Banco de Alimentos
Enviado por lvalentinah • 22 de Marzo de 2019 • Documentos de Investigación • 285 Palabras (2 Páginas) • 212 Visitas
FACULTAD: Gastronomía
PROGRAMA: Gastronomía
NOMBRE DEL DOCENTE: Andrés Cortes
FECHA DE SEGUIMIENTO: 22/03/2019
- Datos del proyecto:
- Nombre del proyecto: Banco de Alimentos
- Ubicación del proyecto (localidad/ Municipio/Región): Fundación San Mateo
- Tiempo de Ejecución del proyecto 1Semestre.
- Seguimiento de actividades
Actividad | Fecha de Planeada | Fecha Ejecutada | Observación |
Clase de BPM ( Objetivos y normas generales). | 12/03/2019 | 12/03/2019 | Clase teórica para las fundaciones asistentes del Banco de Alimentos a la Fundación San Mateo. |
Clase teórica de Reconocimiento y Capacitación en equipos | 19/03/2019 | 19/03/2019 | Sesión teórica de reconocimiento y capacitación en nuevas tendencias gastronómicas, así como reconocimiento de equipos industriales. |
- Descripción de actividades realizadas (Adjuntar evidencias)
Los estudiantes realizan una exposición ante sus compañeros con lo aprendido en esta sesión, exponen acerca de las cocinas tecnológicas, la optimización de equipos, el uso de los utensilios.
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- Seguimiento de entregables
Producto/ Documento/ Resultado | Fecha establecida de entrega | Fecha real de entrega | Observación |
Plano de Cocina tecnológica | 19/03/2019 | 26/03/2019 | Se entregará un diseño de una cocina que cumpla con las normas técnicas actuales. |
- Dificultades presentadas en la ejecución del proyecto y acciones correctivas.
Sesión para fundaciones pertenecientes al banco de Alimentos, personas con formación básica en cocina y gastronomía. Se capacitará de manera integral hacia el logro de los objetivos del programa.
- Seguimiento Indicadores de gestión (% de cumplimiento alcanzado a la fecha)
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- Seguimiento de recursos utilizados a la fecha.
Recursos | Solicitados | Empleados | Tiempo previsto de utilización | Tiempo utilizado |
Humanos | ||||
Materiales | ||||
Espacios | Aula teorica 328 | Si | 3.5 Horas | 3.2 horas |
Económicos | ||||
Otros |
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