara

Edit.Limusa

• Administración de comedor y bar

María del Carmen Morfin Herrera

Trillas

...