Vainilla Importación

PROYECTO DE EXPORTACION DE VAINILLA

CAPÍTULO 1

ANÁLISIS Y DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO.

1.1 I MAGEN DEL PRODUCTO:

1.1.1 DESCRIPCION DEL PRODUCTO:

Vainilla Planifolia: Se le conoce como vainilla mexicana genuina, de la cual existen diferentes clases. Se cultiva en México, en las islas del Océano Índico e Indonesia

La vaina puede ser comercializada en dos formas: 1) en su estado primario, conocido como “vainilla verde”; la cual carece de sabor y aroma, por lo que para que se obtenga el sabor y aroma necesario se lleva a cabo un proceso de “curado”; y 2) como “vaina beneficiada”, de la cual, después de un proceso de fermentación y secado se obtiene un vaina oscura y flexible con el aroma que le caracteriza.

La flor negra comparte su historia e importancia con el cacao ya que juntos creaban el xocolatl brebaje adorado por mayas y aztecas. Los señores de la vainilla fueron los totonacas quienes descubrieron su secreto de cultivo y sus propiedades curativas y aromáticas. La región habitada por ellos comprendía los alrededores de las ciudades de Veracruz y Papantla, a la vainilla proveniente de estos lugares se le ha considerado la mejor en el mundo por su especial sabor y aroma.

La Ruta de la Vainilla es un recorrido agroturístico y cultural viaja a través de varios municipios del Estado de Veracruz: Papantla, Poza Rica, Tecolutla, Gutiérrez Zamora, Tihuatlán, Cazones de Herrera, Coxquihui.

1.1.2 ENVASE Y EMPAQUE

El envase y empaque del producto será a través de bolsa al alto vacío para que conserve su aroma y calidad ya que se distribuirá en vaina verde para que la fábrica de perfumes extraiga al 100 % su aroma.

• Prolongan el aroma y el sabor.

• Guardan la textura y el color.

• Prolongan la vida del producto envasado

• Se pueden fabricar en cualquier medida.

• Excelentes propiedades ópticas.

• Gran resistencia mecánica.

Las especificaciones generales se enuncian enseguida:

• Estar limpia

• Presentar olor, color y sabor característicos

• Estar libre de materia extraña

• Estar libre de plagas o de daños producidos por éstas, incluyendo, señales de enfermedades

• Estar libre de humedad exterior anormal

• Haber tenido el tratamiento adecuado para el desarrollo de sus características principales.

Las especificaciones de color son las siguientes:

• Tono.

• Intensidad.

• Brillo-luminosidad

• De acuerdo al grado de calidad.

1.1.3 FRACCION ARANCELARIA

Vainilla 090500

1.1.3 USOS

Como se muestra en el cuadro dependiendo del uso es el distinto canal de distribución como vemos el producto se usa para industria de extractos y licores, industria farmacéutica, industrias refresqueras y industria fragancias.

CAPITULO 2

SELECCIÓN DE MERCADO META

2.1 ANALISIS DE LA OFERTA

Con base en la estadística de consumo (importaciones al país o países), se identificaron los principales centros de consumo en el ámbito internacional.

Destacan: Alemania, Francia, Inglaterra, Italia, España, Holanda, Bélgica, Estados Unidos de Norte América, Canadá y Japón.

2.21 PRINCIPALES PAISES EXPORTADORES

Principales Países Exportadores De Vainilla (Toneladas)

Países 2003 2004 2005 2006 2007

Argentina 70,499 62,536 107,670 103,998 79,861

China 84,328 82,492 91,285 82,001 65,288

México 25,018 23,374 19,026 25,473 30,912

Hungría 15,807 14,962 18,808 19,443 23,872

Alemania 21,161 22,374 23,311 20,958 23,271

Canadá 15,807 14,021 12,376 13,594 16,763

Vietnam 10,548 15,563 16,210 14,647 16,730

Uruguay 9,177 13,357 8,876 12,083 14,215

España 11,633 9,914 9,605 11,061 13,883

Brasil 19,273 21,029 14,442 14,600 12,907

Paises Exportadores de Vainilla

Según las graficas anteriores se hicieron por cada año y de cada grafica se ve que los países que más exportan son china y argentina, pues son los que mayor porcentaje tienen, miestras tanto nuestro país se queda con un porcentaje estándar hasta del 10% eso quiere decir que no somos un país que exporte una cierta cantidad de vainilla bastante fuerte y que resalta de los demas olo por debaje de china y argentina.

2.1.3 PRINCIPALES ESTADOS PRODUCTORES

La producción de vainilla en el país, en los últimos años ha disminuido en algunos estados, como Oaxaca y Veracruz quienes son considerados estados de mayor producción. Puebla al contrario ha incrementado las superficies de cosecha en los últimos años y San Luis Potosí tuvo sus primeras cosechas en el año 2011.

A pesar de la baja en la producción de Veracruz, continúa siendo el estado con mayor superficie cosechada de vainilla.

Posición Región Cantidad (toneladas) Símbolo Valor (1000$) Símbolo Valor unitario ($/toneladas)

1 Estados Unidos de América 1781 291 37928 175 21296

2 Francia 1164 325 24748 191 21261

3 Reino Unido 792 323 4520 289 5707

4 Alemania 683 337 17686 232 25895

5 Canadá 553 297 8482 198 15338

6 Azerbaiyán 179 142 111 145 620

7 Bélgica 142 356 2988 284 21042

8 Países Bajos 118 346 3175 286 26907

9 Georgia 115 132 344 110 2991

10 Irlanda 110 300 1176 231 10691

11 Japón 105 297 4773 229 45457

12 Mauricio 103 131 2055 53 19951

13 Indonesia 97 228 749 181 7722

14 Singapur 92 255 560 237 6087

15 Suiza 65 304 2592 217 39877

16 Dinamarca 58 318 3076 207 53034

17 India 55 197 434 158 7891

18 Italia 54 374 2356 307 43630

19 Australia 52 263 1334 193 25654

20 Suecia 34 325 1338 243 39353

2.2 ANALISIS DE LA DEMANDA

2.2.1 PRINCIPALES PAISES IMPORTADORES

Como se puede

...