Riesgos Laborales En Panadería

RIESGOS MEDIDA PREVENTIVA

• Atrapamiento de manos y dedos al operar el equipo laminador de masas.

• Caídas mismo nivel al circular en pasillos y encontrar acumulación de objetos que impiden una circulación expedita.

• Caídas mismo nivel por pisos resbaladizos, por presencia de agua, aceite, grasas, o por pisos en mal estado.

• Contacto con energía eléctrica por uso incorrecto o en malas condiciones de equipos o artefactos eléctricos (Mezcladoras, picadoras, batidoras, jugüeras, hornos microondas, etc.).

• Contacto con energía eléctrica por fallas en la aislación que dejan en tensión las carcasas o partes metálicas de maquinarias u/o utensilios.

• Contacto con energía eléctrica por falta de conexión a tierra en artefactos y equipos.

• Contacto con productos químicos tales como detergentes, desincrustantes o desengrasantes, usados en cocina.

• Contacto con superficies calientes (parrilla, plancha, freidora, hornos, placas, llamas abiertas, otros)

• Contacto con elementos cortantes y punzantes en operaciones de elaboración de alimentos (Cuchillos, machetes, tenedores, etc.).

• Exposición de a gases de productos químicos de limpieza a base de cloro y amoníaco.

• Golpes contra objetos inmóviles al circular por pasillos entre máquinas o áreas muy estrechas.

• Golpes por caídas de objetos en manipulación al elaborar alimentos. (Bol. , la sartén, tablas de picar, otros).

• Golpes por caídas de objetos, debido a un mal apilamiento de productos.

• Sobreesfuerzos por manejo manual de materiales (Empujar, halar, levantar, trasladar y descender carga), por malas posturas.

• Contacto líquidos calientes por salpicaduras de aceites, agua u otros líquidos a altas temperaturas. • Al manipular cargas cíñase a éstas disposiciones: Aproxímese a la carga, agáchese doblando las rodillas, apoye bien los pies, levante y mantenga la carga tan próxima al cuerpo como sea posible, no gire nunca la cintura cuando cargue un peso, y recuerde que es mejor realizar esfuerzos empujando un objeto que tirando de él.

• Evite permanecer demasiado tiempo en una postura fija y establezca pausa en tareas que requieran un gran esfuerzo físico o una postura forzada.

• Al detectar equipos o artefactos en mal estado, no los utilice, marque y señalice claramente el daño e informe a la supervisión de su deterioro.

• Al enchufar o desenchufar máquinas, equipos y/o artefactos eléctricos, efectúelo por medio de sus conectores y/o adaptadores y no del cable.

• Al trabajar con equipos eléctricos, asegúrese de que todos cuenten conexión a tierra.

• Al operar un equipo se debe ubicar de tal forma de tener accesible y a la vista los controles del mismo.

• Al usar un cuchillo concéntrese, asegúrese que tengan

...