REPRODUCCIÓN SELECTIVA DE PLANTAS Y ANIMALES

COLEGIO DE BACHILLERES DEL ESTADO DE ZACATECA

PLANTEL LORETO #17

Conceptos de Biotecnología y sus aplicaciones en la época antigua y moderna

Alumna:

Cecilia Daniela Gutiérrez Díaz de león

Docente:

Dora Elia arenas días de león

Grado:

IV

Grupo:

“H”

Fecha: Loreto Zac.

20 de marzo del 2014

REPRODUCCIÓN SELECTIVA DE PLANTAS Y ANIMALES

• del pan vino y cerveza están antigua como la humanidad de los microorganismo responsables de la fermentación son hongos que pertenecen a la división ascomicetos ,llamados saccharomyces cerevisiae que agrupan subespecies alas que pertenecen a las levaduras para elaborar pan, vino y cerveza

• 2. Fabricación de vino :El vino debida ancestral muy valorada es uno de los productos agrícolas más complejos ,pues capaz de expresar mucho matices sensualmente palpables que son resultados de las variables que intervienen en su elaboración (tipo de suelo ,clima ,variedad del fruto empleado y técnica)

• 3. 1)se recolecta la uva a mano para no dañar la fruta.2)se separa las uvas del tallos ,en un proceso llamado despalillados3)posteriormente se llama la uva ala prensa4)del prensado se obtienen el jugo , las semillas y la pieles para crear el mosto,5)las fermentación se lleva a cabo por las levaduras que se desarrollan en las frutas y en el mayor de los casos siempre hay cantidades suficientes de ellas en el mosto

• 4. 6)El mosto se transforma en vino por el proceso llamado fermentación7)las fermentaciones para el vinos ligeros puede durar de 4 a 8 días y la maduración de 10 a 158)en las fermentaciones secundarias se convierte el ácido málico en la láctico el vino entonces pierden la acidez se hace más suave y adquiere su buque9)se introduce en barriles para su maduración y posterior mente se realiza el embotellado

• 5. Elaboración de la cerveza: En la elaboración de cerveza se utiliza cebada ,malta ,lúpulo levaduras agua purificada .como como las levaduras de la cerveza no transforman el almidón en azúcar primero se somete a una maceración ,germanización y tostado en maltar rica en azucares.

• 6. Elaboración del pan: La historia del pan fermentado comenzó con la civilización egipcia. El pan es un alimento básico en el mundo. Esta elaborado apartar de diversos granos, pero sus ingredientes básicos si harina, agua, levadura y sal. La variedad que existe actualmente fue detonado por su crecimiento comercialización aparte de la edad media aparte por el publico

• planes de cereales sin refinar que contiene más nutrientes

reproducción selectiva de plantas y animales

Es el proceso artificial que emplean los criadores de plantas o animales domésticos para desarrollar nuevas razas, fijando caracteres destacados encontrados en una población determinada.

Seleccionando de entre una población los individuos más adecuados al fin buscado, se obtiene una nueva población con determinadas características ventajosas. Si bien no es siempre indispensable, en este proceso es frecuente el empleo de la técnica del retrocruzamiento, en la cual se cruza un descendiente híbrido de primera generación con uno de los padres o con ungenotipo idéntico al paterno.

La cría selectiva forma parte del

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