Resumen Vitivinicultura

El sector vitivinícola va en pleno desarrollo gracias al aumento en la calidad de sus vinos, y en el aumento de su producción, por lo que es muy prometedor para el sector. Alrededor del 80% del vino producido es para exportar, lo que significa que en el exterior es requerido el vino nacional. Esto se debe también a la poca cultura de vino que existe en Chile, lo que hace que se consuma poco.

Para producir un vino de alta calidad tienen q haber varios factores:

• Tipo de planta

• Suelo

• Clima

• Manejo

Nuestro país tiene climas privilegiados para el desarrollo de la industria. El clima y los suelos en los valles del país, tienen condiciones particulares que lo favorecen. Al contar con los especialistas y cepas adecuadas, la industria se ha especializado en los vinos de alta calidad. La riqueza de sus suelos, su clima mediterráneo y la diversidad geográfica tienen un efecto favorable en el desarrollo de las viñas, en sus tiempos de brotación y cosecha, en la administración de los recursos hídricos y en el tipo de manejo implementado en los viñedos. Estos factores armonizan de tal modo que aseguran año a año la estabilidad de la vendimia y la obtención de una adecuada madurez en las uvas. El clima es mediterráneo, y los suelos varían, esto sirviendo para diferentes sabores y cosechas como el suelo arcilloso, franco arenoso, arcilloso limoso, etc. Por el clima, el vino blanco se da a fines de febrero y después el vino tinto.

Con el cambio climático de los últimos años a nivel mundial, la escases de lluvia y el intenso calor que se da en ciertas épocas están haciendo que las viñas se vean directamente afectadas. La falta de agua es un factor limitante que influye, ya sea para el proceso en si, como en las cosechas, por lo que año a año, se están tomando medidas para que no les afecte de manera considerable. En la viña ventisquero poseen una laguna artificial lo que ayuda en época de falta de agua.

La industria chilena está contrapuesta por la fuerte competencia que significan los poderosos productores de la vieja guardia, lo que representa un nuevo desafío para la industria vitivinícola chilena. Estos competidores son (Producción en millones de hectolitros):

• Francia : 45.558 (17.7%)

• Italia : 74.600 (17%)

• España : 32.506 (13.1%)

• Australia : 11.600 (4.3%)

El sector vitivinícola tiene una importante participación en el mercado laboral en chile, el cuadro que se muestra a continuación tiene los datos precisos de los trabajadores en la industria.

Según estas estimaciones en la industria participa de manera directa un número de trabajadores/as que varía entre aproximadamente 62 mil y 110 mil de acuerdo a las temporadas productivas. Se podría estimar que existe en el viñedo nacional un 36% de trabajadores temporales asociados a la vendimia. En el caso

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