Receta Pizza

SALSA PARA PIZZAS

Instrumentos.

Olla.

Un cucharon largo. (Preferiblemente de madera

Una licuadora

Ingredientes:

1 Kg. de Tomates maduros.

125 Ml. De vino tinto

1 Cebolla (Mediana)

1 Pimentón (Si es rojo mejor)

1 Hojita de albahaca

1/3 de Vaso de azúcar.

Sal al gusto.

Preparación:

Pones a hervir los tomates hasta que se les rompa la piel.

Mientras hierven los tomates pones a hervir el pimentón picado sin semillas.

Una vez que se rompió la piel de los tomates los licuas y los pones a fuego lento, licua tambien el pimentón y lo mezclas con el tomate.

Ya que está calentando agrega el vino y revuélvelo.

Lava la cebolla, quítale las hojas secas, la haces picadillo (no importa si los pedasos son grandes o pequeños ya que se van a deshacer por el calor, aunque grandes tendra mas sabor, y pequeños tendrá un sabor más sutil así que es cuestión de gustos).

Agrega la albahaca.

Agrégale el azúcar.

Agrégale la sal. (La sal la agregas de ultimo, el orden de los otros ingredientes no importa, pero la sal si es importante, ya que si la agregas antes de terminar el sabor podria concentrarse en un solo punto dejando la salsa insipida o podria dispersarse dejando todo mas de lo que quieres salado asi que lo mejor es agregarla de ultimo osea cuando ya vas a apagar la cocina y poner la salsa a reposar)

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