Agroalimentacion
Enviado por KKSNJUWD • 5 de Junio de 2014 • 430 Palabras (2 Páginas) • 650 Visitas
nstituto Universitario de Tecnología
“José Antonio Anzoátegui”
PNF Prosecución: Ingeniería Agroalimentaria
Núcleo: El Tigre, Estado Anzoátegui
“COSECHA, TRANSFORMACIO, INTERCAMBIO Y CONSUMO SOCIAL.”
Integrantes del Grupo:
El Tigre, 21 de Mayo de 2012
INDICE
PAGINA
INTRODUCCION…………………………………………………………………………………….……..3
1. COSECHA…………………………………………………………………………………4
2. TRANSFORMACION……………………………………………………………………..5
2.1IDENTIFICACION DE LAS MATERIAS PRIMAS POTENCIALMENTE TRANSFORMABLES…………………………………………………………………….6
2.1.2 DEFINICION DE MATERIA PRIMA……………………………………….6
2.1.2 SELECCIÓN DE LA MATERIA PRIMA……………………………………6
2.1.3 IMPORTANCIA DE LOS PROCESOS DE TRANSFORMACION DE LA MATERIA PRIMA…………………………………………………………….7
2.2 ALMACENAMIENTO Y PRESERVACION DE LAS MATERIAS PRIMAS POTENCIALMENTE TRANSFORMABLES………………………………………7
2.3 COMO SE PRESERVAN O CONSERVAN LAS MATERIAS PRIMAS………7
2.4 TECNICAS GENERALES DE LA PRESERVACION O CONSERVACION DE LAS MATERIAS PRIMAS Y ALIMENTOS…………………………………………8
2.5 TECNOLOGIAS DE PROCESAMIENTO DE LOS PRODUCTOS NATIVOS…8
2.6 SABERES POPULARES DE LA TRANSFORMACION DE ALIMENTOS……11
2.6.1FORMA DE ELABORACION DE LOS PRINCIPALES PRODUCTOS NATIVOS…………………………………………………………………………….11
3. ESPACIOS DE INTERCAMBIO SOCIALISTA. …………………………………………14
4. FORMAS DE INTERCAMBIO………………………………………………………18
5. CONSUMO SOCIAL………………………………………………………………………...19
CONCLUSIONES……………………………………………………………………….20
BIBLIOGRAFÍA…………………………………………………………………………………21
INTRODUCCION
Los alimentos han sido elaborados y transformados desde que la gente empezó a vivir en comunidades hace miles de años. La mayor parte de éstos necesitan de alguna forma de preparación y elaboración para que sean más exquisitos al paladar. Ahjhlllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyynstituto Universitario de Tecnología
“José Antonio Anzoátegui”
PNF Prosecución: Ingeniería Agroalimentaria
Núcleo: El Tigre, Estado Anzoátegui
“COSECHA, TRANSFORMACIO, INTERCAMBIO Y CONSUMO SOCIAL.”
Integrantes del Grupo:
El Tigre, 21 de Mayo de 2012
INDICE
PAGINA
INTRODUCCION…………………………………………………………………………………….……..3
1. COSECHA…………………………………………………………………………………4
2. TRANSFORMACION……………………………………………………………………..5
2.1IDENTIFICACION DE LAS MATERIAS PRIMAS POTENCIALMENTE TRANSFORMABLES…………………………………………………………………….6
2.1.2 DEFINICION DE MATERIA PRIMA……………………………………….6
2.1.2 SELECCIÓN DE LA MATERIA PRIMA……………………………………6
2.1.3 IMPORTANCIA DE LOS PROCESOS DE TRANSFORMACION DE LA MATERIA PRIMA…………………………………………………………….7
2.2 ALMACENAMIENTO Y PRESERVACION DE LAS MATERIAS PRIMAS POTENCIALMENTE
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