Análisis del sector micro y macro entorno del sector lácteo en España

 El presente trabajo se trata de analizar el sector micro y macro entorno del sector lácteo en España, se pretende analizar   los factores que influyen al motivo de compra y como se encuentra el sector posicionado y como los consumidores perciben el sector para asi lograr crear estrategias que impulsen el consumo le productos lácteos en diferentes líneas.

Como primer paso se va contextualizar a cerca del micro y macro entorno

Microentorno

Macro entorno

 Basándonos en las anteriores explicaciones se realizara  un análisis   de micro y macro entorno en el sector lácteo en España , para esto es necesario saber la estructura del sector vacuno lechero en España  precisamente en el rendimiento  productivo para asi conocer la producción que tiene este sector y si este alta demanda para producir leche ; en pocas palabras se quiere analizar  la cantidad de leche producida por vaca para esto  empatizaremos en el informe realizado por el Gobierno español  ( Ministerio de agricultura pesca y alimentación ) enfocados en el rendimiento del año 2016 al 2020.

 A continuación, se presentará una gráfica en donde nos permite analizar el porcentaje que ha tenido el rendimiento productivo del sector bovino        

[pic 1]

Gráfico 1

[pic 2]Gráfico 2

(MINISTERIO DE AGRICULTURA, 2020)

 Como se puede evidenciar las gráficas reflejan la comunidad dividida por extractos socioeconómico en donde se evidencia un declive en la cantidad producida de leche y en donde en que sector se ve afectada más esta afectación para el sector según el informe por el gobierno español no indica la siguiente conclusión deducida   por los informes generados.

´´El rendimiento medio lácteo del conjunto del país es 565.918 kg/explotación en 2020 (con una horquilla que varía entre los 344.314 kg/explotación en Asturias y los 3.764.728 kg/explotación en Valencia), lo que supone un incremento del 33% al compararlo con el rendimiento por explotación del año 2016.’’ (MINISTERIO DE AGRICULTURA, PESCA Y ALIMENTACIÓN, 2020)

https://www.mapa.gob.es/es/ganaderia/temas/produccion-y-mercados-ganaderos/estructurasectorvacunolechero2016-2020def_conue_tcm30-540399.pdf

 A lo que se quiere llegar con el presente artículo del ministerio de agricultura, pesca y alimentación es que según el censo realizado por la entidad se puede llegar a concluir que las vacas de ordeño se han reducido de manera constante lo cual lleva a una gran problemática en temas de demanda para el sector lácteo. Otro punto a resaltar en este sentido es el tema de distribución de la cuota lechera ya que por ende estos en España los condicionan de una abrupta por exceso de producción para los ganaderos lo cual ocasiona que se les ponga una clase de multa por exceso de existencia.

Ahora se profundizara en el análisis macro entorno del sector lácteo, España es uno de los países  que tiene mayor índice de consumo de productos lácteos  esto se debe a que se considera como un producto importante de la  canasta familiar gracias  a la cantidad de nutrientes que tiene como proteína , vitamina y calcio ; eso por la parte positiva porque es cierto que  las personas han dejado de consumir esta bebida ya que les ocasiona algún tipo de alteración , es de allí que sale una línea especifica para aquellas personas que requieren consumir alimentos deslactosados .

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