Tipo Empresa Sociedad Anónima Cerrada

ORGAANIKA COFFEE & D´LITES

I. Antecedentes de la Empresa

Razón Social NAZCA BRANDS S.A.C.

RUC 20478094443

Tipo Empresa Sociedad Anónima Cerrada

Condición Activo

Fecha Inicio Actividades 01 / Diciembre / 2008

Actividad Comercial Restaurantes, Bares y Cantinas.

CIIU 55205

Dirección Legal Av. la Fontana Nro. 790

Distrito / Ciudad La Molina

Departamento Lima

Orgäanika Coffee & D'lites fue creada el 14 de mayo del 2009. Nació con el compromiso de difundir y elevar la cultura cafetalera peruana, ofreciendo el mejor café orgánico de las distintas regiones cafetaleras del Perú. Principalmente busca aportar gradualmente con el sostenimiento de medio ambiente.

Su primera tienda fue ubicada en el distrito de Santiago de Surco en el centro comercial Caminos del Inca y posteriormente en el distrito de La Molina, dichas cafeterías están diseñadas bajo el concepto del respeto al medio ambiente y una propuesta saludable donde ofrecen café orgánico del tipo naranjillo, que se luce en un tradicional expreso, pero también en creativas presentaciones hechas con esta fórmula, como el Moccha, el Kahlua Macciatto (jarabe y leche aireada) o las Graanitas, preparadas con hielo frappé.

Finalmente, Orgaanika se debe a sus clientes brindándoles, más que un servicio de calidad superior, una memorable experiencia saludable de cafés y té.

Perfile de la Compañía

De la mano con la tendencia mundial por productos cada vez más saludables, el Café de Orgaanika aparece apostando fuertemente por esta tendencia, ofreciendo un café 100% peruano, cuya principal característica es el de ser un producto orgánico, en cuyo proceso de cultivo no ha se utiliza ningún tipo de pesticidas, herbicidas, ni nutrientes químicos, garantizando de este modo un producto de la mejor calidad para el consumo humano.

La cafetería Orgaanika, actualmente ubicada en el Supermercado TOTTUS de La Molina, se prepara para crecer de la mano del desarrollo de centros comerciales. Su meta para el 2010 fue abrir dos cafeterías más, y seguir así durante los próximos cinco años, a un ritmo de entre 2 y 3 tiendas por año, con inversión propia o como franquicia.

Esto no se puedo llevar a cabo debido a los factores del mercado ya que en el distrito donde se ubicaba nuestra primera tienda (surco-chacarilla) se implementaron mejoras geográficas por el ministerio de transporte comunicaciones lo cual nos afecto negativamente en las ventas.

Actualmente, tienen en la mira los distritos de Miraflores y San Isidro, pero también la empresa está conversando con el centro comercial Real Plaza para ver oportunidades en sus proyectos tanto en Lima como en provincia.

La inversión por local fluctúa entre US$250.000 y US$500.000, por lo que su plan de inversión para este año sumaría alrededor de los US$500.000. Su modelo de negocio es similar al de Starbucks, pero se diferencia en su oferta de café, que es de origen orgánico, adquirido a agricultores cafetaleros de la región de Huánuco.

Además, parte de sus objetivos son difundir una cultura del café alrededor de la calidad de los productos orgánicos, vinculando en su publicidad la procedencia de su oferta.

Adicionalmente como parte de su servicio distinguido, en Orgaanika muelen el café en el mismo momento del pedido. Definitivamente esta se trata de una propuesta única que será interesante seguir a lo largo del tiempo y ver la respuesta de los consumidores.

1. Entrevista realizada a Roberto Larrabure, Gerente Comercial y Operaciones Orgaanika Coffee & D'lites.

PREGUNTA 1

¿Cómo ve el negocio hoy?

El mercado hoy en día está creciendo en una gran proporción esto debido a que somos uno de los países con mayor exportación de café en el mundo, lo que hace que sea un producto innovador y consumido en el mercado local, el consumo del café está teniendo una incidencia del día a día, Orgaanika actualmente está manteniendo un crecimiento moderado ya que está lanzando nuevas líneas de producto como es el café orgánico, lo cual lo hace diferente a los demás cafés. Por otro lado, Orgaanika se enfoca en brindar un servicio personalizado para los clientes, genera ganancia y lo más importante que asegura la lealtad de los consumidores, por eso que me atrevo a decir que en un futuro no seremos una cafetería como cualquier otra, sino una cafetería con una gran diferenciación hacia los demás ya que hoy en día el tema del valores nutricionales (salud) en el consumidor peruano es muy importante.

Comportamiento del Mercado

Como se puede observar en el cuadro, se ve un incremento en las ventas del 15% en el mercado en el año 2010 respecto al año 2009; además en el año 2011 se ve un aumento explosivo del 47%. En conclusión, existe un crecimiento continuo en las ventas del mercado en los tres años mostrados.

Comportamiento de venta de Orgaanika

Orgaanika, tuvo desde su nacimiento en el 2009, una buena aceptación en su primera tienda en el distrito de Surco, alcanzando niveles de ventas por encima de las 63000 unidades.

Dadas algunas dificultades en los años 2010, se tuvo que cerrar la tienda ubicada en Chacarilla, evidenciando una caída de 60% en el nivel de ventas. Así mismo se logró una rápida recuperación para el 2011 desde la apertura de la tienda de La Molina.

PREGUNTA 2:

¿Cuál es el futuro que vislumbra el negocio?

El negocio hoy ya pasa no solo por dar al cliente café, y un lugar agradable para pasar un rato entretenido o una conversación amena. Ya el mercado da por sentado que en cualquier cafetería obtendrá esos beneficios, por lo que el negocio tiene que empezar a migrar, a abrir sus fronteras hacia distintas ventajas competitivas.

Es aquí donde nace nuestra idea de impulsar el consumo del Café orgánico, siendo nuestro argumento de venta, la naturaleza y los beneficios frente al café normal. Como productos “satélite”, contamos con té y helados también a base de insumos orgánicos, lo cual es objetivo de muchas personas

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