SILABO CADENAS AGROPRODUCTIVAS 2017

1. DATOS INFORMATIVOS

1. Asignatura

: CADENAS AGROPRODUCTIVAS

1.2.  Código

: 1305307IN

   1.3.  Ciclo de estudios

: V

   1.4. Semestre académico

: 2017 – I

   1.5.  Créditos

: 04

   1.6.  Tipo de asignatura

:ELECTIVO

   1.7. Requisito

: NINGUNO

1.8.  Número de horas totales: 05

*Sólo para los programas que consideran etapas a distancia

TIPO

N° de horas por semana

TEÓRICO

03

PRÁCTICO

02

Nº horas Presenciales

Nº horas no presenciales

   1.9. Duración del curso

Del 27 de Marzo al 15 de julio 2017

   1.10.  Profesor

Coordinador:

Prof. Responsable: ING. JAVIER HIPOLITO ODAR CHUYE

Email: javier.odar@usat.edu.pe

UNIDAD DIDÁCTICA N° 01: CADENAS AGROPRODUCTIVAS, UN ENFOQUE DEL SISTEMA AGROPRODUCTIVO 

RESULTADOS O LOGROS DE APRENDIZAJE

CONTENIDOS

• Reconoce la terminología y conceptos relacionadas a las Cadenas Agro productivas

• Identifica los diferentes actores de una cadena agro productiva y utiliza herramienta y metodología para su análisis.

• Introducción al curso: Conceptos agronómicos, actividad Agro productiva, Cadenas Productivas, cadena de valor, clusters, conglomerados, competitividad, asociatividad, innovación.

• El sistema agroalimentario en el mundo.

• El Sector agrícola en el Perú: Diagnóstico de la Agricultura en el Perú; determinantes de la producción agrícola y comportamiento del sector.

• El Sector Agrícola en Lambayeque: Principales cultivos y productos agropecuarios de la Región Lambayeque

• Manejo agronómico e industrialización de los principales cultivos: Arroz, Caña de Azúcar, Algodón, Maíz, menestras, otros

• Avances, perspectivas y Limitaciones del Proyecto de Irrigación Olmos

• Desarrollo y Manejo de una cadena productiva, procesos, tipos, estructura, eslabones, actores. Ventajas.

• Marco legal de las cadenas productivas: Ley del Fortalecimiento de cadenas productivas y conglomerados.

• Metodología para el Análisis de una cadena Productiva: Pautas para la formulación de proyectos de inversión pública orientados a mejorar la competitividad de cadenas productivas

• Análisis de la organización, Análisis del entorno, actores de la cadena productiva escogida.

• El enfoque de cadenas de valor en el desarrollo agrario y agroindustrial en el Perú”

UNIDAD DIDÁCTICA N° 02:  COMPETITIVIDAD, ASOCIATIVIDAD Y TERRITORIO

RESULTADOS O LOGROS DE APRENDIZAJE

CONTENIDOS

• Analiza y caracteriza los diferentes niveles de asociatividad, como un mecanismo para la inserción del productor con el mercado, sus ventajas y limitaciones

• Competitividad empresarial. Factores de Competitividad. Ventaja Competitiva.

• La asociatividad. Contexto. Marco general. Principales factores de éxito, presentación de casos de éxito de Asociatividad

• Mecanismos de articulación productiva

• Mecanismos de articulación de pequeños productores con empresas privadas en el Perú

• Estudio de Casos “Articulación de pequeños productores”

UNIDAD DIDÁCTICA N° 03 COMERCIO, NEGOCIACIONES INTERNACIONALES Y SUS IMPLICANCIAS EN EL DESARROLLO DE CADENAS

RESULTADOS O LOGROS DE APRENDIZAJE

CONTENIDOS

• Identifica y reconoce las tendencias y requerimientos de los mercados internaciones (demanda) y la oferta Nacional

• Identifica los términos, requisitos y documentos relacionados al mercado internacional

• La Oferta y Demanda en el mercado

• Delimitación del mercado, Análisis del mercado objetivo, Precios, comercialización, clientes, competidores.

• Mercados Internacionales y Nacionales

• Requerimientos del mercado: Requerimientos técnicos de calidad y ambiental

• Alimentos orgánicos, convencionales y transgénicos. Relación con la salud humana y el ambiente.

• Costos de producción. Costos de instalación. Costos de mantenimiento.

• Pautas a considerar en la elaboración costos de Producción de un cultivo

• Mercado Ecológico y Mercado Solidario, tendencias de mercado: commodities, nichos

• Comercio Exterior. Incoterms. Importación. Exportación.

• El Mercado, Relaciones de la Cadena. Precios, comercialización, clientes, competidores. Costos de producción

• Tratado de Libre Comercio.

UNIDAD DIDÁCTICA N° 04: COMPETITIVIDAD, ASOCIATIVIDAD Y TERRITORIO

RESULTADOS O LOGROS DE APRENDIZAJE

CONTENIDOS

• Identifica los puntos críticos y potencialidades de una cadena agro productiva
• Propone un plan de mejora de la cadena agro productiva.

• El planeamiento Estratégico. Etapas. Visión. Misión

• Análisis FODA. Puntos críticos y potencialidades

• Elaboración del FODA de la cadena productiva en análisis.

• Entrega y revisión del 2do. avance de la actividad transversal.

• Indicadores de rentabilidad. VAN, TIR, B/C

• Flujos de caja. Elaboración de Flujo de caja para la instalación de un cultivo

• Estrategias y Políticas Nacionales para el desarrollo y Fortalecimiento de las Cadenas Agro productivas.

• Planeamiento Estratégico. Propuesta de Fortalecimiento para la cadena Productiva. Análisis Económico - financiero

• Metas Estrategias Sectoriales al 2021 – Plan Estratégico Sectorial Multianual  MINAG