Cocina fria ensayos gratis y trabajos
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Cocina fria
COCINA FRIA: FRUTAS, PATES,TERRINAS , MOUSSES, CEVICHE,GALANTINAS ETC INVESTIGACIONES FRUTAS La fruta es el conjunto de frutos comestibles que se obtienen de plantas cultivadas o silvestres, pero a diferencia de los otros alimentos vegetales (hortalizas y cereales) las frutas poseen un sabor y aroma intensos y presentan unas propiedades nutritivas diferentes, por ello la fruta suele tomarse como postre fresca o cocinada. Conviene comerlas cuando están maduras. Como alimento las frutas tienen propiedades como ser
Enviado por oscar181163 / 7.943 Palabras / 32 Páginas -
Cocina Fria
Cocina Fría Historia de la cocina fría El chef Aguste Escoffier (1846/1935) creó el sistema de las brigadas de cocina, diseñando y organizando la cocina por secciones, “Garde-manger” se le llamaba al chef encargado de los platos fríos, este también ocupaba el puesto de Sous chef, encaso de la ausencia del chef. A esta división se le llama cocina fría, la cual fue evolucionando con los cambios de hábitos sociales experimentados años después, principalmente con
Enviado por GabCampos / 2.125 Palabras / 9 Páginas -
Historia De La Cocina Fria 1
HISTORIA DE LA COCINA FRÍA INTRODUCCIÓN Como introducción a la cocina fría nos remontaremos a la época antigua desde la aparición de la escritura hasta la caída del Imperio Romano y luego la edad media hasta la edad moderna. EDAD ANTIGUA Los egipcios cultivaban los cereales y como consecuencia del cultivo de cereales se descubre el pan, estos fueron los primeros comedores de pan; se alimentaban de lentejas, hortalizas, frutos, tallos, bulbos cebollas y legumbres.
Enviado por hildahuayamabe / 1.905 Palabras / 8 Páginas -
Cocina Fria
COCINA FRIA La Cocina fría nació con Los cambios de hábitos sociales experimentados en los últimos años y la reducción de disponibilidad de tiempo para las labores domésticas, han llevado a un incremento notable de la demanda de platos preparados o fríos. para el verano ya que son platos refrescantes y ligeros para sustituir a los potajes, sopas y cocidos que tomamos durante los meses de invierno. La cocina fría es una alternativa a los
Enviado por gabitha88 / 463 Palabras / 2 Páginas -
Cocina Fria
COCINA FRIA Se dice que cocina fría es todo lo compuesto de aperitivos, acompañamientos, ensaladas o guarniciones. Además son platos que se sirven fríos como por ejemplo las Gelatinas de Ave, las Ensaladas, los Embuchados, los Mouse, las Botanas y los fiambres. Dicen que la Cocina fría nació con los cambios de hábitos sociales experimentados en los últimos años y la reducción de disponibilidad de tiempo para las labores domésticas; esto llevo a un incremento
Enviado por jonickrook / 255 Palabras / 2 Páginas -
Cocina Fria Folleto
Introducción Se dice que la cocina fría nace de los cambios que se han experimentado en los hábitos sociales durante los últimos años y que se ha reducido el tiempo disponible para las labores domésticas esto ha llevado a que los platos fríos tengan un incremento ya que son platos refrescantes. En las ensaladas tenemos el uso de la lechuga: romana, escarola, crespa, roja, morada, iceberg, lechugas babis estas van acompañadas de un aderezo o
Enviado por DaniF_DY / 13.690 Palabras / 55 Páginas -
Cocina Fria
Existen varias técnicas para cocinar un alimento que van a enriquecer o empobrecer dicho alimento según el procedimiento de cocción empleado ¿Qué es la cocción en agua? Consiste en cocer el alimento en gran cantidad de agua. Si el agua está fría, las pérdidas por difusión son importantes. Aproximadamente el 35% de carbohidratos, vitaminas hidrosolubles y sales minerales, pasan al líquido de cocción. Por ejemplo al preparar un caldo, si queremos obtener un caldo sabroso,
Enviado por anita_tiernita / 2.521 Palabras / 11 Páginas -
Cocina fria
cocina fria COCINA FRIA Se dice que cocina fría es todo lo compuesto de aperitivos, acompañamientos, ensaladas o guarniciones. Además son platos que se sirven fríos como por ejemplo las Gelatinas de Ave, las Ensaladas, los Embuchados, los Mouse, las Botanas y los fiambres. Dicen que la Cocina fría nació con los cambios de hábitos sociales experimentados en los últimos años y la reducción de disponibilidad de tiempo para las labores domésticas; esto llevo a
Enviado por pe18pe18 / 244 Palabras / 1 Páginas -
Cocina Fria
La Cocina fría nació con Los cambios de hábitos sociales experimentados en los últimos años y la reducción de disponibilidad de tiempo para las labores domésticas, han llevado a un incremento notable de la demanda de platos preparados o fríos. En toda actividad nunca deben faltar las picaderas para cumpleaños o fiestas que puedas tener. Estas son preparadas para entretener a los invitados mientras disfrutan del evento. Los antipastos son determinadas preparaciones alimenticias que se
Enviado por huevo23 / 439 Palabras / 2 Páginas -
Cocina Fria
COCINA FRIA Se dice que cocina fría es todo lo compuesto de aperitivos, acompañamientos, ensaladas o guarniciones. Además son platos que se sirven fríos como por ejemplo las Gelatinas de Ave, las Ensaladas, los Embuchados, los Mouse, las Botanas y los fiambres. Dicen que la Cocina fría nació con los cambios de hábitos sociales experimentados en los últimos años y la reducción de disponibilidad de tiempo para las labores domésticas; esto llevo a un incremento
Enviado por TannyGisse / 301 Palabras / 2 Páginas -
Cocina Fria
INTRODUCCION La Cocina fría nació con Los cambios de hábitos sociales experimentados en los últimos años y la reducción de disponibilidad de tiempo para las labores domésticas, han llevado a un incremento notable de la demanda de platos preparados o fríos. En toda actividad nunca deben faltar las picaderas para cumpleaños o fiestas que puedas tener. Estas son preparadas para entretener a los invitados mientras disfrutan del evento. Los antipastos son determinadas preparaciones alimenticias que
Enviado por Sunshineabb / 869 Palabras / 4 Páginas -
Cocina Fria
COCINA FRIA COCINA FRIA La Cocina fría nació con Los cambios de hábitos sociales experimentados en los últimos años y la reducción de disponibilidad de tiempo para las labores domésticas, han llevado a un incremento notable de la demanda de platos preparados o fríos. para el verano ya que son platos refrescantes y ligeros para sustituir a los potajes, sopas y cocidos que tomamos durante los meses de invierno. La cocina fría es una alternativa
Enviado por majajai / 2.107 Palabras / 9 Páginas -
Cocina Fria
LA COCTELERIA. La palabra coctel tiene su origen en el vocablo inglés "Cocktail", que significa: cola de gallo. La coctelería se desarrolló mayormente en las épocas en que la población de los Estados Unidos de Norteamérica, se vió privada de bebidas alcohólicas importadas de diferentes partes del mundo, como el whisky, ron, brandy y vodka, provocadas por la recesión de las guerras y de las crisis económicas y sociales. Al no tener acceso a productos
Enviado por chefmotazam / 205 Palabras / 1 Páginas -
HISTORIA DE LA COCINA FRIA
Recolectando aquí y allá encontramos varias definiciones referentes a la cocina fría con algo de historia incluida. Se dice que cocina fría es es todo lo compuesto de aperitivos, acompañamientos, ensaladas o guarniciones. Además son platos que se sirven a esa temperatura como por ejemplo los Arrollados de Pollo, los Arrollados de Carnes, las Gelatinas de Ave, las Ensaladas, y los fiambres. La cocina fría: se comprende en ensaladas (lechugas,romana,italiana,escarola,). Lo que se refiere a
Enviado por laufergarcia / 259 Palabras / 2 Páginas -
Cocina Fria
GENERALIDADES DE LA COCINA FRIA PUBLICADO POR RAMON MARTINEZ ON MARTES, 28 DE JULIO DE 2009 / ETIQUETAS: GASTRONOMIA INTRODUCCION La Cocina fría nació con Los cambios de hábitos sociales experimentados en los últimos años y la reducción de disponibilidad de tiempo para las labores domésticas, han llevado a un incremento notable de la demanda de platos preparados o fríos. En toda actividad nunca deben faltar las picaderas para cumpleaños o fiestas que puedas tener.
Enviado por DenyzF / 3.132 Palabras / 13 Páginas -
Cocina Fria
Frutas y verduras Aunque hoy en día, gracias al cultivo en invernaderos y la conservación en cámaras frigoríficas, podemos disfrutar de casi cualquier variedad de fruta y verdura a lo largo de todo el año, ya hemos visto que los alimentos del tiempo se encuentran en su mejor momento en cuanto a sabor, textura y propiedades nutritivas. No es casualidad que, en invierno, la naturaleza nos ofrezca frutas y verduras generosas en vitamina C (que
Enviado por denissemc / 504 Palabras / 3 Páginas -
Cocina Fria Historia
HISTORIA DE LA COCINA FRÍA INTRODUCCIÓN Como introducción a la cocina fría nos remontaremos a la época antigua desde la aparición de la escritura hasta la caída del Imperio Romano y luego la edad media hasta la edad moderna. EDAD ANTIGUA Los egipcios cultivaban los cereales y como consecuencia del cultivo de cereales se descubre el pan, estos fueron los primeros comedores de pan; se alimentaban de lentejas, hortalizas, frutos, tallos, bulbos cebollas y legumbres.
Enviado por PabloGears / 318 Palabras / 2 Páginas -
Cocina Fria
HISTORIA DE LA COCINA FRÍA INTRODUCCIÓN Como introducción a la cocina fría nos remontaremos a la época antigua desde la aparición de la escritura hasta la caída del Imperio Romano y luego la edad media hasta la edad moderna. EDAD ANTIGUA Los egipcios cultivaban los cereales y como consecuencia del cultivo de cereales se descubre el pan, estos fueron los primeros comedores de pan; se alimentaban de lentejas, hortalizas, frutos, tallos, bulbos cebollas y legumbres.
Enviado por pvee92003 / 316 Palabras / 2 Páginas -
Cocina Fría
Temas Variados / Cocina Fria Cocina Fria Composiciones de Colegio: Cocina Fria Ensayos de Calidad, Tareas, Monografias - busque más de 1.562.000+ documentos. Enviado por: GabCampos 30 enero 2012 Tags: Palabras: 2125 | Páginas: 9 Views: 3950 Leer Ensayo CompletoSuscríbase Cocina Fría Historia de la cocina fría El chef Aguste Escoffier (1846/1935) creó el sistema de las brigadas de cocina, diseñando y organizando la cocina por secciones, “Garde-manger” se le llamaba al chef encargado de
Enviado por hanscito / 468 Palabras / 2 Páginas -
Cocina Fría
Cocina Fría Historia de la cocina fría El chef Aguste Escoffier (1846/1935) creó el sistema de las brigadas de cocina, diseñando y organizando la cocina por secciones, “Garde-manger” se le llamaba al chef encargado de los platos fríos, este también ocupaba el puesto de Sous chef, encaso de la ausencia del chef. A esta división se le llama cocina fría, la cual fue evolucionando con los cambios de hábitos sociales experimentados años después, principalmente con
Enviado por FABRICIOPEREZLEO / 394 Palabras / 2 Páginas -
Cocina Fria Antigua
1- Termino que se designaba al área de las cocinas donde se guardaban los embutidos, quesos, jamones, etc. GARDE MANGER 2- Menciona la definición completa de una vinagreta y para que se utiliza. SALSA FRIA, CONSIDERADA UNA EMULSION TEMPORAL Y ES INESTABLE O ESTABLE. SE UTILIZA PARA DAR BRILLO, TEXTURA Y REALZAR EL SABOR NATURAL DE LOS INGREDINETES. 3- Menciona las características principales y radio de la vinagreta nutricional. -PARTE DE ALGUN ELEMENTO NUTRICIONAL QUE
Enviado por carlogambino / 1.043 Palabras / 5 Páginas -
Cocina Fría
Suscríbase Acceso Contáctenos Ensayos de Calidad, Tareas, Monografias Ensayos Gratis Temas Variados / Cocina Fria Cocina Fria Composiciones de Colegio: Cocina Fria Ensayos de Calidad, Tareas, Monografias - busque más de 1.812.000+ documentos. Enviado por: GabCampos 30 enero 2012 Tags: Palabras: 2125 | Páginas: 9 Views: 4572 Leer Ensayo Completo Suscríbase Cocina Fría Historia de la cocina fría El chef Aguste Escoffier (1846/1935) creó el sistema de las brigadas de cocina, diseñando y organizando la
Enviado por Lizas / 536 Palabras / 3 Páginas -
De cocina fria
DE COCINA FRIA • INTRODUCCIÓN Hoy en día en todos los hoteles el espacio del garde manger es un área bien desarrollada donde especialistas apasionados expresan con distintas técnicas su imaginación e inspiración. El área de la cocina fría es de suma importancia dentro de cocina en general es donde necesita mayor paciencia para ciertos preparados y la delicadeza para decorar los platos fríos. Recuerde que el Chef Garde-manger es especialista en todo tipo de
Enviado por chivi93 / 399 Palabras / 2 Páginas -
Garde Manger Cocina Fria
Fases de la investigación “La cocina fría como alternativa económica y saludable en la ciudad de Tuxtla Gutiérrez Chiapas” Fase 1: habito alimenticio de los habitantes de la ciudad de Tuxtla Gutiérrez Objetivo: Reconocer los hábitos alimenticios de los pobladores del municipio de Tuxtla Gutiérrez Acciones: 1.1 Identificar los alimentos que consume la población Pasos Encuestar a la población sobre sus hábitos alimenticios Elaborar un cuestionario sobre los hábitos alimenticios OBJETIVO DEL CUESTIONARIO: Conocer los
Enviado por zxzx / 506 Palabras / 3 Páginas -
Historia De La Cocina Fria
HISTORIA DE LA COCINA FRÍA INTRODUCCIÓN Como introducción a la cocina fría nos remontaremos a la época antigua desde la aparición de la escritura hasta la caída del Imperio Romano y luego la edad media hasta la edad moderna. EDAD ANTIGUA Los egipcios cultivaban los cereales y como consecuencia del cultivo de cereales se descubre el pan, estos fueron los primeros comedores de pan; se alimentaban de lentejas, hortalizas, frutos, tallos, bulbos cebollas y legumbres.
Enviado por eindhoven / 480 Palabras / 2 Páginas -
Cocina Fria
ÉTICA DE BAR La ética de bar tiene dos puntos de vista, no objetivo y uno subjetivo, en la puntualización de la objetividad la visión es mejorar en todos los aspectos posibles la presentación, servicio y almacenaje de bebidas alcohólicas así como de las que no tienen alcohol. Yendo hacia el punto subjetivo, es la capacidad de cada individuo que integra el bar tener claro el objetivo del establecimiento que atiende, provee o administra. ETICA
Enviado por carlos180793 / 1.799 Palabras / 8 Páginas -
Cocina Fria
LA LEYENDA DE TIAHUANACO Ballet en 2 actos y un prólogo. PERSONAJES Argumento En Tiahuanaco el sol alumbra muy temprano, todos los habitantes inician sus actividades, unos transportan grandes bloques de piedra de granito y diorita a los templos de Akapana-Kalasasaya y Puma-punku, donde los maestros constructores las cortan de manera que se entrelazan y encajan como un rompecabezas, tallan figuras y monolitos, las mujeres llevan agua para saciar la sed de los obreros y
Enviado por lilian2482 / 2.291 Palabras / 10 Páginas -
Cocina Fria
Cuando nuestros ancestros se volvieron recolectores y luego granjeros, ellos establecieron las habilidades prácticas para asegurarse un flujo relativamente estable de alimentos. Esto significo no solo domesticar animales y cultivar, también encontrar la manera de conservar esos productos. Los primeros pescados preservados probablemente fueron por accidente, estos fueron salados en el agua de mar y luego dejados a secar en las playas. Las carnes fueron colgadas cerca de hogueras, esto las mantenía fuera del alcance
Enviado por op1107 / 870 Palabras / 4 Páginas -
Cocina Fria
COCINA FRIA Se dice que cocina fría es todo lo compuesto de aperitivos, acompañamientos, ensaladas o guarniciones. Además son platos que se sirven fríos como por ejemplo las Gelatinas de Ave, las Ensaladas, los Embuchados, los Mouse, las Botanas y los fiambres. Dicen que la Cocina fría nació con los cambios de hábitos sociales experimentados en los últimos años y la reducción de disponibilidad de tiempo para las labores domésticas; esto llevo a un incremento
Enviado por kaledamir / 1.723 Palabras / 7 Páginas -
Cocina Fria
últimos años y la reducción de disponibilidad de tiempo para las labores domésticas, han llevado a un incremento notable de la demanda de platos preparados o fríos.para el verano ya que son platos refrescantes y ligeros para sustituir a los potajes, sopas y cocidos que tomamos durante los meses de invierno.La cocina fría es una alternativa a los platos de invierno tambien una variedad de preparaciones para fiestas, media mañana, media tarde o incluso almuerzo
Enviado por lauralmh / 212 Palabras / 1 Páginas -
Cocina Fria
Composición rítmica. Repetición de elementos principales con alternancia de otros menos importantes. Crea un efecto dinámico y estimulante, que capta mucho la atención. Composición oblicua. Líneas transversales y giradas respecto al espectador-comensal, que crean un efecto tridimensional de profundidad, y que transmite gran dinamismo. Composición en escala. Elementos que se repiten con diferentes tamaños, de forma proporcional. Composición circular o lineal, respecto a un punto central, disponemos los elementos de forma circular u ovalada, creando
Enviado por dianna.95 / 377 Palabras / 2 Páginas -
Cocina Fria
Suscríbase Acceso Contáctenos Ensayos de Calidad, Tareas, Monografias Ensayos Gratis Historia / Historia De La Cocina Fria 1 Historia De La Cocina Fria 1 Composiciones de Colegio: Historia De La Cocina Fria 1 Ensayos de Calidad, Tareas, Monografias - busque más de 2.446.000+ documentos. Enviado por: hildahuayamabe 11 junio 2012 Tags: Palabras: 1905 | Páginas: 8 Views: 3177 Leer Ensayo Completo Suscríbase HISTORIA DE LA COCINA FRÍA INTRODUCCIÓN Como introducción a la cocina fría nos
Enviado por julian141 / 648 Palabras / 3 Páginas -
Garde Manger y Cocina fria
UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL FACULTAD DE INGIENERIA QUIMICA CARRERA LICENCIATURA EN GASTRONOMIA COCINA FRIA – GARDE MANGER ASIGNATURA: COCINA FRIA II FACILITADOR: LCDO. ALEX HANNA PERTENECE A: GUERRERO MA. ELENA PARALELO: 4 E FECHA DE ENTREGA: 12 DE JUNIO /2017 2017 – 2018 ________________ ________________ Introducción Tomado de: (Díaz, 2012) La cocina fría aparece con la necesidad de los antepasados de poder probar platillos fuera de la comida principal, que fuesen algo relativamente pequeños sin tener
Enviado por Maria Guerrero / 2.349 Palabras / 10 Páginas -
Cocina fria ¿Qué es un chef garmanger y las funciones que le corresponden?
CUESTIONARIO COCINA FRIA 1. ¿Qué es cocina fria? 2. ¿Qué es un chef garmanger y las funciones que le corresponden? 3. ¿Qué son farsas? (clasificacion y descripcion) 4. ¿Qué es una terrina. Tecnicas e historia? 5. ¿Qué son los sandwiches? Historia 6. ¿Qué son gelatinas?clases y usos 7. ¿Qué son bavaroise? Origen 8. ¿Qué es un mousse? Origen 9. Mensione 5 sopas frias y su historia 10. ¿Qué es un garnish o arte maquimano 11.
Enviado por Lucero Hernandez / 3.920 Palabras / 16 Páginas -
Cocina Fría y Caliente. “Guía de Formación laboral”
Cocina Fría y Caliente. “Guía de Formación laboral” Integrantes: Daniel Ortega Instructor: Sonia Flores Programa de Cocina Nacional e Internacional Centro INCA Barranquilla Septiembre 17 de 2021 ________________ 1. Realizar la lectura de la referencia bibliográfica,CONSUMIDERALOGÍÁ: construya una terminología técnica y elabore una síntesis de la misma. (cuadro sinóptico, mapa conceptual, etc.) 2. Resolver las siguientes preguntas contempladas en la guía, con base la información recolectada por visita presencial o virtualmente. 1. Cómo está estructurado
Enviado por Daniel Ortega / 1.997 Palabras / 8 Páginas -
Normas De Trabajo Seguro En La Cocina
NORMAS DE TRABAJO SEGURO EN COCINA (Art. 18 Ley 31/1995 de Prevención de Riesgos Laborales. Deber de información) Los riesgos más comunes para tu seguridad y salud en tu puesto de trabajo y las medidas de prevención que debes adoptar para evitar estos riesgos, entre otras, son las siguientes: ÿ Caídas: ¸ No corras por la cocina. No pises sobre superficies mojadas. Usa el calzado facilitado por la empresa. ÿ Caídas de objetos en manipulación,
Enviado por cheto77 / 1.028 Palabras / 5 Páginas -
La Sábana Fría
LA SABANA FRIA ¡Si ella llegara...! ¡Si aquí apareciera...! ¡Si tan sólo volviera de nuevo a sentirla...! ¡Se acostaba conmigo, me daba ternura! Yo le hacía a ella, guiños y caricias. ¿Acaso cambiara si yo lo pudiera, las ganas que tengo de seguir con ella? ¿Estar como antes, bien arrebujados, como antes lo estaba? Cuando sólo juntos, los dos acostados, pasábamos horas dentro de la cama. Sus pies con los míos, su pecho en el
Enviado por JuanIgnacio / 1.674 Palabras / 7 Páginas -
Guerra Fría
El mundo ha cambiado profundamente desde el comienzo de la Segunda guerra Mundial. La economía, la sociedad, la tecnología, los países, la política, todo parece haber experimentado cambios totalmente radicales en menos de un siglo. Las décadas posteriores a la Segunda Guerra Mundial hasta la caída del muro fueron el escenario de la mayoría de estos cambios. De aquí la importancia de analizar este período a cabalidad. Los antecedentes de instituciones que tienen cada vez
Enviado por philton / 2.799 Palabras / 12 Páginas -
Guerra Fría
REVOLUCION RUSA 1917 En rusia el regimen politico estaba bajo el gobierno aristocratico. Existía una nobleza hereditaria cercana al poder. Al no ser una sociedad industrializada, no existían los sectores medios. Estaba formado por un 80% por el campesinado, el cual era pobre por los altos impuestos y porque poseían pocas tierras. Hacia finales del siglo XIX existe un intento de industrialización y de introducir mejoras en la explotación de la tierra. Asi surge el
Enviado por maillen / 2.145 Palabras / 9 Páginas -
Guerra Fría En África
Guerra fría en África A partir de 19, las guerrillas comunistas toman el poder en los países recientemente independizados del antiguo imperio colonial portugués en África (Angola y Mozambique). Iniciaron acciones militares contra Sudáfrica con el apoyo del ejército cubano, que devinieron en auténticas batallas, especialmente en Namibia, ocupada por el régimen racista de Sudáfrica (Apartheid). A partir de 1976 en Etiopía, el ejército soviético y las fuerzas cubanas intervinieron contra movimientos opositores a la
Enviado por morenachis / 1.199 Palabras / 5 Páginas -
Cocina Italiana
SECOMTUR CURSO: COCINA ITALIANA PROFESOR: ALUMNO: MANCO CONTRERAS CHRISTIAM TEMA: EL QUESO PARMESANO CICLO: V AÑO: 2011 EL QUESO PARMESANO HISTORIA Según la leyenda, nace durante la Edad Media en Bibbiano,donde Luis Uziel Tercero era Rey, en la provincia de Reggio Emilia, pero bajo la diócesis de Parma y de ahí el nombre. Testimonios históricos (por ejemplo Boccaccio en el Decamerón) muestran que entre los años 1200 y 1300 el Parmesano tenía ya la constitución
Enviado por bruno0019 / 1.319 Palabras / 6 Páginas -
Cocina Mexicana
Pétalos blancos, cucharas y veladoras encendidas guiaban hacia una creación: Bienmesabe: maridaje de almas y estómagos poblanos, libro editado por el Instituto Municipal de Arte y Cultura de Puebla (Imacp), producto de un trabajo hecho con experimentos que pretenden reinventar, sorprender, crear y recrear el gusto por la comida mexicana, nombrada ya Patrimonio Cultural Intangible de la Humanidad, el pasado 16 de noviembre. El proyecto creado por Yara Almoina e impulsado por Pedro Ocejo Tarno,
Enviado por cristinapoolku / 389 Palabras / 2 Páginas -
Cocina Mexicana
5. TIEMPOS DE GUERRA 5.1. DE LA INDEPENDENCIA A LA REVOLUCIÓN: Desde fines del siglo XVI, existía un ejército acuartelado en pequeños fuertes conocidos como presidios, a los soldados se les pagaba en especie y su dieta diaria consistía en lo que podían conseguir, carne de los animales que cazaban. Para salir a una larga campaña contra los indígenas, se les proveía de alimentos que duraban varias semanas, como la galleta de munición o tiras
Enviado por Eirin / 1.846 Palabras / 8 Páginas -
Agua fría
Instalaciones sanitarias para edificaciones - Norma IS.010 Agua fría 2. AGUA FRIA 2.1. INSTALACIONES a. El sistema de abastecimiento de agua de una edificación comprende las instalaciones interiores desde el medidor o dispositivo regulador o de control, sin incluirlo, hasta cada uno de los puntos de consumo. b. El sistema de abastecimiento de agua fría para una edificación deberá ser diseñado, tomando en cuenta las condiciones bajo las cuales el sistema de abastecimiento público preste
Enviado por gondelcar / 6.354 Palabras / 26 Páginas -
Cosrtes Clásicos De La Alta Cocina
Cortes Clásicos Existen diversas razones que justifican la existencia de una gran cantidad de cortes en la cocina mundial, entre las que se referencian: 1. Para diferenciar platos. 2. Para dar una buena presentación del plato. 3. Para reducir tiempos de cocción. 4. Dependiendo del uso para el que ha sido seleccionado el producto 5. La Cultura, Religión, economía, entre otros factores contextuales. 6. Según el estilo de cocina. Sin embargo de una amplia gamma
Enviado por Gutag / 629 Palabras / 3 Páginas -
Cocina Solar
Huella ecológica y amortización económica de las cocinas solares y de los hornos solares: Una estufa o un horno (de gas o eléctrico) clásico requiere para su fabricación la emisión de 150-500 kg de Co2 en función de su tamaño y tipo según Effet de terre y los datos del proyecto Sourcemap. Estas emisiones se deben a la extracción de recursos naturales (minerales, en particular) y su transformación y transporte. Hablando de los recursos utilizados
Enviado por sergina / 618 Palabras / 3 Páginas -
La Bipolaridad Y La Guerra Fria
La Bipolaridad De La Guerra Fría Y Su Efecto En Las Relaciones Internacionales Comencemos por definir ¿que fue la Guerra Fría? Se denomina Guerra Fría al enfrentamiento ideológico que tuvo lugar durante el siglo XX, desde 1945 (fin de la Segunda Guerra Mundial) hasta el fin de la URSS que se dio entre 1989 (Caída del Muro de Berlín) y 1991 (golpe de estado en la URSS), entre los bloques occidental-capitalista, liderado por Estados Unidos,
Enviado por ynegron / 633 Palabras / 3 Páginas -
Cocina Australiana
Cocina australiana Pocas veces hemos oído hablar de la gastronomía australiana, generalmente las personas que nos dedicamos a la cocina, nos enfocamos en la gastronomía francesa, la italiana y en cada una de las tendencias gastronomitas europeas que puedan venir a reforzar nuestro conocimiento en la cocina. Tal vez sea porque la gastronomía australiana realmente es muy poco conocida, o bien no ha sido lo suficientemente explotada, sin embargo esto no la hace menos exquisita
Enviado por sswweett / 545 Palabras / 3 Páginas -
Cocina Conventual
Materia encargada de la perfección de la utilización de las técnicas de repostería, chocolatería y confitería, Dentro de la repostería el elemento principal es: el azúcar; y otros en gran escala como: Huevos, leche, harina, mantequilla, frutas, chocolate, esencias y licores. Las preparaciones más importantes dentro del arte de la repostería están: Técnicas a Utilizar: Diferentes Bibliografías, Entrevistas con chefs especializados en la materia. Objetivo Principal de la materia: Ubicar todas las técnicas empleadas en
Enviado por matalangostas / 397 Palabras / 2 Páginas -
Guerra Fria
EEUU Creación RFA: Alemania se divide en dos Estados, por eso se crea en una la República Federal Alemana el 23 de Mayo de 1949 y el otro Estado fue la República Democrática Alemán (RDA). Guerra de Corea: Después de la derrota de Japón, el Norte de Corea es ocupado por tropas rusas y el Sur por tropas norteamericanas. En 1949 se retiraron los norteamericanos y rusos y la división de Corea se consolidó. Corea
Enviado por stoneoner / 1.698 Palabras / 7 Páginas