Reseña bimbo

BIMBO                                                                

Al llegar a bimbo, al entrar nos metieron dentro de las instalaciones, siguiendo todas sus nomas de seguridad para evitar accidentes, después nos metieron en un pequeño salón donde nos hablaron acerca de lo que la historia de bimbo y contestaron nuestras dudas acerca de bimbo, después de esa introducción, nos dieron unos pequeños aparatos para escuchar mientras dábamos el recorrido, nos llevaron a ver los procesos para hacer cada producto que se hace en bimbo, nos mostraron como se hacía el pan blanco de bimbo, nuestro guía nos dijo que la masa que se hace, tiene que hacerse en más o menos 15 min, esta masa según nos dijeron, suele usarse para más o menos 1500 panes blancos, es por esto que si la maquina se detuviera esto sería una gran pérdida para la empresa pues se perdería una gran cantidad de pan perdida, según nos comentan, cuando los maestros se equivocan al hacer la mezcla del pan, esa masa puede recuperarse siempre y cuando no sea metida aun al horno, de otra manera ya en el horno no se puede recuperar, pude observar y nos comentaron que cada línea de producto, bueno cada producto tiene un estándar, pude observar como median un pan con un vernier para ver que este cumpliera con el estándar, también nos mostraron un sistema, donde el pan pasa a través de un sensor de metales el cual al detectar el metal en la línea se abre un rejilla donde ese pan es puesto, para ser revisado de manera muy metódica para encontrar esa partícula, y así saber cómo fue que llego ahí. Esta empresa se maneja con el sistema de las 6 M, lo cual resulto muy interesante el saber cómo las empresas usan estas técnicas para el mantenimiento de lo que es las maquinas. Los productos que se hacen en bimbo son constantemente revisados por el laboratorio, y así revisar la calidad del producto y mantener el producto en buena calidad. Esta empresa maneja un iniciativa ecológica donde las bolsas de los panes ahora son biodegradables, eso es muy bueno para el medio ambiente, y algo que me llamo la atención fue que los panes que se echan a perder o que se caen de las líneas, no son desechados si no que se toma todo eso, y es vendido a los ganaderos, para con esto alimentar al ganado y me agrado esto, pues de esta manera no se desperdicia nada. Creo que esta visita me ayudó mucho a poder entender el funcionamiento real de lo que vemos en la clase de mantenimiento, algo que me pareció muy interesante y emocionante a la vez, el saber que todas los tipos de método de mantenimiento son utilizados en las grandes empresas.

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