ACTIVIDAD 1 “REFLEXIÓN: RESPUESTA EMPRESARIAL RESPECTO AL COVID-19”

ACTIVIDAD 1 “REFLEXIÓN: RESPUESTA EMPRESARIAL RESPECTO AL COVID-19”

Presentado por:

Laura Esperanza Guerrero Sánchez

Wendy Rossana López Calderón

Yerson Mauricio Lache Cabrera

Actualmente la situación que se ha presentado respecto al COVID-19 conllevo a distintas maneras de respuesta de parte de las empresas, por ejemplo:

1. ¿Por qué no han cerrado las panaderías?

Dado la situación que se está viviendo actualmente el “pan” es indispensable en la mesa, puesto que para la gran mayoría de la comunidad le es indispensable abastecerse. Por lo tanto, un alimento como este se convierte en un producto de primera necesidad.

Aunque se haya generado un alza en sus precios por las restricciones preventivas que se han presentado, no impide la necesidad ya establecida por el consumidor.

1. ¿Cómo hacen para obtener la materia prima y los insumos?

Ante todo, se deben establecer aquellos productos indispensables para la producción, así como también se debe realizar una esquematización (esencia, generalización) de aquellos que mayor rentabilidad generan. De esta manera no se realiza una producción excesiva, causando pérdidas, debido a que estamos hablando de un producto perecedero.

Por otro lado, para la obtención de materias primas e insumos para la producción se deberán realizar los pedidos con anticipación a los proveedores que en el momento tengan disponibilidad para este servicio, generando así una adecuada fluidez en la cadena de valor.

1. ¿Qué ajustes habrán de realizar a sus inventarios de materia prima, de insumos y producto terminado?

Opino que la esquematización o generalización es un procedimiento indispensable, puesto que, los horarios de atención al cliente se han visto reducidos, de la misma manera en que lo ha hecho su demanda.

Por otro lado, en el proceso de almacenamiento tanto de sus materias primas como de los insumos requeridos para alcanzar un producto terminado, se deben establecer métodos más rigurosos a nivel higiénico-sanitario (mejora de condiciones para la recepción, elaboración, almacenamiento y comercialización) y su manejo debe estar dirigido a garantizar una disponibilidad segura junto a un debido autocontrol, implementado un plan aplicable en el control de puntos críticos. También se deben enfocar acciones de inspección y vigilancia de acuerdo a la contingencia.

Otra forma esta en reforzar el sistema de trazabilidad (seguimiento del producto terminado, materias primas e insumos), incluyendo el refuerzo en la limpieza y desinfección constante de la infraestructura utilizada en todo el proceso de la cadena de suministro (estanterías, medios de transporte, equipos de manipulación de mercancía, áreas de cargue y descargue, áreas de transformación de materias primas, áreas de exhibición de producto terminado, etc.), además de reducir al máximo la manipulación.

1. ¿Las ventas han descendido?

Considerablemente, puesto que debido a la crisis que se está viviendo la economía, es decir, el presupuesto individual es reducido incluso para aquellos productos de primera necesidad.

1. ¿Cómo hacen para determinar la demanda actual?

Podría realizarse una preventa, es decir, un ofrecimiento del producto para determinar que clientes potenciales enfocar, sin embargo, se hace un poco más de lo previsto para generar una exhibición que atraiga a aquellos clientes que requieren un abastecimiento inesperado.

Además de que de manera individual la empresa puede realizar una evaluación y análisis de lo que genero mayor venta en el día o para determinados casos en la semana.

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