Razas Bovinas

Aberdeen Angus de Escocia

Tipo: Carne

Origen: Norte de Escocia.

Características:

• De talla mediana y

• compacta

• Muy precoz

• Buen rendimiento en canal

• Capa generalmente negra

• Buen rendimiento en canal

• Muy utilizado en cruces

Parámetros productivos:

• El peso promedio de la vaca varía entre 600 y 650 kg, y el del toro entre 850 y 1.100 kg.

• El peso de los becerros al nacer es de 38 kg aproximadamente.

• El rendimiento en canal varía entre 65 y 70 %.

Ayrshire de Escocia

Tipo: Lechero

Origen: Condado de Ayr en Escocia.

Características:

• Actualmente extendida por todo el mundo.

• De color rojo cereza, amarillo rojizo o blanco.

• De cabeza pequeña.

• Muy adaptados a topografías montañosas.

• Buenos aplomos.

• Gran desarrollo de la ubre.

• Temperamento nervioso.

• Se adaptan mejor en climas fríos y templados.

Parámetros productivos:

• La hembra pesa entre 450 y 550 kg en promedio y los machos 830 kg.

• La producción promedio varía entre los 14 - 15 Kg de leche por día con un porcentaje de grasa de 4 %.

• La duración de la lactancia es de 305 días.

• Intervalo entre partos de 399 días aproximadamente.

Brahman de la India

En la formación del Brahman Americano moderno intervinieron al menos tres razas cebuinas entre las que se pueden citar la Nellore y la Gyr.

Tipo: Carne – Doble propósito

Origen: India, es el resultado del cruce de más o menos 15 razas.

Características:

• De temperamento nervioso pero dócil

• Cabeza mediana

• Cara corta

• Frente regularmente plana y ligeramente convexa

• Orejas de tamaño mediano y algo colgantes (no sobrepasan la nariz)

• Morro oscuro o negro

• Cuello corto

• Piel abundante y suelta debajo de la garganta

• La giba en los machos es de gran desarrollo y forma arriñonada, en las hembras es menos desarrollada y más ovalada

Parámetros productivos:

• El peso promedio de la vaca es de 550 kg y el del toro es de 1.000 kg.

• El peso de los terneros al nacer oscila entre 30 y 38 kg.

• El rendimiento en canal es de 58 a 65 %.

Carora de Venezuela

Tipo: Lechero

Origen: Carora, Estado Lara Venezuela. Es el resultado de cruces entre animales Criollo Amarillo Quebrada Arriba y Pardo Suizo.

Características:

• Pelo corto liso y brillante.

• De color blanco – bayo.

• Frente amplia.

• Depresión entre las orbitas.

• Orejas medianas orientadas hacia delante.

Parámetros productivos:

• La duración de la lactancia es de 293.5 días aproximadamente

• Producción lechera es de 8.9 Kg / día en promedio.

Charolais de Francia

Tipo: Carne

Origen: Charolaisse y Nebrais en Francia.

Características:

• De talla grande y color blanco

• Muy musculosos

• Acentuado dimorfismo sexual

• Buen marmoleo

Chianina de Italia

Tipo: Carne

Origen: Italia.

Características:

• Gran estructura ósea,

• Piel pigmentada y cuerpo muy largo

• Color blanco con borla negra

Criollo limonero de las Islas Canarias

Tipo: Lechero

Origen: Península ibérica, Islas Canarias.

Características:

• De color bayo amarillento o rojizo.

• Pelo corto escaso y brillante.

• Papada gruesa algo colgante.

• Frente cóncava entre los ojos.

Parámetros productivos:

• La producción promedio en Kg de leche por día es de 7.41 Kg/día.

• La duración de la lactancia es de 297 días aproximadamente.

• Intervalo entre partos e 395 días.

Guernsey del Canal de la Mancha

Tipo: Lechero

Origen: Isla de Guernsey en el canal de la Mancha.

Características:

• Esqueleto fuerte

• Contextura ósea

• Color amarillo claro, castaño o amarillo rojizo

• Intervalos de preñez cortos

• Adaptados a climas calidad y condiciones de pastoreo

• Se adaptan mejor en climas fríos

Parámetros productivos:

• La hembra llega a pesar 500 kg y los machos 750 kg en promedio.

• La producción promedio es de 14 kg / día con un porcentaje de grasa de 5 %.

• La gestación dura 283 días aproximadamente.

Guzerat de la India

Tipo: Lechero

Origen:India.

Características:

• Cabeza ancha y corta,

• Perfil sub cóncavo o rectilíneo.

• Frente ancha con una ligera concavidad entre los ojos y la línea de unión con los cuernos,

• Orejas de tamaño mediano algo pendientes y moderadamente anchas y redondeadas en la punta,

• Morro negro,

• Piel clara y sombreada en partes,

• Pelaje cenizo con tren anterior y posterior más oscuro.

Parámetros productivos:

• La vaca adulta pesa entre 500 y 650 kg y el toro entre 800 y 950 kg.

• El peso de los becerros al nacer es de 32 – 35 kg aproximadamente.

• El rendimiento en canal es de 60 %

Gyr o Gir de la India

Tipo: Doble propósito

Origen: India.

Características:

• Es el de menor peso de todas las razas Bos indicus

• Cabeza mediana y perfil convexo

• Frente prominente y testuz bien inclinada hacia arriba

• Ojos somnolientos y laterales

• Orejas largas y enroscadas

• Morro negro

• Color rojo en todas sus tonalidades.

Parámetros productivos:

• El peso promedio de la vaca es de 500 kg y el del toro es de 820 kg.

• El peso de los becerros al nacer oscila entre 22 y 25 kg.

• Con un rendimiento en canal de 57 %.

• La producción diaria de leche es de 5 litros en promedio co un porcentaje de grasa en la leche igual a 4.5 %.

Hereford de Inglaterra

Tipo: Carne

Origen: Sur de Inglaterra.

Características:

• Es la raza más extendida en el mundo

• Se usa como raza mejoradora y es muy usada en cruces con cebuinos

• Talla reducida o media

• Color rojo con manchas blancas

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