Resumen Ejecutivo

Resumen Ejecutivo

El presente Proyecto de Investigación propone crear una experiencia vivencial entorno al cacao nativo peruano, ofreciendo a los turistas que llegan a la ciudad de Cusco un innovador portafolio de bebidas y confites para ser degustadas en un ambiente acogedor. El entorno económico, político y social favorece el flujo de turistas al país; el segmento vacacionistas con mayor poder de gasto promedio durante su estadía (US$ 2,093) viene creciendo sostenidamente, activando la demanda de productos y servicios premium para la industria del turismo.

El Perú ha sido calificado por la Organización Internacional del Cacao (ICCO) como un país productor y exportador de cacao fino de aroma, logrando exportar en el 2013 el 36% de la producción mundial. Actualmente, en el país no existe una marca de chocolates posicionada en el segmento de lujo y que además brinde una experiencia completa en su consumo. Kakawa K’aspi construirá su posición competitiva creando esta experiencia para los clientes durante toda su interrelación con el negocio y desarrollará la capacidad de repetirla consistentemente a través de un diseño organizacional centrado en procesos.

El mercado potencial para el negocio de chocolates en Cusco, en términos de valor es de US$ 12 millones de dólares, Kakawa K’aspi espera iniciar el primer año facturando US$ 600 mil dólares, captando el 5% del potencial de ventas, para ir creciendo sostenidamente con tasas que fluctuarán entre 22% y 35% hasta alcanzar ventas por US$ 1’600,000 al quinto año de operación. Los objetivos, planes de acción y mix de marketing, están alineados con la estrategia de hacer de Kakawa K’aspi la marca que te hace vivir la experiencia del chocolate en el Perú.

Los márgenes de operación deseados por Kakawa K’aspi serán de 23% para el primer año y llegarán a 30% al quinto año de operación, garantizando la calidad de sus productos y servicios a través de un Sistema de Gestión de la Calidad Total, que tendrá dos etapas de implementación: el primer año el plan HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control), y a partir del tercer año las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).

La inversión inicial del proyecto es de US$ 300 mil dólares, que serán apalancadas en 40% con un préstamo bancario a largo plazo y el 60% restante con aportaciones de los socios; el Costo de Capital Promedio Ponderado esperado es de 10.96%. Los aportantes recuperarán su inversión al tercer año de iniciadas las operaciones, con lo cual el riesgo del proyecto es calificado como bajo, pues la liquidez no se vería afecta durante la operación. La tasa de rendimiento es de 38.11%, muy superior al costo de capital de la empresa, fundamentando que la inversión es favorable; finalmente, para alcanzar el punto de equilibrio el 2014 se necesitará vender al menos US$ 220,561 o 22,385 unidades de un mix de su portafolio.

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