Historia / LA AREPA

LA AREPA

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Enviado por:  fatimita888  01 junio 2013
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Palabras: 2399   |   Páginas: 10
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República Bolivariana De Venezuela.

Ministerio del Poder Popular para la Educación Universitario.

Colegio Universitario de Caracas.

Hotelería Semestre V

Materia: Manifestaciones Culturales y Turísticas.

LA AREPA: FORTALECIMIENTO DE LOS LUGARES TURISTICOS EN VENEZUELA A TRAVÉS DE LA AREPA COMO PLATA TÍPICO.

Autoras:

Goncalves Fátima

La arepa es cultura, no sólo soporta cualquier discurso gastronómico sino que también lo asume como propio, y siempre queda bien parada. Desde la viuda con mantequilla hasta el pasapalito de coctel, la arepa sobrevive al cambio y sigue siendo ella. Hay países en el extranjero en los que venden una arepa como “pan sin gluten para celíacos. Según el atlas de tradiciones venezolanas del periódico El Nacional “La arepa es símbolo de la vida agrícola, de pacífica y ordenada comunidad familiar. La arepa también llamada “pan de arepa”, junto con la hallaca en navidad, son platos emblemáticos de nuestro país”. La gran virtud de este sencillo pan de maíz es que resulta un perfecto acompañante, pues su sabor no perturba ningún alimento. Son muchas las formas que adopta el maíz cuando la inventiva criolla decide hacer las populares arepas.

Se considera que hablar de La Arepa, es hablar de Venezuela, de nuestra cultura y de la mesa de cada día, es nuestra expresión culinaria más autóctona, es el benefactor pan nuestro de cada día, aunque en cada región del país se encuentren distintos tipos de arepas, sigue siendo la misma hecha con harina de maíz. Por lo general es una gastronomía muy nativa que siempre se va a conseguir en cualquier hogar de Venezuela porque es una comida muy fácil y rica de hacer. Es la reina de nuestros desayunos, y a su vez excelente acompañante de primeros platos del desayuno y cena, es fiel compañera de nuestros platos nacionales. Es un alimento que sirve para comerse como plato principal o como acompañante, sola o rellena. Si bien es cierto que la arepa es venezolana es parte de la tradición, en

la actualidad existen diversas harinas precocidad que hacen más fácil la realización de la misma es tan versátil que se formo en el plato por excelencia.

Es importante conocer la historia de la arepa ya que forma parte de la cultura venezolana por eso en cualquier ciudad de Venezuela puede encontrarse. Su preparación se remonta a los ancestros indígenas, que sembraron, recolectaron y procesaron el maíz. Es el resultado de una masa hecha de maíz cocido y molido, los indígenas, lo molían entre dos piedras lisas y llanas y luego creaban pequeñas bolas que asaban en un aripo lo que se conoce hoy en día como budare. Uno de los mejores beneficios de la arepa es que acompaña a cualquier tipo de familias desde la más honorable mesa hasta las más humildes, en cualquier esquina en cualquier ciudad y de los más diversos tipos de relleno.

Hay controversias sobre su origen, ya que venezolanos y colombianos aseguran que la arepa es un plato autóctono de ellos, pero para este ensayo hemo ...



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