Bpm Para Restaurantes.. ensayos gratis y trabajos
Documentos 801 - 850 de 1.763 (mostrando primeros 1.000 resultados)
-
El horario laboral y los nuevos estilos de vida favorecen el auge de los restaurantes
El horario laboral y los nuevos estilos de vida favorecen el auge de los restaurantes Si quieres iniciar tu propio restaurante debes conocer previamente las características básicas del mercado, conocer un poco acerca de tus clientes y la competencia. Con este objetivo les quiero compartir un pequeño documento, elaborado por la revista emprendedores.es, que les puede servir de guía para conocer los aspectos más relevantes a la hora de montar un restaurante. Contenido: Inversión mínima
Enviado por yolotlyy / 2.540 Palabras / 11 Páginas -
1. CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL SECTOR RESTAURANTES Peru
1. CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL SECTOR RESTAURANTES El sector Restaurantes comprende la actividad, restaurantes, bares y cantinas. Asimismo, el sector incluye la venta de comidas y bebidas preparadas para el consumo humano inmediato, tanto al público en general como, exclusivamente, a afiliados a una determinada organización. El grupo Restaurantes mostró buen desempeño al aumentar en 4.53% en el año 2014 como señala el Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI). Este crecimiento es promovido por una
Enviado por Aimar016 / 1.760 Palabras / 8 Páginas -
Las Buenas Prácticas De Manufactura (BPM)
Las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) son recetas alternativas a procedimientos de trabajo críticos que generan ineficiencia, bajos en la productividad, y contaminación de los procesos productivos. Su implementación genera ahorros inmediatos en costos de producción y mejora el desempeñó ambiental. Las buenas prácticas preventivas son un conjunto de medidas enfocadas a la adecuada gestión y organización de la empresa, y a la optimización tanto de recursos humanos como materiales, con el fin de disminuir
Enviado por FJKnoMurio / 253 Palabras / 2 Páginas -
Factores Que Intervienen En La Comunicación Con Los Turistas Extranjeros En El Restaurante Del Hotel Pestana En Caracas, Venezuela
CAPITULO I El PROBLEMA Planteamiento del problema La actual era de la nueva economía se caracteriza por cambios en la sociedad así como la movilización de las personas y la difusión de las nuevas tecnologías que ocupan un lugar cada vez más importante en todos los ámbitos de la vida social. En estas condiciones, el bilingüismo se ha convertido en una práctica emergente en muchos lugares turísticos, el sector de la hostelería del turismo entre
Enviado por Nisser13 / 544 Palabras / 3 Páginas -
Restaurante
1. Reflexione sobre el siguiente enunciado: El cierre de establecimientos dedicados a la comercialización de alimentos se da frecuentemente por no aplicar la normatividad vigente sobre la manipulación y seguridad a la hora de prepararlos, impidiendo la estandarización de procesos higiénicos. Teniendo en cuenta lo anterior, reflexione acerca de las siguientes preguntas de acuerdo a su experiencia personal. ¿Cuándo va a un restaurante analiza los criterios de higiene usados en la manipulación y preparación
Enviado por sarlau / 356 Palabras / 2 Páginas -
Restaurante
Nombre del Restaurante, Logotipo, Nivel del Restaurante, Ubicación, planos de distribución. Mercado al que va dirigido su restaurante Donde ubicar el restaurante Hay algunos factores que debe tomar en cuenta para determinar donde ubicar su restaurante: -El dinamismo económico del área. -La facilidad para localizar y llegar a su negocio por parte de sus clientes. -Excelente comunicación y visibilidad del restaurante. -Procure que el sitio tenga estacionamiento de fácil acceso a sus clientes. El historial
Enviado por lupitha6789 / 1.497 Palabras / 6 Páginas -
Menu Para Personal De Restaurantes
ÍNDICE AGRADECIMIENTOS 4 INTRODUCCION I ANTECEDENTES 6 1.1 Antecedentes históricos: 1.1 .1 Razón Social 1.2.2 Giro 1.2 Aspectos Generales 8 1.3 Misión y Visión 8 1.4 Políticas 9 1.5 Plano físico 11 II DESCRIPCIÓN DE ACTIVIDADES 2.1 Antecedentes 13 2.2 Objetivo del proyecto 13 2.3 Justificación del proyecto 13 2.4 Cronograma de actividades 14 2.5 Rotación de las estaciones de servicio 15 III MARCO TEÓRICO 14 3.1- Descripción actividades de acuerdo a las normas oficiales
Enviado por reynamadonia / 3.493 Palabras / 14 Páginas -
Clasificación De Los Restaurantes
CLASIFICACIÓN DE LOS RESTAURANTES. Tipos de restaurantes. Existen principalmente cuatro tipos de restaurantes que se relacionan incondicional por tres factores: costumbres sociales, hábitos y requerimientos personales y presencia de corriente turística nacional y extranjera. Restaurantes gourmet: ofrecer platillos que atraen a personas aficionadas a comer marjales delicados. El servicio y los precios están de acuerdo con la calidad de la comida, por lo que estos restaurantes son los más caros. Restaurantes de especialidades: ofrece una
Enviado por / 1.166 Palabras / 5 Páginas -
Restaurante Estadio Futbol Club F. C.
Restaurante Estadio Futbol Club F. C 1.1 Micro entorno El análisis del Micro entorno está orientado al estudio de los clientes/usuarios potenciales, la competencia, los intermediarios y los proveedores. Este análisis es fundamental puesto que las pequeñas empresas pueden influir sobre él al definir estrategias para atraer clientes y competir. • Clientes y/o consumidores • Competencia • Intermediarios • Proveedores 1.2 Macro entorno Es necesario buscar información sobre el sector en el que se enmarca
Enviado por valeriamogartoff / 569 Palabras / 3 Páginas -
Datos De Restaurantes En Cancun
La contribución de la industria restaurantera y de las bebidas en la generación del Producto Interno Bruto (PIB) ha disminuido en los últimos 10 años: su aportación pasó del 2.8% en el año 2000 a 2.0% en el 2010, de acuerdo con información reportada en el Sistema de Cuentas Nacionales de México. La preparación de alimentos forma parte del sector 72 Alojamiento Temporal y Preparación de Alimentos y Bebidas, respecto a este sector presenta una
Enviado por Yoyadira / 777 Palabras / 4 Páginas -
Sistemas De Información Dentro De Un Restaurante
Diagnóstico de la empresa. Introducción En el trabajo anterior presentado dimos cuenta del sistema de información que hace falta dentro de la empresa Da Pascuale y sutil importancia que este tendría dentro de la empresa. ¿Por qué son importantes los sistemas de información? Los sistemas de información tienen una gran importancia porque ellos ayudan a la organización dentro de la empresa y nos hace más fácil lograr nuestro objetivo que en este caso sería nuestra
Enviado por ignachoasd / 1.067 Palabras / 5 Páginas -
Bpm Normas
NORMATIVIDAD 1. LEGISLACIÓN SANITARIA 1.1 DECRETO 30 DE 1997. Por el cual se reglamenta parcialmente la Ley 9 de 1979 y se dictan otras disposiciones. La salud es un bien de interés público. En consecuencia, las disposiciones contenidas en el presente Decreto son de orden público, regulan todas las actividades que puedan generar factores de riesgo por el consumo de alimentos, y se aplicaran: a. A todas las fabricas y establecimientos donde se procesan los
Enviado por di_bu9 / 1.255 Palabras / 6 Páginas -
Restaurante Inversion
Proyecto de inversión para la creación de un Restaurante Resumen El presente proyecto tiene como objetivo la evaluación de la rentabilidad económica, al implementar un Restaurante de comida rápida, la viabilidad del proyecto se la efectuara mediante un análisis de inversiones y la aceptación del servicio, pero se elaborara un estudio acerca de las preferencias de los consumidores al elegir sus alimentos. Actualmente a nivel nacional, a pesar del incremento de este tipo de enfermedades
Enviado por luis2392 / 7.623 Palabras / 31 Páginas -
Montaje De Restaurante, Gastronomía Colombiana
MONTAJE DE RESTAURANTE - GASTRONOMÍA COLOMBIANA Patricia Zuluaga Sena-2015 ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE 1 Evidencia: Propuesta “Montaje del restaurante” Usted como chef tiene la iniciativa de realizar el montaje de su propio restaurante de gastronomía colombiana, para ello debe elaborar una propuesta donde describa los siguientes aspectos: 1. Características de las instalaciones. Creo que para poder hacer una buena instalación se deben responder algunos cuestionamientos como: • ¿cuál es el mejor sitio para implantar el negocio?
Enviado por patricia.zuluaga / 1.217 Palabras / 5 Páginas -
Bar Y Restaurantes
CONTROL INTERNO DE LAS PROPIEDADES PLANTA Y EQUIPO Con el fin de establecer organización en la realización de las operaciones y actividades de las empresas, estas fijan procesos para la realización de las mismas, para así tener un control interno, más aun en el manejo contable, ya que este proporciona la información financiera, la cual debe ser fidedigna, clara, precisa y confiable para la toma de decisiones, por tal motivo esta información debe tener procesos
Enviado por kiarelita / 1.587 Palabras / 7 Páginas -
RESTAURANTE
LA CASA DE LA CHEF RESTAURANTE CHEF: JESSICA PICAZO HERNANDEZ MISION Ser reconocidos y establecernos en la mente de nuestros clientes como la primera y mejor opción en comida corrida, de una calidad óptima, con un servicio de excelencia en un ambiente relajado, ofreciendo siempre a nuestros clientes una gratificación superior a los precios y así crecer de una forma en la que el cliente sea nuestro motivo de crecimiento. VISION Ser la empresa líder
Enviado por jumujumu / 889 Palabras / 4 Páginas -
LA PUBLICIDAD GRÁFICA COMO FACTOR DETERMINANTE PARA INCREMENTAR EL CONSUMO EN EL RESTAURANTE SABORES PERUANOS
“AÑO DE LA PROMOCIÓN DE LA INDUSTRIA RESPONSABLE Y DEL COMPROMISO CLIMÁTICO” INSTITUTO SUPERIOR TECNOLÓGICO PRIVADO PROGRAMA DE DISEÑO, PUBLICIDAD Y EXTENCIÓN “LA PUBLICIDAD GRÁFICA COMO FACTOR DETERMINANTE PARA INCREMENTAR EL CONSUMO EN EL RESTAURANTE SABORES PERUANOS” Desarrollado por: AYAY CHILÓN, Edwin Robert LOPEZ ROJAS, Nelly Karina PAJARES LANDACAY, Darwin Edinson VALENCIA ALDUI, José Luis SIDET - Chiclayo 2014 DEDICATORIA Con todo nuestro cariño y amor para las personas que hicieron todo en la vida
Enviado por joSC1989 / 13.546 Palabras / 55 Páginas -
Diseño De Un Restaurante
DISEÑO DE PLANTA Infraestructura Restaurante-Cevicheria “YAPEZ”, posee una planta cuya ubicación dista de ambientes donde pueden proliferar insectos, malos olores, emisiones gaseosas y otros contaminantes que puedan ser causantes de contaminación a los alimentos. La planta de producción consta de 1 solo piso, es de material noble con áreas bien distribuidas y definidas para el seguro desarrollo de nuestros procesos. El edificio cuenta con un segundo nivel que está destinado a las oficinas administrativas de
Enviado por silne / 967 Palabras / 4 Páginas -
Una empresa líder en el sector de cadenas de restaurantes
Una empresa líder en el sector de cadenas de restaurantes, durante más de 20 años ha mantenido un crecimiento permanente que le ha permitido expandirse a nivel mundial y crear una marca reconocida en todos los rincones de la tierra, en el último año se ha visto abocada a una baja significativa en su nivel de ventas, su negocio de comidas rápidas en especial hamburguesas de carne de res y sus acompañantes como papas fritas
Enviado por rossyhermosa / 563 Palabras / 3 Páginas -
“UN MENDIGO EN UN RESTAURANTE”
“UN MENDIGO EN UN RESTAURANTE” En una tarde de navidad un mendigo entra a un pequeño restaurant de un pueblo, con un aspecto y una vestimenta muy diferente no pasa desapercibido entre la gente que estaba dentro del restaurante. La mesera solo lo miró de lejos hasta que le ordenaron que lo atienda. Ella de muy mala gana fue a tomarle su orden. Y le ofreció el plato más barato que era sopa de maíz
Enviado por atonis / 299 Palabras / 2 Páginas -
Tipo De Servicio En Un Restaurante
TIPOS DE SERVICIO AL COMENSAL Los servicios son todas aquellas actividades que buscan satisfacer las distintas necesidades que pueden tener un cliente o comensal. En el caso de los restaurantes, de acuerdo a la forma que los alimentos y bebidas son servidos y preparados, los tipos de servicios más comunes son: SERVICIO A LA FRANCESA Esta clase de servicio se lo relaciona con la gastronomía de Francia. Se caracteriza por la elaboración de los platos
Enviado por maydi0311 / 631 Palabras / 3 Páginas -
SISTEMAS DE GESTIÓN DE INFORMACIÓN: BPM Y ASAP
SISTEMAS DE GESTIÓN DE INFORMACIÓN: BPM Y ASAP La globalización ha hecho que las empresas busquen aumentar sus niveles de productividad para ser más competitivas. Para esto requieren mayor control de los elementos claves del sistema como la información, materiales, procesos, entre otros. Debido a la complejidad que representa el manejo de todos estos factores se han creado sistemas de gestión de información que ofrecen soluciones integrales de negocios. Podemos destacar dos empresas que ofrecen
Enviado por angelamanizales / 323 Palabras / 2 Páginas -
Analisis de la calidad de servicio al cliente en el rubro de alimentación (restaurantes) en la ciudad de Аbancay 2012
UNIVERSIDAD ALAS PERUANAS ESCUELA DE TURISMO HOTELERIA Y GASTRONOMIA PLAN DE TESIS “ANALISIS DE LA CALIDAD DE SERVICIO AL CLIENTE EN EL RUBRO DE ALIMENTACIÓN (RESTAURANTES) EN LA CIUDAD DE ABANCAY 2012”. PARA OPTAR EL TITULO PROFESIONAL DE: LICENCIADA EN TURISMO HOTELERIA Y GASTRONOMIA. AUTOR: Abancay – Perú 2014 CAPITULO I PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA 1.1 DESCRIPCIÓN DE LA REALIDAD PROBLEMÁTICA. El Mercado de gastronomía en general ha experimentado un crecimiento enorme en cuanto a la
Enviado por Gonsus / 7.506 Palabras / 31 Páginas -
PREGUNTAS Y OPINIÓN SOBRE EL RESTAURANTE “MIRALTO”
1. ¿Qué tipo de personas acuden más al restaurante? R= por lo general son personas adultas alrededor de 30 a 45 generalmente aunque también acuden parejas jóvenes y adultos mayores pero en menor cantidad. 2. ¿Qué creen que los distingue de los demás restaurantes? R= sentimos que una gran ventaja a otros restaurantes es la ubicación ya que la vista es extraordinaria, la comida es excelente y el ambiente agradable. 3. ¿Cómo creen que es
Enviado por / 458 Palabras / 2 Páginas -
Restaurante Central
RESTAURANTE CENTRAL 1. Misión Dar a conocer al mundo la riqueza de la gastronomía del Perú desde una mirada contemporánea. El restaurante se encarga de experimentar con ingredientes, peruanos, inspirándose a partir de las tradicionales locales, además de reivindicar y poner en valor una gastronomía que se revela y sorprende día a día. 2. Visión Hacer que el mundo pronto valore y haga suya la gastronomía peruana como un producto de alta calidad 3. Valores
Enviado por pichumacha / 564 Palabras / 3 Páginas -
Costeo en un restaurante
Costeo en un restaurante de comida marina Mauricio, J. Los costos son una variable muy importante al momento de definir el precio de venta de los productos en todo mercado. Comúnmente entre las personas que toman la decisión de abrir un restaurante se puede identificar una característica importante y es que desean un alto margen de contribución en los productos que se van a comercializar Para que el restaurante conozca la utilidad que está percibiendo
Enviado por JulioTX / 2.333 Palabras / 10 Páginas -
Montaje restaurante aprendizaje 2
Montaje del restaurante. 1. Características de las instalaciones: absolutamente todo el piso debe ser en baldosa antideslizante asegurándome de que no tenga ninguna grieta y que sea fácil de limpiar y desinfectar. Las paredes deben ser en un material lavable e impermeable y de colores claros. El techo debe estar construido de una manera en la cual se impida la acumulación de suciedad y sea fácil de limpiar. Las ventanas deben estar estratégicamente ubicadas en
Enviado por Valentina Aguirre Patiño / 503 Palabras / 3 Páginas -
FORMULACION Y EVALUACIÓN DE PROYECTOS RESTAURANTE “SABOR PERUANO”
UNIVERSIDAD PERUANA DE LAS AMERICAS D:\liliana\logo las americas.jpg FACULTAD DE ADMINISTRACIÓN Y GESTIÓN DE EMPRESAS Asignatura: FORMULACION Y EVALUACIÓN DE PROYECTOS Proyecto: RESTAURANTE “SABOR PERUANO” RESUMEN EJECUTIVO Los grandes centros comerciales, albergan a diario gran cantidad de público en generaly debido a la tendencia creciente de consumir comida en restaurantes como resultado de una creciente aceptación en el ámbito gastronómico, creemos que nuestro proyecto es una gran oportunidad puesto que en el centro comercial en
Enviado por INGRIzzz / 18.682 Palabras / 75 Páginas -
Atención de Restaurantes de Giancarlos Torres
AÑO DE LA PROMOCION DE LA INDUSTRIA RESPOONSABLE Y DEL COMPROMISO CLIMATICO« PROGRAMACIÓN MODULAR ATENCIÓN DE RESTAURANT, CAFETERÍA Y BAR FAMILIA PROFESIONAL : Hostelería y turismo OPCIÓN OCUPACIONAL : Servicio de mesa CICLO : Básico HORAS : 300 INICIO : 13/08/2015 TERMINO : 30/12/2015 DOCENTE : Lic. Ysabel Martínez Euribe 2015 ________________ DATOS INFORMATIVOS 1. FAMILIA PROFESIONAL : Hostelería y turismo 2. OPCIÓN OCUPACIONAL : Servicio de mesa 3. MÓDULO : Atención de Restaurant, Cafetería
Enviado por Enrique Torres / 2.561 Palabras / 11 Páginas -
Marco metodologico de un restaurante
1.DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA , NOMBRE DEL PROYECTO Y OBJETIVO 1. naturaleza de la empresa. nuestra empresa se ubica dentro del sector alimenticio-comercial , ya que ofrecemos al consumidor la venta de diferentes alimentos de varios paises preparados por chefs del mismo pais , siendo un total de 50 paises los que ofrecen sus platillos gastronomicos. B. antecedentes de la empresa o proyecto. nuestra empresa , fue creada debido a a necesidad que las personas
Enviado por Laau Macias / 383 Palabras / 2 Páginas -
Ideal para hoteles, restaurantes y planteles educativos. Hoja de 24,5 x 16cms.
Servilleta SCOTT® AIRFLEX* x 200 unidades Servilletas con tecnología de gran absorción AIRFLEX*. Ideal para hoteles, restaurantes y planteles educativos. Hoja de 24,5 x 16cms. http://www.kcprofessional.com.ec/sites/default/files/imagecache/imagen_prod_listado/30209703.jpg Jabón en Espuma Electronico Antibac x 1000 ml El Jabón Espuma Automático KIMCARE* Antibac Electronico ofrece gran rendimiento, ya que una sola dispensación basta. Ideal para hoteles, restaurantes, sector salud y planteles educativos. 1000ml. http://www.kcprofessional.com.ec/sites/default/files/imagecache/imagen_prod_listado/30204900_0.jpg Guante KLEENGUARD* G10 Nitrilo Azul Talla S Guantes de Protección KLEENGUARD* G10. Estos guantes
Enviado por gabby_e4 / 285 Palabras / 2 Páginas -
Reglamento de restaurantes
Reglamento en el área de trabajo de restaurante : * Presentar uniforme limpio y completo (filipina, toque, cofia, pico, mandil, pantalón de cocina y zapatos anti-derrapante en caso de cocineros) * Lavarse las manos antes de tener contacto con insumos ya sea crudos o cocidos * No dejar al aire libre alimentos listos * Brindar a los clientes atencions y cortesía demostrándoles respeto * Mantener en buen estado de higiene, uso y conservación de todos
Enviado por Alan Alvarez / 303 Palabras / 2 Páginas -
Informe Enjoy Casino y Restaurante
Índice 1. Introducción……………………………………………………..pág. 2 1. Desarrollo……………………………………………...............págs. 3-16 1. El inicio de los días………………………………………….. 3 2. Mis horarios de trabajo y convenios………………........... 3 3. Fracciones de la Cocina Central………………...…………..3-5 4. Espacio Cenit: Cuarto Caliente y Cuarto Frío………..…….5-7 5. Eventos……………………………………...……………........7-8 6. Bonafide…………………………………………………………8-9 7. Evento “Día del Niño”…………………………………………..9 8. Mi relación con los colaboradores……………..................10 9. La filosofía de mis superiores………………...……………..10-11 10. Organigramas: Cocina Central y Eventos…………………..12-13 11. Porqué elegí Evento en el Casino Enjoy....…………………14 12. Fortalezas y debilidades
Enviado por Katherine Olea / 3.081 Palabras / 13 Páginas -
Caso Restaurante Platos y Sabor S.A.
FORMATO BÁSICO PLAN DE NEGOCIO Proyecto Formativo NOMBRES Y APELLIDOS: Diego Andrés Calderón Bogotá DOCUMENTO IDENTIDAD: C.C. 1.121.925.622 DIRECCION: Calle 53 SUR # 44-28 Porfía DOCENTE SENA: Instructora Mireya Camacho ESPECIALIDAD: Emprendimiento POBLACION: Aprendiz SENA MUNICIPIO: Villavicencio 1. NOMBRE O RAZON SOCIAL Restaurante Platos y Sabor S.A. 1. TIPO DE PROYECTO: Montaje__X__ Adquisición _____ Inyección de capital_____ Otro Cuál? 1. Sector en el cual se ubica su proyecto: (marque con una X su respuesta) Comercio
Enviado por DIEGO ANDRÉS CALDERÓN BOGOTÁ / 3.228 Palabras / 13 Páginas -
Misión objetivo y vision de un restaurante
POLITICAS Nuestra política de excelente calidad se manifiesta mediante nuestro firme compromiso con los clientes en satisfacer permanentemente sus requerimientos y expectativas, para ello garantizamos impulsar una cultura de calidad basada en los principios de honestidad, liderazgo, excelente y exclusivo trato a cada uno de nuestros clientes, elegancia, distinción, compromiso de mejora. -Seguridad en nuestras operaciones -Almacenamiento de alimentos -Higiene de nuestros empleados -Seguridad del trabajo -Salidas de emergencia Misión Nuestro restaurante está planeado como
Enviado por Edwin Munguia leal / 295 Palabras / 2 Páginas -
INVESTIGACION DE MERCADO RESTAURANTE EL CHARRO NEGRO
24-8-2015 RESTAURANT “EL CHARRO NEGRO” ________________ * Introducción 2 * Planteamiento del Problema 3 * Problemática 3 * Delimitación 4 * Justificación 5 * Limitaciones 8 * Objetivos de la investigación 8 * Fundamentación Teórica 9 * Hipótesis y Variables * Definición Operacional de las Variables 15 * Indicadores de las variables 14 * Metodología de la investigación: 16-17 * Población y muestra: 18-26 * Resultados 26-27 * Conclusiones 27-30 * Recomendaciones 30-31 * Anexos
Enviado por jvd13 / 11.696 Palabras / 47 Páginas -
Conceptos para restaurantes innovadores
Restaurantes 1. Título: Happy Days Slogan: Vive la Época Concepto: restaurante temático basado en las fuentes de sodas de los años 50 ambiento como una fuente de sodas antigua con una rocola un reloj de neón y todo lo que representa a esa década como mesera con patines y uniforme de la época 1. Título: Vegapalooza Slogan: Good food, More life (refiriéndose a los animales) Concepto: Restaurante vegano, con un menú especial dedicado a esta
Enviado por alejandra Perez-barreto / 260 Palabras / 2 Páginas -
Falta de higiene en Restaurantes
Falta De Higiene en el Restaurante Pierr’s 2015 Contenido CAPÍTULO I: PLANTEAMIENTO DEL ESTUDIO 1. Fundamentación y Formulación del Problema 2. Objetivos 3. Justificación del Proyecto 4. Fundamentación y Formulación de la Hipótesis 5. Identificación y Clasificación de las Variables 5.1. Variable Independiente: LA FALTA DE HIIGIENE 5.2. Variable Dependiente: EL CIERRE TEMPORAL DEL RESTAURANTE CAPÍTULO II: MARCO TEÓRICO 1. Antecedentes 2. Base Teórica: 2.1. Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control 2.2. Limpieza
Enviado por Hillary Beraún / 8.569 Palabras / 35 Páginas -
Competencia directa: Como competencia directa podríamos considerar los restaurantes temáticos que se encuentran en la ciudad de México
Competencia directa: Como competencia directa podríamos considerar los restaurantes temáticos que se encuentran en la ciudad de México. “La Calle“ se localiza en el centro de Santa Fe, el restaurante esta ambientado en una calle de México del siglo pasado en donde los meseros estan disfrazados de policias. El lugar esta rodeado de balcones y ventanales de los años cuarenta. El tipo de comida es mexicana. “El Cuadrilatero“ es un torteria, el lugar esta rodeado
Enviado por dq3irjqpiej / 1.648 Palabras / 7 Páginas -
Examen comunicacion digital Determine dos criterios para evaluar la usabilidad del sitio del hotel restaurante.
Determine dos criterios para evaluar la usabilidad del sitio del hotel restaurante. El sitio web del hotel, es más bien una página informativa, donde no hay interacción entre el hotel y los turistas, solo se informa donde está ubicado y su descripción. Dentro de los criterios para evaluar tenemos: * Autoridad: la página presenta las referencias del autor y su dominio se relaciona como .tk., cjb, .edu, .gov, .org, o .net * Objetividad: la página
Enviado por Jorge Ventas Gotas Hcg / 353 Palabras / 2 Páginas -
“Restaurante multitemático”
“Restaurante multitemático” Dale gusto a tu paladar, con lo mejor, de este lugar En que consiste: Nuestro proyecto consiste en la creación de un restaurante multitemático. Con esta idea queremos plantear a la sociedad la posibilidad de comer en un sitio agradable acompañado de un ambiente diferente, determinado. Para ello ofrecemos cuatro salas o comedores distintos -la primera sala sería un antro para jóvenes en el que solo se abrirá de noche, donde los jóvenes
Enviado por marihta123 / 2.889 Palabras / 12 Páginas -
Concientización ecológica y ambiental en hoteles restaurantes bogotanos
Concientización ecológica y ambiental en hoteles restaurantes bogotanos Karen López, Gineth chontal, margarita Arregoces, Laura castaño. Fundamentos de investigación Corporación Universitaria Unitec BOGOTÁ D.C 2014 Concientización ecológica y ambiental en hoteles restaurantes bogotanos Presentado a: Martin Quevedo Fundamentos de investigación Corporación Universitaria Unitec BOGOTÁ D.C 2014 INTRODUCCIÓN A través de este proyecto se pretende impartir conocimiento técnico y practico a hoteles y restaurantes de Bogotá a través de una investigación, realizado por medio de observaciones
Enviado por karenlopez / 2.146 Palabras / 9 Páginas -
Restaurantes en Loja
Light vertical “CECINAS LA Y” PROYECT ________________ “Cecinas la Y” The restaurant Cecinas la Y has been provided great service to its customers since 1944. The restaurant is open every day until 6 pm. Its location on the corner of Juan de Salinas and Zoilo Rodriguez. The owner says: "My mother was widowed, and she taugh met from when I was little kid to work and sacrifice.” She helped her mother in her kitchen while
Enviado por Sammi Jiménez / 507 Palabras / 3 Páginas -
Diseño de un restaurante tipo autoservicio
CAPITULO I 1.-GENERALIDADES 1.1 INTRODUCCION La historia de la alimentación esta estrechamente relacionada con la evolución de los seres humanos, donde todos estos necesitan alimentarse para sobrevivir. Los hábitos de los seres humanos fueron variando a traves del tiempo, para poder adaptarse a las adversidades que el medio presenta. El tipo de alimento que el hombre ha tenido que ingerir para su sustento a cambiado con el tiempo, porque se encontró obligado a comer aquello
Enviado por francine_2015yo / 2.316 Palabras / 10 Páginas -
METODOS DE DESARROLLO DEL PERSONAL RESTAURANTE DELICIUS
METODOS DE DESARROLLO DEL PERSONAL RESTAURANTE DELICIUS COACHING Vamos a utilizar uno de los métodos de desarrollo humano más utilizados hoy en día en el mercado empresarial, para todo el personal del restaurante , la aplicación del modelo Coach permitirá al restaurante contar con una herramienta de evaluación con el fin de identificar falencias en el personal, en atención al cliente en calidad , cocina , relaciones públicas, trabajo en equipo. Teniendo en cuenta que
Enviado por solanoemma / 1.774 Palabras / 8 Páginas -
Tendencias en restaurantes La cocina fusión, llena de colores y sabores
Tendencias y estrategias Gestión de restaurantes 24/08/201 ________________ Innovaciones culinarias 1. La cocina de los Food-trucks El concepto del camión ambulante de restauración existe desde hace mucho tiempo. El primero fue un camión de pizza en Marsella. En la actualidad, la moda del “food truck” procedente de Nueva York es un concepto de restauración rápida y de calidad. En unos camiones rutilantes que se desplazan por la ciudad, unos cocineros proponen un snacking gastronómico que
Enviado por yahaira_ruiz / 867 Palabras / 4 Páginas -
Propuesto de mejora para restaurante
6. Descripción detallada de la exposición [Apertura] Buenas tardes señores del directorio y gerentes del Grupo Sicán, les pido por favor vean la siguiente imagen [.pptx con una imagen alusiva a la idea]. BLOCKBUSTER, la cadena más grande del mundo en renta de películas y videojuegos; tenía en el 2004 más de 9,000 tiendas y más de 60,000 empleados a nivel mundial. Debido a una mala administración, se declaró en quiebra en el año
Enviado por Brisa Galdós-Tangüis Busalleu / 1.779 Palabras / 8 Páginas -
DIRECCIÓN PLAN DE TRABAJO DEL RESTAURANTE SALUD Y VIDA
INDICE CAPITULO I: PLAN DE TRABAJO DEL RESTAURANTE SALUD Y VIDA 1) DESCRIPCION DE LA EMPRESA: 1.2) MISION DE LA EMPRESA: 1.3) VENTAJAS COMPETITIVAS: 1.4) DELIMITACION DEL MERCADO DE REFERENCIA: CAPITULO II: ANALISIS DE LA SITUACION 1.- ANALISIS MACROENTORNO: 1.1 Entorno Demográfico: 1.2 Entorno Socio - Económico: 1.3 Entorno Socio – Cultural: 2.- ANALISIS MICRENTORNO: 2.1 : Clientes y/o Consumidores: 2.2 : Competencia: 2.3 : Proveedores 3.-ANALISIS INTERNO DEL RESTAURANT VEGETARIANO “SALUD Y VIDA”: 3.1.-ANALISIS
Enviado por diom / 3.044 Palabras / 13 Páginas -
En nuestro restaurante la misión es dar a conocer a nuestros clientes los diferentes alimentos
RESTAURANTE EL JARDÍN MISIÓN En nuestro restaurante la misión es dar a conocer a nuestros clientes los diferentes alimentos y servicios con la más alta calidad para satisfacer sus necesidades. Teniendo como estrategia primordial el mejoramiento continuo de las normas establecidas como es la higiene y un buen servicio con un ambiente seguro, agradable y familiar a un precio equitativo. VISIÓN Ser el mejor restaurante de la ciudad y reconocido por su servicio y atención,
Enviado por brigittebravo / 265 Palabras / 2 Páginas -
LISTA DE CHEQUEO BPM-SERVICIO DE ALIMENTACION
LISTA DE CHEQUEO BPM-SERVICIO DE ALIMENTACION BPM 30/1997 INSPECTOR: _______________________________________________________________ NOMBRE: ________________________________________________________________ FECHA: ___________________________________________________________________ FUNCIONARIO INSPECCIONADO: _____________________________________________ NOMBRE: ________________________________________________________________ FECHA: ___________________________________________________________________ OPERACIÓN: ______________________________________________________________ No ITEM CUMPLE OBSERVACION SI NO LOCALIZACION Y ACCESOS 1. El servicio de alimentación se encuentra ubicado en un lugar aislado de focos de insalubridad. 2. Está diseñada y construida de manera que proteja los ambientes de producción. 3. Están separada las edificaciones física y/o funcional de las áreas de producción
Enviado por xiomaraceron / 1.575 Palabras / 7 Páginas