HACCP EN HARINAS Y FARINACEOS GALLETAS

• NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-147-SSA1-1996, BIENES Y SERVICIOS. CEREALES Y SUS PRODUCTOS. HARINAS DE CEREALES, SEMOLAS O SEMOLINAS. ALIMENTOS A BASE DE CEREALES, DE SEMILLAS COMESTIBLES, HARINAS, SEMOLAS O SEMOLINAS O SUS MEZCLAS. PRODUCTOS DE PANIFICACION.

  MezliNORMA OFICIAL MEXICANA NOM-147-SSA1-1996, BIENES Y SERVICIOS. CEREALES Y SUS PRODUCTOS. HARINAS DE CEREALES, SEMOLAS O SEMOLINAS. ALIMENTOS A BASE DE CEREALES, DE SEMILLAS COMESTIBLES, HARINAS, SEMOLAS O SEMOLINAS O SUS MEZCLAS. PRODUCTOS DE PANIFICACION. DISPOSICIONES Y ESPECIFICACIONES SANITARIAS Y NUTRIMENTALES. En la elaboración de la presente norma participaron los siguientes Organismos e Instituciones: SECRETARIA DE SALUD Dirección General de Calidad Sanitaria de Bienes y Servicios Laboratorio Nacional de Salud Pública INSTITUTO DE SERVICIOS DE

• BRIEF DE GALLETAS OREO

  patutiBRIEF DE GALLETAS OREO 1. ANTECEDENTES HISTÓRICOS Y ENTORNO Oreo es un tipo de galleta creada por la compañía estadounidense Nabisco (es una compañía multinacional estadounidense en el sector alimentario, concretamente en la elaboración de galletas, chocolates) caracterizada por estar constituida por dos galletas circulares unidas por un dulce cremoso, formando un sándwich. Los oreos originales eran de galleta de chocolate negro fuerte y crema de vainilla, aunque en la actualidad existen multitud de variedades,

• HARINA

  yaraviahHARINA 1.- DEFINICION La harina (término proveniente del latín farina, que a su vez proviene de far y de farris, nombre antiguo del farro) es el polvo fino que se obtiene del cereal molido y de otros alimentos ricos en almidón. Se puede obtener harina de distintos cereales. Aunque la más habitual es harina de trigo (cereal proveniente de Asia, elemento habitual en la elaboración del pan), también se hace harina de centeno, de cebada,

• Planificar las estrategias del plan de marketing para la galleta de quinua envasado en un lapso de tiempo de tres meses a la Comunidad de Madrid – Españа

  paloma1423INTRODUCCIÓN INKA SUR S.A. lanzará al mercado Español (Comunidad Autónoma de Madrid), galletas de quinua DEL SUR , creada para personas que desean tener una buena y sana alimentación, que estén entre los 3 a 80 años . El propósito de la creación de este nuevo producto es lograr una introducción rápida en el mercado español, logrando satisfacer las necesidades de los consumidores; para lo cual se han establecido estrategias de producto, precios, distribución y

• Fabrica De Galletas

  rrhhwilliam1. ¿Qué funciones tiene un sistema de control de franquicias? Como funciones es agilizar las actividades, a si asegurando al cliente tener el producto y servicio demandado en el momento justo con la calidad prometida al precio de conveniencia, al mismo tiempo que a la franquicia le garantiza tener la información vital que permitirá evaluar su funcionamiento y sus progresos o en su caso debilidades. 2. ¿Qué insumos tiene dicho sistema? Los insumos del sistema

• PROYECTO HARINA YA

  wellingtonsuarezUNIVERSIDAD TECNICA ESTATAL DE QUEVEDO UNIDAD DE ESTUDIOS A DISTANCIA MODALIDAD SEMIPRESENCIAL CARRERA: INGENIERIA EN MARKETING Y COMERCIO INTERNACIONAL PARALELO: “Q” TUTORES: ING. FREDDY SALAZAR MSC. ING. NORMANDI TIRADO RIOS MSC. DR. HECTOR VALVERDE MOREIRA MSC. TEMA: INNOVACIÓN DEL EMPAQUE DE HARINA YA 1KL PARA MEJORAR LA PARTICIPACION EN EL MERCADO DE CONSUMO AUTORES: IZA MORA TANIA TAMARA LOPEZ VERGARA DIANA ELIZABETH SANCHEZ YEPEZ LISBETH JESSENIA SUAREZ ARREAGA WELLINGTON ALFREDO VERA ALARCÓN CRISTINA CECIBEL QUEVEDO

• Harina

  kvargasqHARINA Se entiende por harina el polvo de color blanco resultante de la molienda de granos de trigo. Puede ser de dos tipos, de una forma muy general: floja o fuerte. La floja proviene de trigo blandos, y se caracteriza por tener menos gluten y mayor contenido e agua, con lo que resulta una harina mas humeda y compacta. Si tomamos un puño de harina floja y lo apretamos fuertemente, esta permanecera en forma de

• Galletas De Avena

  D123A65Deliciosas y nutritivas galletas de avena Ingredientes 18 galletas de 20 gr 125 gr de mantequilla o margarina 150 gr de harina ( 1 taza y media ) gr de copos de avena (1 taza) 90 gr de azúcar ( 3/4 taza de azúcar ) puedes emplazar 50 gr azúcar blanca 40 gr de azúcar negra 1 huevo 1 cucharadita de polvos de hornear 1/2 cucharadita de bicarbonato 140 gr de ;nueces y pasas

• TIPOS DE HARINAS

  monica_emilceTIPO DE HARINAS Los principales tipos de harinas que se utilizan en la industria de la panificación son: • Harina integral: los productos elaborados con ella resultan más nutritivos, su color más oscuro y su sabor más pronunciado. Aunque conserva todas las vitaminas del germen de trigo, no se conserva tan bien en almacenamiento. • Harina común (sin preparar): es la harina blanca, para todo uso. Adecuada para hacer bizcochos, ponques, buñuelos, empanadas, galletas, panqueques,

• Sistema y plan HACCP

  trapiador1234Sistema y plan HACCP PLAN HACCP SISTEMA HACCP Utiliza un organigrama que debe describir (nombre y cargo) la cadena de mando en la que participen los responsables: -descripción de responsabilidades -descripción completa del producto terminado -composición (materia prima, ingredientes y aditivos) -estructura y características fisicoquímicas (Aw, pH) -tratamientos -envase y embalaje (hermético al vacio) -criterios de M.O o químicos oficiales - descripción de etapas del proceso, croquis de distribuciones de áreas, confirmar terreno del diagrama

• ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE: Composición química de la harina

  yanina1991ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE: Composición química de la harina. Semana 1 Descripción: Realice una investigación sobre el tipo de harinas que se utilizan en la industria de panificación. Tenga en cuenta lo siguiente: a. Características. b. Formas de utilización. c. Productos que se elaboran con ellos. Harina de trigo La harina es el producto que se obtiene de la molienda del grano de trigo libre de sus envolturas celulósicas. Las harinas se clasifican comercialmente de la

• Galletas Chaplin. Plan de Medios

  juanitoalimaniaInvestigación a cargo de: JAVIER CALCINA GERARDO GARCÍA JUAN DIEGO MORAN Producto: Galletas Chaplin. Plan de Medios: Reposicionamiento de la marca en Lima Metropolitana. Contexto: Las Galletas Chaplin son especialmente elaboradas a mano, por los más expertos artesanos del arte de la repostería. Están hechas Harina de trigo, azúcar y manteca vegetal. El proceso inicia cuando los ingredientes son vertidos manualmente a una batidora industrial, luego la masa es transportada al esparcidor, donde es cuidadosamente

• La tortillería de harina “la espiga”

  paco230192ÍNDICE I. INTRODUCCIÓN 1. ANTECEDENTES DE LA EMPRESA 1.1 Descripción del área en la que se participó 2. JUSTIFICACION 3. OBJETIVOS GENERAL Y ESPECIFICOS 4. DEFINICION DEL PROBLEMA O SITUACION A RESOLVER 5. PROCEDMIENTO: 5.1 Plan y programa de trabajo del proyecto 5.2 Roles del equipo 5.3 Etapas de desarrollo del equipo 5.4 Normas de conducta del equipo 5.4.1 Cohesión e interdependencia del equipo 5.5 Desarrollo de la propuesta de solución (describiendo del proceso de

• Composicion Harina De Trigo

  8834865ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE COMPOSICION QUIMICA DE LA HARINA Harina: es el producto obtenido de la molienda del endospermo del grano de trigo, es la harina que posee las características para la elaboración de pan, ya que contiene dos proteínas insolubles (gliadina y glutenina), que al unirse en presencia de agua forman el gluten. Características de la harina • Color: blanco o marfil claro • Extracción: se obtienen en el proceso de molienda. El grado de

• NUEVA GALLETA “NUTRI 7”

  kevinxitoENCUESTA: NUEVA GALLETA “NUTRI 7” 1. ¿Qué tipo de galleta consume a diario? a. Dulce b. Integral xc. Salada 2. ¿Ha escuchado hablar sobre el beneficio de las 7 semillas? a. Si xb. No 3. ¿Considera que las galletas que consume tiene un valor nutritivo? a. si xb. No c. A veces 4. ¿Qué le parece la idea de lanzar una galleta al mercado de semillas 100% peruanas? a. Buena x b. Regular c. Pésimo

• Ciclo De Vida Galletas Oreo

  gianisolCICLO DE VIDA DE GALLETAS OREO HISTORIA La Oreo fue creada en Nueva York en el año 1912. Era muy similar a la galleta de la competencia Hydrox, introducida en 1908, que después de haber registrado pérdidas de mercado ante Oreo, fue retirada en 1996. El moderno diseño de Oreo fue desarrollado en 1952 por William A. Turnier. Este consiste en dos galletas circulares de chocolate con un relleno dulce blanco (normalmente denominado "crema", aunque

• Empresa De Galletas Fagalqui

  nardirolAnálisis F.O.D.A. Fortalezas • Reputación de Monkey Cookie • Imagen de Marca. • Innovación • Calidad del producto. • Servicio al cliente. • Cumplimiento de normas y estándares de calidad e higiénicas • Adecuada escala de producción. • Disponibilidad de mano de obra capacitada. • Tenemos un producto único en la facultad, por lo tanto tenemos el monopolio de la venta de galletas caseras. • Somos un grupo bien estructurado y organizado. Oportunidades • Desarrollo

• Control De Calidad En Harinas

  Angie_GallegoCONTROL DE CALIDAD Y COMPORTAMIENTO DE HARINAS DE CEREALES GALLLEGO GRISALES ANGELA MARIA 801013093 BAUTISTA ALBORNOZ YENNY 800710258 UNIVERSIDAD DE CALDAS FACULTAD DE INGENIERIA TECNOLOGIA EN CEREALES Y PANIFICACION OBJETIVOS • Determinar la capacidad de absorción de agua en las harinas. • Observar la accion de la amilasa sobre los almidones. • Establecer el peso de gluten humedo y seco en 100g de harina de trigo. MARCO TEORICO Harina (etimologia, del latín farina y este

• Galletas Con Alto Contenido De Calcio

  johnalbertLa Materia prima para obtener galletas artesanales con alto contenido de calcio, es utilizar la cascara de huevo, que alla sido purificada y bien molida para que le pueda agregar a la masa en el momento de crear las galletas Una Rosa Para Emilia Una rosa para Emilia es una narración escrita por William Faulkner. Está compuesta de cinco capítulos. El cuento fue escrito por William Faulkner. Dicho gran autor, poeta, narrador y artista estadounidense

• Harina De Hueso

  anaishernandezHarina de huesos Harina de huesos es un preparado alimenticio elaborado con una mezcla de carne y huesos empleado principalmente como ingrediente en los piensos del ganado. La molienda se suele secar debido a ello se conserva bastante bien. Otro de los posibles usos es como abono orgánico. Características La industria de la carne tiene como productos residuos los restos de las carcasas de animales, tales como los huesos y cartílagos. En sus comienzos estos

• SISTEMA HACCP

  juamiloSISTEMA DE ANÁLISIS DE PELIGROS Y DE PUNTOS CRÍTICOS DE CONTROL (HACCP) Y DIRECTRICES PARA SU APLICACIÓN PREÁMBULO DEFINICIONES PRINCIPIOS DEL SISTEMA DE HACCP DIRECTRICES PARA LA APLICACIÓN DEL SISTEMA DE HACCP APLICACIÓN Anexo al CAC/RCP-1 (1969), Rev. 3 (1997) PREÁMBULO En la primera sección de este documento se establecen los principios del Sistema de Análisis de Peligros y de Puntos Críticos de Control (HACCP) adoptados por la Comisión del Codex Alimentarius (CCA). En la

• ELABORACIÓN DE GALLETAS DE CHOCOLATE

  naomy20GALLETAS DE CHOCOLATE CASERAS Receta fácil para 4 personas y preparada en unos 45 MINUTOS Ingredientes  150 g mantequilla sin sal a temperatura ambiente  150 g azúcar glass  1 yema de huevo  250 g harina para bizcochos (incluye levadura)  25 g cacao en polvo  90 g chocolate para derretir rallado Cómo hacer galletas de chocolate caseras  Precalentarmos el horno a 180º unos 15 minutos antes de introducir las

• Galleta Mabel´s

  koutrMabel’s, marca líder en la categoría de galletas y waffer, brinda la posibilidad de conocer los estudios de filmación de la exitosa novela Al fondo hay sitio en Lima, Perú, a las cinco personas que encuentren uno de los "pasajes dorados” dentro de los empaques marcados de la galleta waffer. "Asociar uno de los programas más vistos de la televisión boliviana a la galleta líder del mercado es una excelente oportunidad para sorprender y premiar

• La Galleta De La Discordia

  famcoEl caso analizado a continuación presenta la complicada situación que atraviesa la compañía Sounthland Baking Company, la cual se ha establecido en el mercado por medio de sus productos horneados, en especial su producto estrella el Snack Chizzlewits. Galletas crujientes y deliciosas, pero como el resto de sus productos llenos de grasas trans dañinas para la salud. Esta situación representa un problema grave ya que consumidores, activistas y litigantes ambiciosos buscan la forma de acabar

• Galletas Verdes

  juancantu8La contaminación es un problema que existe desde que se origino la tierra, desde hace tiempo la contaminación se dispersa sobre los recursos naturales alterando su originalidad, a medida que el hombre fue evolucionando, el problema de la contaminación ha crecido notablemente, este problema ha provocado daños en el ecosistema, en la vida del hombre, de los animales y de la plantas. La película “cuando el destino nos alcance” nos hace ver la reacción de

• Harina De Trigo

  El pan y la fibra La fibra de los cereales se concentra en el salvado, que se elimina para la obtención de harinas blancas y la consiguiente elaboración de pan blanco (el más consumido en los países desarrollados), por lo que la aportación de fibra dietética en el pan integral es mucho mayor a la del pan blanco, aproximadamente de 2 a 6 veces superior. El pan integral se elabora con harina producida a partir

• Las Galletas

  moly16En la actualidad en el Perú, las galletas tienen una notable aceptación por el público. El mercado de galletas se divide en dos tipos. En primer lugar, tenemos a las galletas dulces con el 60% del mercado y en segundo lugar tememos con el 40% a las galletas saladas .En el presente trabajo trataremos de analizar y estudiar la demanda, la oferta del mercado de galletas, es decir, la producción anual de galletas en el

• Publicidad De Galletas Brieeff

  noheli1501BRIEFING Antecedentes Publicitarios El único medio publicitario usado por la empresa Naff es por medios web como lo en Facebook, twitter, y la página web oficial de Naff. Actualmente han creado una nueva imagen para el producto que se impulsó junto a un nuevo empaque amigable con el ambiente con mayor protección y vida útil. Reseña histórica La empresa Naff creo su producto hace tres años en Colombia y fue lanzado al mercado hace dos

• Galletas De Nuez Moscada

  claus1970PFEFFER KUCHEN 500 g de harina 2 huevos (s) 125 g de miel 125 g de jarabe de remolacha 1/2 cucharadita de canela Medio Cdta. polvo de hornear 3 g de azúcar Medio rallado nuez moscada, 1/2 limón (s) se presiona, 1 paquete. Natillas en polvo, chocolate 125 g de margarina 1 bolsa de especias de jengibre PREPARACION El tiempo de trabajo: Cerca de 20 minutos de tiempo en reposo: aprox. 6 semanas 10 horas

• HACCP

  luisruizantonHACCP El HACCP es un Sistema que permite identificar, evaluar y controlar peligros significativos para la inocuidad de los alimentos. Codex Alimentarius (Anexo al CAC/RCP-1 (1969), Rev. 3 (1997)). ¿QUE SIGNIFICA HACCP?  DEFINICION DEL CODEX HACCP es un sistema preventivo que identifica, evalúa y controla los peligros que son significativos para la seguridad del alimento.  PELIGRO SIGNIFICATIVO Aquel peligro que presentándose en el alimento lesiona o daña la salud del consumidor. Sistema preventivo,

• EVALUACION DEL NIVEL DE ENGORDE DE AVES UTILIZANDO HARINA CON RESIDUOS ORGÁNICOS

  lmercedescTítulo: EVALUACION DEL NIVEL DE ENGORDE DE AVES UTILIZANDO HARINA CON RESIDUOS ORGÁNICOS Autoría Autores: VEGA CORNEJO, KELLY BRIGITTE MERCEDES CALDERON, LUCY YOANA MEJIA SAAVEDRA, LUZ ANGELICA Afiliación institucional: UNIVERSIDAD CESAR VALLEJO Resumen: El presente trabajo aborda el tema de la evaluación del nivel de engorde de aves utilizando harina con residuos orgánicos del mercado mayorista – Trujillo. Con el objetivo de conocer el nivel de engorde de los pollos comiendo harina con residuos orgánicos,

• Principios Generales del HACCP

  ecoriPrincipios Generales del HACCP I dentificación de los riesgos o peligros, y valoración de la gravedad y probabilidad de aparición. Identificar las medidas preventivas para su control. Determinación de los puntos críticos de control (PCC) en los que pueden ser controlados los riesgos o peligros identificados. Establecer los límites críticos que no deben sobrepasarse parar asegurar que el PCC se encuentra bajo control. Establecer un sistema de vigilancia parar asegurar el control de los PCC.

• PLAN DE MARKETING PARA LA COMERCIALIZACIÓN Y ELABORACIÓN DE GALLETAS DE ALFAJOR

  gabo92010REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN SUPERIOR UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL DE LOS LLANOS OCCIDENTALES “EZEQUIEL ZAMORA” OPINO - ESTADO- PORTUGUESA PLAN DE MARKETING PARA LA COMERCIALIZACIÓN Y ELABORACIÓN DE GALLETAS DE ALFAJOR A BASE DE COCO PARA DESPERTAR EL GUSTO CULINARIO DE LA COMUNIDAD SABANA VERDE DEL MUNICIPIO OSPINO ESTADO PORTUGUESA. ESTUDIANTE ACOSTA NORKELYS C.I. 18.893.6 CASTILLO GERENIS C.I. 13.960.149 ESCALONA GABRIEL C.I. 21.563.914 ÁREA. MARKETING TUTOR. FRANCISCO COLMENAREZ SECCION:

• Galletas

  erick2112933212MARCO TEORICO GALLETA La historia de la galleta está muy ligada a la de los cereales. Al principio, éstos no se cocían, sino que se comían mojados en agua o leche. No obstante, hace 10.000 años nuestros antepasados nómadas descubrieron que una pasta de cereales sometida a calor adquiría una consistencia similar al pan sin levadura que permitía transportarla con facilidad. Se han encontrado galletas de más de seis mil años cuidadosamente envueltas en yacimientos

• Galletas de lodo en Haití considerado fuente de alimento

  kevinpower95Galletas de lodo en Haití considerado fuente de alimento El hambre y las penurias por la que atraviesan miles de niños y niñas pobres en Haití, está traspasando los límites de la realidad y pareciéndose más a una escena de películas de ficción. Ante la imposibilidad de que muchas familias no pueden comprar ni siquiera una libra de arroz, los haitianos están apelando a medidas extremas, más que primitivas, de sobre vivencia para tratar de

• Pese a las exigencias que impone Estados Unidos para el ingreso de productos farináceos Molino Cañuelas logro introducir los Bizcochitos Nueve de Oro Clásicos en ese mercado

  mama800Empresa y Gestión (NM) – Evaluación interna: Comentario sobre: ¿ Nombre del alumno: Leandro Alvarez Duran 5º Año Comercial B Colegio Santa Brigida Total de palabras: 1.486* ________________ Índice Comentario………………………………………………………….……………3 Conclusión ………………………….……….……………………….....………7 Apéndices …………………………. ..…. 8 Documentos de apoyo………………………..……………………………………10 Bibliografía ………………………………….…………………………………11 ________________ Página ________________ Introducción Pese a las exigencias que impone Estados Unidos para el ingreso de productos farináceos Molino Cañuelas logro introducir los Bizcochitos Nueve de Oro Clásicos en ese mercado . El producto

• MAPA ORGANIZACIONAL DEL EQUIPO HACCP

  Maryhory Becerra ParedesMANUAL HACCP PARA EL ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD ALIMENTARIA DE LA POLLERÍA “YODILU’S” Revisión: 01 Aprobado por: GG Elaborado por: J.A.C Fecha : 10/12/2014 Página:Página de Anexos :01 UNIVERSIDAD ANDINA DEL CUSCO FACULTAD DE INGENIERÍA CARRERA PROFESIONAL DE INGENIERÍA INDUSTRIAL http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/e/e4/Universidad-del-cuzco.jpg TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS PRESENTADO POR: * QUINTANILLA BROMLEY, Katherine Lupita * BECERRA PAREDES, Maryhory Almendra * FLOREZ ECHEGARAY, Hafid * FARFAN ARAGON, Andrea DOCENTE: ING. JUAN CARLOS MANRIQUE CUSCO – PERÚ 2014 INDICE INTRODUCCIÓN

• Harinas

  angiziitapInvestigación de Mercado Capitulo: Canal de Distribución Estudios demostraron que en los canales de distribución moderno encontramos diversidad de producto, entre ellos el de nuestra competencia hemos podido establecer que nuestro producto se encontrara en sus estanterías de manera que pueda ser apreciado por el cliente con una distinción a la de la competencia, creando una tendencia en elección y consumo de Harina de chocho. De acuerdo a la investigación que se realizó se puede

• Perfil de Marca - Galletas Chaplin

  Katherine JohanaPERFIL DE MARCA DE CINEBAÚL * Género: Masculino * Edad: 25 años * Grupo socioeconómico: C * Distrito en el que vive: Surco * Personalidad: CineBaúl es un tipo al que le fascinan todo tipo de películas, ¿porqué? Porque es cinéfilo, pero también es un tipo muy divertido y digamos que también sarcástico, no se hace dramas, y es poco sensible, sin embargo, el vive el día a día recordando su vida como alguna escena

• GALLETAS DE MACHICA

  carloscr027IDEA DE NEGOCIO Describir la oportunidad identificada Los universitarios normalmente no cuentan con mucho tiempo para alimentarse saludablemente. A base de ello, se identificó que frecuentemente cerca a las universidades solo venden comidas chatarra (dulces, frituras, comida rápida, etc.), por ello muchos universitarios optan por adquirir estos productos porque son fáciles de llevar y lo encuentran más rápido. Además de la atención deficiente del cafetín de la Universidad Continental en la que no ofrecen alimentos

• Harina de platano y lucuma

  Joseline Guillen Gomez2. INTRODUCCIÓN El plátano y la lúcuma son dos frutos muy nutritivos que aportan al organismo mayor cantidad de nutrientes y sustancias naturales altamente beneficiosas para la salud. El plátano es una fruta tropical que posee una excelente combinación de energía, minerales y vitaminas que la convierten en un alimento indispensable en cualquier dieta, incluidas las de diabetes y adelgazamiento. El plátano no es sólo una de las frutas más consumidas en el mundo entero,

• Proceso productivo Harina de Maca

  zesandroProceso productivo Harina de Maca La harina de maca tiene el mismo proceso productivo que la harina gelatinizada , la maca entera en forma de raíz es secada al sol a 4000 msnm, luego se recepciona y seleccionan los hipocotilos, para luego de clasificarlos y desinfectarlos rigurosamente, seguidamente procedemos a un lavado y remojado, para después pasar a un triturado y deshidratado, estos pasos se realizan con la finalidad de desdoblar los almidones presentes en

• Exportacion de harina de castaña

  sara rosa avila castro INTRODUCCION El castaño es originario del sur de Europa, aunque en un principio se creía precedente de Oriente, numerosos restos fósiles encontrados en España atestiguan su presencia desde el Paleolítico. Esto indica que la castaña es uno de los alimentos más antiguos que se conoce y que, posiblemente desde la prehistórico, forma parte de la dieta del ser humana. Sin embargo, nadie discute la gran influencia que tuvieron los romanos en la propagación de

• Desarrollo de plan HACCP de queso cottague

  Rene ChigüilaESCUELA AGRÍCOLA PANAMERICANA Departamento de Agroindustria Alimentaria Inocuidad De Alimentos (9AGI 3044) Mayra Márquez PhD. PLAN HACCP DE QUESO COTTAGE D:\ZAMORANO\Tercer año\Segundo trimestre\Inocuidad de alimentos\plan HACCP\tarea 1\descarga.jpg Grupo 4: Pablo Chiriboga 151 René Chigüila 15108 Hugo Encalada 15225 José Isidro Fuentes 15067 Anny Hinestroza 15030 Krystina Lema 15321 Samantha Proaño 15301 Valle del Yeguare, 30 de julio del 2014 RESUMEN El Queso Cottage es un tipo de queso fresco, suave y bajo en grasa; el

• HACCP Resumen

  fabhidalgoResumen El sistema HACCP es un sistema que permite identificar, evaluar y controlar peligros que son significativos para la inocuidad de los alimentos. Privilegia el control del proceso sobre el análisis del producto final. En el presente trabajo se realizó un análisis de la implementación del sistema de normas HACCP (Sistema de Análisis de Riesgos y Puntos Críticos de Control): sus inicios, fortalezas, importancia de la implementación, así como los prerrequisitos y etapas de su

• UN NUEVA DETERMINACION DE HUMEDAD EN LA HARINA DE TRIGO

  brixxnhttp://profile.ak.fbcdn.net/hprofile-ak-snc4/50272_20564996624_615_n.jpg ESTADISTICA MENSUAL DE SEPTIEMBRE 2015 LIGA CAUCANA DE TENIS DE CAMPO PRESENTADO A: FT. FABIAN MUÑOZ PRESENTADO POR: LUIS FERNANDO MORA RODIGUEZ PRACTICA II FUNDACION UNIVERSITARIA MARIA CANO. PROGRAMA DE FISIOTERAPIA. VIII SEMESTRE POPAYAN (CAUCA) LIGA CAUCANA DE TENIS DE CAMPO TOTAL DE LA POBLACION 18 (100%) TOTAL 18 DISTRIBUCION SEGÚN GENERO Genero frecuencia Porcentaje Femenino 10 56% Masculino 8 44% total 18 100% La población total de participantes en la liga de tenis

• Galletas

  aries1924SOLUCIÓN CASO N° 2 2. relación entre el valor y el ingreso: La ecuación de regresión lineal simple estimada, nace de la ecuación lineal. Teniendo en cuenta los datos suministrados se puede inferir que existe poca relación entre el valor y el ingreso de los equipos pertenecientes a la New England Sports Network, es decir, una variación en el valor afecta en un grado muy reducido al ingreso. Al invertir la ecuación para lograr hallar

• Guia de Pautas de galletas de quinua

  Brian LuiguiQUINOA COOKIE PROBLEMA DE INGESTIGACIÓN Aproximadamente un 78% de trabajadores en nuestro País sufren de Estrés Laboral, producido por el exceso de trabajo, las reuniones y obligaciones propios de la función que desempeñan, afectando sus labores diarias. Debido a esta problemática, se desea elaborar una Galleta de Quinua, a base de las 3 variedades: Blanca, Roja y Negra, esta dos últimas en peligro de extensión, las variedades de quinuas que tenemos y puedan ser consumidas

• Análisis de potencial de galletas Triki trakes

  ignachobaugom123Triki Trakes Chips Ahoy Chokis originales Chokis Choko Chokis ChokoMax Avena Quaker Marca conocida Si No Si SI Si Si Saludables No No No No No Si Precio 12 8 10 11 13 10 disponibilidad Si No Si Si Si No Top of mind No No Si No No No Como se puede apreciar en la tabla, las galletas Triki Trakes están a un precio estándar poco alto y hay gran disponibilidad en el mercado

• PLAN HACCP PROCESO DEL BOCADILLO

  edwin11205211PLAN HACCP PROCESO DEL BOCADILLO El objetivo de la selección es escoger solamente la fruta completamentemadura que no tenga daño microbiano, separando aquella que no tiene lacalidad requerida como lo son unidades sobre maduras, podridas,magulladas, quemadas por frío, con hongos manchas lamosas, blancas,negras, verdes o cafés, aporreadas y heridas por donde hayan podidoentrar microorganismos ya que esto incide en el deterioro de la pulpa. Adicionalmente se separa los residuos de cosecha que vienen con lamateria