Cortar la calabaza en trozos. En una cacerola, colocar los pedazos de la calabaza, añadir el pilon (en trozos) y la canela.

Dulce de Calabaza

Tiempo: 30 minutos                                    

 Porciones:  6

Ingredientes

1. 1 calabaza grande
2. 1 pza de pilon
3. 4 rajas canela
4. al gusto agua  

Pasos

1. Cortar la calabaza en trozos. En una cacerola, colocar los pedazos de la calabaza, añadir el pilon (en trozos) y la canela.

2.  Poner a fuego medio, e incorporar solo un poco de agua, de manera que al hervir se forme un almibar y no un caldo.

 Se puede comer sola o con leche.

Camotes en dulce de pilón

50 minutos

4 porciones  

Ingredientes

1. 4 camotes  
2. 1 naranja jugo y cascara
3. cascara de un limón
4. 1 pilones rallados
5. 1 hoja higuera
6. 1 raja canela

+

Pasos

1. Lavamos los camotes y quitamos la piel a mi particularmente me gusta dejársela porque es medio acidita, los partimos en  rodajas.

    2. Los sumergimos en agua muy fresca más o menos 12 a 15 minutos, y escurrimos.

    3. En una olla de buen fondo los colocamos con todos los ingredientes con un poco de líquido y tapamos con la hoja de higuera y tapamos por unos 5 minutos y bajamos el fuego lo más bajito.

1.  Dejamos por 25 minutos revisando quien o se sequen mucho porque se puede quemar la miel que hará el pilón si vemos que espesa mucho solo agregamos un poquitín de agua, se trata que queden secos pero con mielecita.

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