Sociedad cooperativa de trabajadores Pascual

Empresa

• Sociedad cooperativa de trabajadores Pascual

Producto

• Boing!

Propósito del estudio

• En estos tiempos se ha observado que La Sociedad Cooperativa Pascual con su marca Boing, enfrenta una problemática  de la baja de un porcentaje considerable de la venta de  su producto Jugo de frutas, ya que en el año 2011 tenía una participación en el mercado ocupando el 10 % de la venta de dicho producto, sin embargo al cierre del año 2015 y lo que va del año en curso su participación ha bajado, actualmente sólo corresponde  al 5%.

Perfil del cliente

• Su mayor demanda se ubica en las escuelas, generalmente con mayor volumen en primarias y seguido de los hogares de los consumidores.
• De acuerdo con las características del producto, es consumido por su sabor refrescante hecho a base de fruta y con aportes de vitaminas, hierro y calcio que sirven al desarrollo y crecimiento de los niños que lo consumen en el país.

Objetivos específicos

1. Producto: Determinar cuáles de las características del producto Boing ya no cumplen con las expectativas del cliente y determinar si eso es lo que ha generado el desplome en las ventas.  
2. Precio: Determinar si los consumidores del producto Boing  consideran que el precio es el adecuado tomando en cuenta el producto que se les otorga a cambio
3. Plaza: Detectar si los punto de venta del jugo Boing cumplen con las necesidades del cliente para adquirir el producto.
4. Promoción: Determinar de la empresa las herramientas de promoción que tiene implementadas (publicidad y promoción de ventas).

1. Lista de expectativas

Las expectativas de los clientes se enlistan a continuación:

• Saciar la sed
• Que tenga buen sabor
• Que este refrescante (frio)
• Que tenga variedad de sabores
• Que sea fácil de llevar
• Que tenga un precio accesible
• Que sea atractivo el empaque
• Que sea saludable

1. La oferta de la competencia

1. Canales de venta-entrega-servicio

Para comercializar sus productos la empresa cuenta con una infraestructura organizada de acuerdo a las condiciones del mercado, basada en unidades de reparto, estratégicamente divididas según el tipo de producto que se va a distribuir. Los canales de distribución atendidos son: escuelas, misceláneas, farmacias, tiendas de autoservicio, locales de alimentos, distribuidores mayoristas, máquinas expendedoras e instituciones oficiales y privadas como el sistema para el Desarrollo Integral de la Familia entre otros.

1. Análisis de los puntos de venta

Entorno interno de la empresa:

1. Producto: Boing de 250ml

Características del producto:

 Es una bebida refrescante con jugo o pulpa de fruta 100% mexicana que conserva las propiedades nutritivas y vitamínicas de la fruta, fortificado con Hierro y Calcio, cuenta con un envasado aséptico, práctico popote y no necesita refrigeración hasta abrirse.

Cantidad por proporción

• Tamaño de proporción 250 ml
• Contenido energético 323 kJ
• Proteínas 0g
• Grasas (Lípidos) 0g
• Grasas saturadas 0g
• Carbohidratos 19g
• Azucares 19g
• Fibra dietética 19g
• Sodio 25mg
• Calorías 72

Valor nutrimental de referencia

• Vitamina A 10%
• Vitamina B1 (Tiamina) 10%
• Vitamina C (Ácido ascórbico) 10%

Empaque: Boing de 250 ml

Pasteurizado

La pulpa es sometida a un aumento de temperatura para asegurar su pasteurizado y luego se enfría a temperatura ambiente en el área de envasado aséptico, el cual se realiza en bolsas asépticas de 200 kgs., se guarda en tambos y es almacenada sin perder sus características de pulpa natural de fruta, su tiempo de almacenamiento es de 12 meses lo que garantiza que siempre se utilizará pulpa fresca y que durará hasta la próxima temporada de molienda.

Envasado

Una vez que se cuenta con la bebida, se procede al envasado, no sin antes esterilizar el material de envasado. Este se hace converger con la bebida en una cámara libre de contaminantes del medio circundante.

Empaquetado

Cuando el producto es envasado bajo las más altas exigencias de calidad se hace necesario mantener este estándar protegiéndolo con un empaque o envoltura adecuada con una charola de cartón con capacidad de 27 piezas de envases Tetra Brik de diferentes sabores.

Servicio de apoyo al consumidor:

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