Descripcion de puestos.Gerente: Es el encargado de que todo el establecimiento esté operando de manera eficiente

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Descripción de los puestos.

Gerente: Es el encargado de que todo el establecimiento esté operando de manera eficiente, viendo que sus empleados lleven a cabo sus funciones y debe saber manejar cualquier tipo de problema.

Supervisor de cocina: Es la persona encargada del área de la cocina, viendo si falta la materia prima, presionando al personal para tener listo los productos (los tacos, aguas, salsas, etc.)

• Parrillero: Es el encargado del trompo para los tacos.
• Ayudantes: Auxilian al parrillero para cambiar las piezas de carne, tener listo el cilantro, etc.
• Cocinero: Es la persona encargada de hacer las salsas, complementos  de los tacos, y otros alimentos extras que podemos ofrecer.
• Ayudantes: Auxilian al cocinero a realizar sus actividades dentro de la cocina.

Supervisor de servicio: Es el encargado de que el servicio hacia el cliente sea el adecuado, ya que este es el principal motor del negocio.

• Capitán de meseros: Es el encargado de que haya un orden en el servicio por parte de los meseros y este desempeña las mismas funciones del mesero, pero este lleva el mando del grupo.
• Meseros: Es la persona encargada de ofrecer el servicio, él se encarga de la atención directa con el cliente.

Encargados de la administración y finanzas: Esta área se encarga de vigilar la parte económica del negocio, que rumbo lleva.

• Administrador: Un administrador es una persona que obtiene resultados a través de otras personas. Un administrador es el responsable de llevar a cabo las actividades necesarias para alcanzar las metas organizacionales.
• Contador: Es el profesional dedicado a aplicar, manejar e interpretar la contabilidad del negocio.

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