Zootecnia

“Año De La Consolidación Económica Y Social En El Perú”

UNIVERSIDAD NACIONAL DE PIURA

FACULTAD DE AGRONOMÍA

ESCUELA DE INGENIERÍA AGRÍCOLA

DEPARTAMENTO DE ZOOTECNIA

PRACTICA 1: RECONOCIMIENTO DE LA GRANJA DE ZOOTECNIA

NOMBRE :

VALDIVIEZO VÁSQUEZ HILDEBRANDO

PROFESOR :

ING. ATTO MENDIVES JOSÉ ALBERTO

SEMESTRE :

II – 2009

INTRODUCCIÓN:

Tener conocimiento acerca de las distintas áreas de la GZ, y saber cual es la función de cada una es de mucha importancia para un ingeniero agrícola, ya que sabrá a ciencia acierta como debe realizar sus obras en este ámbito, como por ejemplo al construir un coral de ovinos, tiene que sabe que ángulo de inclinación debe de darle al piso para que este no se inunde.

Saber que especies de animales domésticos se crían y se explotan en la GZ, añuda a los alumnos a ampliar sus conocimientos, de esta manea podrá saber cuales son las razas de animales domésticos que son oriundos del Perú y cuales fueron introducidos del extranjero, o cuales especies corresponde a la región de la selva, de la costa o de la selva.

El presente informe se ha realizado con la finalidad de exponer en el todo lo visto y aprendido en todo el recorrido de la Granja de Zootecnia (GZ).

1. OBJETICOS:

Que los alumnos conozcan:

* Definición de granja y finalidad de la Granja de Zootecnia (GZ).

* Las especies animales domesticas que se crían y se explotan en la GZ.

* Variedad de instalaciones en unción de la especie animal.

2. ACTIVIDADES:

* Realizar un recorrido por las diferentes áreas de la granja: corrales almacenes oficinas, pastos cultivados.

* Explicaciones del profesor.

* Peguntas del alumno.

3. CUESTIONARIO:

4.1 HACER UN CROQUIS DE LA GZ.

PRODUCCIÓN DE

HUMUS

ÁREA DE PASTOS

CANAL

BOMBA

DE AGUA

PASTO ELEFANTE MORADO

ÁREA DE EQUINOS

BALANZA

ALMACÉN

MOLINO DE MARTILLO

TANQUE DE MELAZA

MOLEDORA DE GRANO

SECCIÓN DE

CAMÉLIDOS

SECCIÓN DE

CAPRINOS

RAMPA DE ORDEÑO

SECCIÓN DE

OVINOS

ÁREA DE RUMIANTES

MENORES

(CONEJOS, CUYES)

ÁREA

AVÍCOLA

REPRODUCTORES

DE VACUNOS

SECCIÓN DE VERRACOS

INSEMINACIÓN DE CERDOS

JAULAS

DE

PARICIÓN

PICADORA

DE

PASTO

ÁREA

DE

MATANZA

SECCIÓN DE GORRINAS

SECCIÓN DE MARRANAS

SECCIÓN DE MATERNIDAD

ÁREA DE VACUNOS

ÁREA TERNEROS

CENTRO

DE INSEMINACIÓN ARTIFICIAL

PAVOS

1º GALPÓN

(AVES)

BRETE

ENTRADA

ÁREA DE ORDEÑO DE VACUNOS

Deposito de

agua

3.2. DE LA VISITA REALIZADA INDICA:

* Especies de animales que se crían: número y categorías animales.

* Aves: pavos, gallinas.

* Mamíferos: vacunos (teneros, vacas y toros), porcinos (lechones verracos y marranas), ovinos, caprinos, camélidos (llamas), conejos, cuyes, caballos y lombrices.

* Razas y variedades:

Razas en vacunos:

* Jersey.- Esta raza es de origen de la isla de Jersey, su color característico es canela claro a rojizo o marrón, con o sin manchas blancas. Tiene aptitud para las zonas cálidas además la composición de su leche presenta un alto porcentaje de grasa (alrededor de 5.30 % ) y proteína (3.77% ) lo cual es muy apropiado para la producción de derivados lácteos como el queso y la mantequilla. Su producción de leche alcanza los 5 512 kg por campaña.

* Brown Swiss.- Es originaria de Suiza, también es conocida como Pardo Alemán y/o Pardo Suizo. El color de su pelaje pasa por todas las tonalidades del marrón.

* Holstein.- Es originaria de Holanda, se caracteriza por el color de pelaje blanco y negro. En el Perú es la principal raza de producción de leche representando alrededor del 60% de la población bovina en los sistemas de producción lechera. Una vaca adulta en producción debe pesar por lo menos 680 Kgr, mientras que un toro adulto en condiciones de servicio debe pesar alrededor de 1,000 Kgr. aproximadamente.

* El Ganado Criollo del Perú.- Tiene una gran importancia por ser considerado el pie de Cría o la población base de nuestra ganadería a la cual debemos mejorar genéticamente, pero conservando sus características de rusticidad y de adaptación a la altura, además puede ser usado para triple propósito: carne, leche y trabajo (Rosemberg, 2000).

Raza de Cerdos:

* Landrace: Originarios de Dinamarca. Estos animales son muy demandados en el mercado, por la calidad de su carcasa. Se caracterizan por su color blanco, mostrando en algunos casos manchas oscuras en la piel. A diferencia de otras razas, se caracterizan por ser alargados debido a que presentan 16 a 17 pares de costillas, frente a 14 de las otras razas.

* Yorkshire: Originarios de Inglaterra. Son de color blanco y presentan ocasionalmente manchas en la piel. Destaca en estos animales la aptitud maternal de la marrana y su gran prolificidad. Su cara es de longitud media y sus orejas paradas aunque con una ligera inclinación hacia delante. Los machos alcanzan un peso de hasta 155 kilos; mientras que las hembras 117 kilos.

Razas de ovinos:

* Black Belly: Raza de ovino de pelo originaria de la isla de Barbados en América Central. Se caracteriza por su buena prolificidad, poliestricidad anual y precocidad reproductiva. Sin embargo carece de aptitud lechera y conformación cárnica. Los carneros presentan un peso vivo entre 50-55 kg y las ovejas entre 40 a 45 kg. Las ovejas son multíparas presentando un 20% de partos simples, 40% de partos dobles y 30% de partos triples. Se encuentra muy difundida a nivel de la Selva, Costa Norte y Centro del Perú.

* Assaf. Ovino originario de Israel, de aptitud cárnica y producción lechera. Presenta características de prolificidad media y poliestrica estacional. Fue introducida al Perú con el fin de utilizarla en la formación de la raza Assblack. Las ovejas presentan una ubre con buen desarrollo, en la cual se produce de 3.1 a 3.3 litros/día durante 120 días. La leche contiene un alto porcentaje de

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