Valor calórico de los alimentos

Valor calórico de los alimentos

Cálculo de kcal. por 100 g. de porción comestible en crudo, excepto que se indique lo contrario

Cereales y derivados Valor energético (kcal.)

Arroz blanco 354

Arroz integral 350

Avena 367

Cereales con chocolate 358

Cereales de desayuno, con miel 386

Cereales de desayuno, sin azucar 386

Copos de maíz 350

Frostis 355

Harina de maíz 349

Harina de trigo, integral 340

Harina de trigo, refinada 353

Krispis 351

Pan de centeno 241

Pan de trigo, blanco 255

Pan de trigo, integral 239

Pan de trigo, molde, blanco 233

Pan de trigo, molde integral 216

Pan tostado, tipo "biscotte" 411

Pasta 368

Sémola de trigo 368

Tapioca 338

Legumbres Valor energético (kcal.)

Garbanzos 361

Guisantes, secos 317

Habas, secas 343

Judías, secas 330

Lentejas 336

Soja en grano 422

Huevos Valor energético (kcal.)

Clara 48

Huevo, entero 162

Huevo, hervido "duro" 147

Yema 368

Pastelería Valor energético (kcal.)

Bizcocho 456

Bollo, brioix, ensaimada 469

Croisant chocolate y similares 469

Donut, croisant 456

Galletas con chocolate 524

Galletas de mantequilla, tipo "danesas" 397

Galletas saladas 464

Galletas tipo "María" 436

Magdalenas 469

Melindros, coca, roscón 440

Pasta brisa, cocida 527

Pasta de hojaldre, cocida 565

Pasta de lionesa, cocida 330

Pasta de té 456

Pastel de manzana 311

Pasta de manzana, base de hojaldre 456

Pastel de queso 414

Repostería 387

Azúcares y dulces Valor energético (kcal.)

Azúcar 380

Cacao en polvo, con azúcar, instantáneo 366

Caramelos 378

Compota 66

Crema de chocolate con avellanas 549

Chocolate, con leche 550

Chocolate, sin leche 530

Gomas de frutas 172

Helado sorbete o "polo" 139

Membrillo, dulce de 215

Mermeladas, con azúcar 280

Mermeladas, sin azúcar 145

Miel 300

Verduras y hortalizas Valor energético (kcal.)

Acelgas 33

Ajos 139

Alcachofas 64

Apio 20

Berenjena 29

Berro 21

Boniato 152

Calabacín 31

Calabaza 24

Cardo 21

Cebolla 47

Cebolla tierna 39

Col 28

Col de Bruselas 54

Coliflor 30

Champiñón y otras setas 28

Endibia 22

Escarola 37

Espárragos 26

Espárragos en lata 24

Espinacas 32

Espinacas congeladas 25

Grelos 11

Guisantes 92

Guisantes congelados 71

Habas tiernas 64

Judías tiernas 39

Lechuga 18

Maíz dulce en conserva 50

Menestra de verduras 29

Nabos 29

Patata cocida 86

Pepino 12

Perejil 55

Pimiento 22

Puerros 42

Puré de patata 357

Rábanos 20

Remolacha 40

Soja, brotes 50

Tomate 22

Tomate, triturado, en conserva 39

Tomate, zumo 21

Trufa 92

Zanahoria 42

Frutas Valor energético (kcal.)

Aceitunas 149

Aguacate 167

Albaricoques 44

Cerezas 77

Ciruela 44

Ciruela seca 290

Coco 646

Chirimoyas 78

Dátil 279

Dátil seco 306

Frambuesa 40

Fresas 36

Granada 65

Higos 80

Higos secos 275

Kiwi 51

Limón 39

Mandarina 40

Mango 57

Manzana 52

Melocotón 52

Melocotón en almíbar 84

Melón 31

Membrillo 33

Moras 37

Naranja 44

Nectarina 64

Nísperos 97

Palosanto, caqui 64

Papaya 45

Peras 61

Piña 51

Piña en almíbar 84

Plátano 90

Pomelo 30

Sandía 30

Uva 81

Uva pasa 324

Zumo de naranja 42

Zumos de frutas 45

Frutos secos Valor energético (kcal.)

Almendras 620

Avellanas 675

Cacahuete 637

Castaña 199

Nueces, piñones 660

Pistacho 581

Lácteos y derivados Valor energético (kcal.)

Cuajada 92

Flan de huevo, natillas 126

Flan de vainilla, natillas sin huevo 102

Helados lácteos 167

Leche de cabra 72

Leche de oveja 96

Leche de vaca, condensada, azucarada 350

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