Taller 1 Practicas Y Aplicaciones De La Agricultura Ecologica

ACTIVIDAD DIDACTICA N° 1

10 agricultores de la vereda La Popa del municipio de Armenia Quindío decidieron formar una asociación de productores orgánicos, ellos quieren que usted los asesore en varios temas, para ello debe responder las siguientes preguntas:

1 ¿Qué es la certificación ecológica y qué importancia tiene para la agricultura actual?

Es un término que indica que los productos se han obtenido de acuerdo con las normas de la producción ecológica y, para aquellos que se comercializan en el mercado nacional, que están respaldados por un organismo ó entidad de certificación autorizada por el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural.

Procedimiento por el cual una tercera parte asegura por escrito, que procesos claramente identificados han sido metódicamente evaluados, de tal manera de generar la confianza necesaria para que los productos identificados cumplan con los requisitos específicos.

2 ¿Qué procedimiento existe para obtener la certificación ecológica, qué organismos de control y qué entes certificadores existen actualmente en el país y cuáles son los productos que se están exportando actualmente?

ROCEDIMIENTO PARA OBTENER LA CERTIFICACION ECOLOGICA

Para evaluar la conformidad de un sistema productivo, las entidades certificadoras se basan en las normas establecidas por cada uno de los mercados a los que será dirigido el producto ecológico:

En términos generales, el procedimiento para conseguir la certificación ecológica de un producto se realiza de la siguiente manera:

1. El productor debe identificar las entidades certificadoras reconocidas en los mercados que pretende comercializar el producto. Para el mercado nacional, la entidad debe estar acreditada ante la Superintendencia de Industria y Comercio y autorizada (o en proceso de autorización) por el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural.

2. Una vez identificadas las entidades de certificación, se debe solicitar una cotización y entrega de documentos de referencia, con los cuales se realizara el proceso de certificación. En dicha información el productor podrá verificar los costos que debe asumir para la certificación, los tiempos establecidos para la conversión, las condiciones de producción que debe adoptar, entre otros aspectos específicos de su sistema productivo.

Como se mencionó anteriormente, los aspectos específicos del proceso de certificación dependen de la normativa que la entidad certificadora tome como referencia, sin embargo, a modo general las normativas manejan los mismos

Principios de producción ecológica y se está presentando la tendencia de generar procesos equivalentes entre las entidades certificadoras, para facilitar el comercio internacional.

En el caso colombiano, el reglamento técnico de la Resolución 0187/06 establece los principios, directrices, normatividad y requisitos mínimos que deben cumplir los productores que operen bajo sistemas de producción agropecuaria-ecológica en términos de producción primaria, procesamiento, empacado, etiquetado, almacenamiento y comercialización interna.

3. Con base en las condiciones ofrecidas por cada entidad certificadora, el productor debe seleccionar aquella con la cual firmara el contrato para iniciar el proceso de certificación.

4. Una vez finalizado el proceso de certificación, el productor puede solicitar al MADR el "Sello Único Nacional de Alimento Ecológico", que debe llevar el empaque del producto, adjuntando a la solicitud el certificado ecológico emitido por la entidad competente.

ORGANISMOS DE CONTROL Y QUÉ ENTES CERTIFICADORES EXISTEN ACTUALMENTE EN EL PAÍS

• Corporación colombiana internacional

• Biotropico

• BCS OKO garantie

• Cotecna

• SGS

• ECOCERT

• Control de unión colombiana

• CERES

PRODUCTOS QUE SE ESTÁN EXPORTANDO ACTUALMENTE

En el mercado internacional, los principales productos ecológicos con potencial exportador son frutas y hortalizas frescas, frutas secas, nueces, frutas y hortalizas procesadas, café, té, cacao, hierbas, especias, cultivos oleaginosos y derivados, edulcorantes, cereales, carne, lácteos y huevos.

3. ¿Qué son sistemas sostenibles y que aspectos se deben tener en cuenta para hacer parte de estos sistemas?

La sostenibilidad se refiere a la capacidad de un sistema agrícola para mantener la producción a lo largo del tiempo. Esta sostenibilidad se pone de manifiesto cuando el sistema está sometido a cambios bruscos (erosión del suelo, disminución de la demanda del mercado o aumento repentino del precio de un insumo). La sostenibilidad de un sistema agrícola depende de las características intrínsecas del mismo, de los cambios y de los insumos que pueden ser introducidos para contrarrestar estos cambios.

ASPECTOS SE DEBEN TENER EN CUENTA PARA HACER PARTE DE ESTOS SISTEMAS

Los principios básicos para que un agro ecosistema sea sostenible son:

• La conservación de los recursos o bienes renovables

• La adaptación del cultivo al ambiente

• El mantenimiento de un moderado pero sostenible nivel de productividad

• Elementos y criterios para diseñar ecosistemas agrícolas sostenibles:

• Reducir el uso de la energía y de los recursos o bienes no renovables.

• Conseguir que la relación entre producción/insumo

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