SEGURIDAD INDUSTRIAL

REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN

CENTRO TECNICO PROFESIONAL CARACAS

INFORME FINAL DE METROLOGIA

AUTOR: LIC. ERICKA SOTO

INSTRUCTOR: ING. RENE JARA

SECCION 134

CARACAS, OCTUBRE 2013

REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN

CENTRO TECNICO PROFESIONAL CARACAS

INFORME FINAL DE METROLOGIA

AUTOR: LIC. ERICKA SOTO

CARACAS, OCTUBRE 2013

ANEXOS

Caracas, 28 de Septiembre de 2013

DESCRIPCION DE ACTIVIDADES, MAQUINARIAS Y RECURSO HUMANO UTILIZADO.

La empresa “FRIGORIFICO GENESIS C.A.” se encuentra ubicada en la Av. Bolívar calle 10, Municipio Cristóbal Rojas, Charallave, Edo. Miranda. El objeto de esta empresa es la comercialización al mayor y detal de productos cárnicos de todo tipo.

Actividades de la empresa:

El personal que labora en esta empresa recibe, despieza y prepara para la venta las carnes de distintas especies animales, controlando el perfecto estado de conservación y la calidad de las mismas. Dentro de las tareas que puede realizar se encuentran:

• Preparar las piezas de carne para la venta.

• Atender a los clientes.

• Realizar los pedidos.

• Controlar las carnes congeladas y refrigeradas.

• Limpiar y desinfectar las áreas del establecimiento.

• Realizar el mantenimiento de los equipos y herramientas de trabajo.

• Actuar bajo las normas vigentes de seguridad e higiene en el trabajo.

Maquinarias y equipos utilizados

Así como hemos descrito las actividades que se desarrollan dentro del proceso productivo de la empresa, también debemos hacer mención de las maquinarias y equipos utilizados, estas son:

• Picadora de carne

• Descortezadora de tocino

• Moledora de carne

• Sierra cortadora

• Cuchillos de varios tamaños y formas

Recurso Humano

El personal que labora en esta empresa es en su mayoría de sexo masculino, en edad adulta, con un nivel académico de educación básica, y todos ellos con experiencia en el ramo.

RIESGOS LABORALES Y FACTORES DE RIESGO EN LA EMPRESA

Riesgos Laborales en la empresa

Los riesgos laborales que caracterizan la profesión de carnicero son:

1. Caídas de personas al mismo nivel.

2. Caída de objetos por manipulación.

3. Caídas a distinto nivel.

4. Caída de objetos desprendidos.

5. Golpes contra

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