Solcuòn De Estadistica

El vídeo muestra como empieza el proceso ya directamente en la fábrica, para previamente la planta de estar en perfectas condiciones de sanidad.

Ingredientes:

El proceso empieza por la clasificación de la fruta, allí los operarios examinan la fruta de que no vallan cascaras o semillas que hayan quedado, para poder pasarla a convertir mermelada.

Luego de esto se deben pesar todos los ingredientes que para pasar a la mezcladora y se utiliza:

- Agua aromas artificiales, naturales y estabilizantes (queda homogeneidad a la mermelada), 2 tipos de azúcar (fructosa - Sacarosa) y colorante.

se calienta todo a 60º centígrados y se lleva luego por otra hora a 80º C para eliminar las bacterias.

Proceso:

Para la preparación utilizan mezclar diferentes tipos de leche en polvo con leche fresca y nata, donde lo llevan a un calentamiento de 80º C para poder pasteurizar, como en este proceso la leche sufre dos etapas, la leche y la nata se separan se llevan al siguiente paso que es la homogenización por medio de una maquina que permite aplastar la parte grasa y que se pueda crear una sola mezcla.

Luego de esto pasa a los tanques de fermentación a una temperatura de 40º C, luego de esto agregan las bacterias vivas que ya una empresa ha cultivado para este tipo de proceso, dejan que fermente 6 a 20 horas.

Embalaje:

Para empacar el yogur utilizan paros la vasos laminas y papel, donde hay una maquina que calienta el plástico para darle forma a los vasos, y luego envuelven los vasos con las etiquetas del papel,

Empacado

Después de que el yogur esta fermentado procede la maquina agrega la cantidad de yogur y mermelada en cada vaso y luego pasa en la línea donde una maquina impresora coloca la fecha de vencimiento y previo a esto se coloca la lamina sellando el envase, quedando así listo para su comercialización.

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