ZOOTECNIA

ZOOTECNIA

Ciencia aplicada que se ocupa de la cría, explotación y

mejora de los animales domésticos con fines lucrativos,

en condiciones de sanidad e higiene adecuadas,

procurando el bienestar de los animales y respetando el

medio ambiente y la salud de los consumidores.

2.- Concepto y valoración del

bienestar animal

DIFÍCIL DE DEFINIR

Contempla un juicio de valor

Dificultad de su medida

Definiciones diversas

• El bienestar implica que las necesidades fisiológicas más básicas

estén cubiertas y que la productividad sea adecuada.

• El bienestar implica que el animal se haya criado en unas

condiciones de vida que le permitan no sólo desarrollarse

correctamente, sino tener el mínimo de sensaciones negativas.

• El bienestar implica que se deje total libertad para que expresen la

naturaleza propia de cada especie.

BIENESTAR ANIMAL (ENSAYO)

Los que laboran por el bienestar de los animales creen que cada animal independiente tiene

un valor intrínseco y debe respetársele y protegérsele. Reconocen que los animales tienen

instintos y necesidades biológicamente determinados y que pueden experimentar dolor y

sufrimiento. Creen, por lo tanto, que a los animales debe permitírseles vivir sus vidas libres de

cualquier sufrimiento prevenible a manos de los humanos. Deben tener una buena calidad de

vida y una muerte humanitaria. Sin embargo, el bienestar adecuado no trata solamente sobre

la ausencia de crueldad o el “sufrimiento innecesario”. Es mucho más complejo.

El bienestar animal se define generalmente utilizando una cantidad de conceptos que incluyen:

el estado físico, mental y natural, las cinco libertades, sus necesidades y su propia percepción.

Cada concepto es desarrollado más adelante en esta sección.

Estado físico, mental y natural

Evaluar el bienestar de un animal acarrea el ver su salud física (qué tan buena es), su salud

mental (incluyendo cómo se siente) y su capacidad de actuar naturalmente (llamada “telos”

en este capítulo). El bienestar de un animal puede describirse en tanto se encuentre en buen

estado físico, saludable y sin sufrimiento.

Un animal puede tener un problema físico, como un tumor, y no estar afectado mentalmente si

no siente dolor o incomodidad. De igual manera, un animal puede sentir temor y ansiedad sin

estar asociados con un problema físico. Un malestar puede, por tanto, afectar

ya sea el estado

físico o mental de un animal o ambos.

El tercer estado, De los, se refiere a la habilidad del animal a satisfacer sus necesidades y deseos

naturales. Por ejemplo, un cerdo en su ambiente natural pasaría más del 70% del tiempo

hozando y realizando otras conductas orales. Se involucraría también en interacciones sociales

complejas. No obstante, los cerdos confinados en establos tan angostos que no les permiten

ni voltearse, no pueden manifestar sus conductas naturales. La frustración de sus necesidades

naturales los lleva a realizar conductas no naturales repetitivas conocidas como estereotipos,

tales como mordisquear las bardas.

Estos tres conceptos se usan a menudo para definir el bienestar de un animal, ya sea de manera

individual o en combinación.

Las definiciones tradicionales se enfocan principalmente en el estado físico de los animales:

“El bienestar define el estado de un animal con respecto a sus intentos de relacionarse con su

ambiente”. (Fraser & Broom, 1990).

Duncan (1993) asevera que los sentimientos (el estado mental) son básicos y esto no se

relaciona necesariamente con la salud o el estado físico: “… ni la salud ni la falta de estrés, ni

la condición física son necesarios ni suficientes para concluir que un animal tiene un bienestar

adecuado. El bienestar depende de lo que el animal siente”.

Rollin (1993) reconoce que los estados mental (dolor y sufrimiento) y telos son relevantes para

el bienestar: “El bienestar no significará solamente control del dolor y el sufrimiento,

sino que

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