Bat Bat Bonanza

Bat Bar Bonanza – Manuel San Miguel

1-En el supuesto de que pudieras aconsejar a James, ¿qué incluirías en la lista de cosas a «hacer»?

-Ya que James mantiene en constante vigilancia de su inventario, lo primero que debe hacer es el de tener un punto de pedido, el cual llegue en promedio los lunes para hacer los pedidos semanales.

-Se debe mantener un stock de seguridad de aproximadamente de 240 botellas ya que el promedio de botellas diarias es de 30, que serian 210 botellas en 7 días mas 30 botellas adicionales en caso de tener día pico.

-Ya que el local solo puede almacenar 120 botellas y el promedio de botellas diarias es de 30 es impredecible mantener el almacén en constante uso para poder abastecer la semana completa. Así aseguramos hacer un solo pedido a la semana de mas de 50 botellas y así evitar el pedido de costo por envíos y además evitar la necesidad de hacer pedidos especiales.

2-¿Cuáles son los factores clave a tener en cuenta a la hora de fijar una política de pedidos? ¿Y en este caso en concreto?

-Punto de Pedido: Sabiendo que nuestro suplidor dura 7 días para entregar un pedido es imprescindible tener establecido bien claro un punto de pedido para no tener que vernos en la necesidad de hacer pedidos especiales.

-Stock de seguridad: De igual manera esos 7 días que dura en llegar el pedido debemos prever la cantidad de botellas que se utilizaran para no quedarnos sin inventario.

3-Por desgracia, no sabemos cuáles son las existencias reales disponibles. ¿Cuáles te gustaría que fueran? ¿Existe algún umbral por debajo del cual cabría esperar problemas?

Como dije anteriormente, considero que si el suplidor dura 7 días en abastecer un pedido considero que a la hora de hacer el pedido deben haber en existencias 240 botellas, para poder abastecer al bar la semana completa hasta que llegue el siguiente pedido. De igual manera si quedan mas de las 240 botellas hacer un pedido menor para que en teoría al comienzo de la semana siempre haya en existencia 240 botellas.

En caso de que toque hacer un pedido regular y solo haya en existencia 100 botellas (para poner un ejemplo) se corre el riesgo de quedarse sin inventario a mitad de semana y nos veríamos en la obligación de hacer un pedido especial para poder abastecernos y no quedarnos sin stock.

4-¿Cuál sería la mejor política para garantizar que se proporciona un servicio excelente en el Bat Bar y evitar los costes excesivos mientras James está de vacaciones?

-Sistema de punto de pedido y punto de referencia máximo: Considero que esta la mejor política para evitar cualquier tipo de problemas. Tener un stock establecido y un punto de referencia cuando lleguemos a ese punto hacer el pedido para tener nuevamente el stock establecido. Siempre tener en cuenta

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