Boli Holi

Actividad Semana 1 Apreciado/a estudiante: después de estudiar cuidadosamente los contenidos de la primera semana y haber solucionado las inquietudes sobre el tema, usted ya se encuentra en capacidad de realizar la siguiente actividad

1. Identifiquemos las normas a seguir en la cocina para la seguridad e higiene

Fortalecimiento conceptual

- Lea el decreto 3075 DE 1997 de la primera unidad. Diga:

a. Que aprendió nuevo?

RTA: Que la salud es sumamente importante para todo el interés publico para no llegar a tener problemas por riesgos en sus alimentos.

b. Que cambiaras en tu hogar, oficina y otros a partir de este aprendizaje.

RTA: Cambiaria las cosas de ubicación para tratar de buscar una mejor posición a cada cosa para así poder hacer un espacio para los desechos

c. Mencione la clasificación que se le da al alimento.

RTA:

ALIMENTO ADULTERADO: Al que se le hayan sustituido parte de los elementos constituyentes

ALIMENTO ALTERADO: Al que sufre modificación o degradación, parcial o total, de los constituyentes

ALIMENTO CONTAMINADO: Al Alimento que contiene agentes y/o sustancias extrañas

ALIMENTO DE MAYOR RIESGO EN SALUD PUBLICA: Al que tiene cualquier deficiencia en su proceso, manipulación, conservación, transporte, distribución y comercialización

ALIMENTO FALSIFICADO: Su envase, rótulo o etiqueta contenga diseño o declaración ambigua, o falsa

ALIMENTO PERECEDERO: Al alimento que, en razón de su composición, características físico-químicas y biológicas, pueda experimentar alteración de diversa naturaleza

d. Que pasos debes tener en cuenta al lavarte las manos

RTA: Con agua templada si es posible, mojarse las manos antes de restregar el jabón, restregarlas durante 10 segundos sin olvidar ningún rincón de ella, restregarse las muñecas , aclararse las manos con cuidado, intentar cerrar el grifo con una toallita para no tener q tocarlo y secarse las manos con una toallita limpia

e. Como debes mantener el aseo en la cocina.

RTA: Bañarse antes de las actividades no usar perfumes no usar desodorantes suaves mantener la higiene bucal tener el cabello y barba corto y siempre con su respectivo gorro no peinarse en horas de trabajo las uñas deben estar cortadas y limpias y no usar esmaltes

2. Apliquemos el conocimiento

Ahora hagamos un ejercicio de observación y análisis. Realice una visita donde produzcan alimentos (hogar, restaurantes, casino, hotel, cafetería, etc.) observe que ambiente de salubridad se maneja. Para esto, marque (con una X) la siguiente tabla en tiempo real.

¿Utiliza una adecuada presentación personal

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