Descripcion Puesto De Mesero

Puesto: Mesero

Reporta a: Gerente de Piso

Departamento: Operaciones

Función

Es responsabilidad del Mesero asegurarse de que los invitados reciban la experiencia de la calidad más alta en el servicio a los invitados, la calidad de los platillos y bebidas, el ambiente del restaurant así como en los eventos grupales conforme a las políticas y estándares de calidad, higiene y seguridad establecidos por el Restaurante.

Obligaciones y Responsabilidades Esenciales

Proporciona a los invitados un servicio de forma rápida, eficiente y amigable.

Realizar las tareas asignadas con atención, cortesía, cooperación y trabajo con un mínimo de supervisión.

Trabajar con otros y en equipo.

Utilizar el uniforme requerido por el puesto

Facilidad para expresarse en forma verbal y escrita.

Establecer una relación efectiva con el cliente y mantenerla durante todo el servicio.

Tratar al cliente y equipo de trabajo con cortesía y respeto.

Cuidar de la presentación personal.

Ser puntual en el trabajo.

Ser ordenado y organizado para el trabajo.

Utilizar el uniforme requerido por el puesto

Conocer todos los platillos del menú de alimentos así como la carta de bebidas y vinos.

Conocer y aplicar eficientemente las técnicas de ventas sugeridas y toma de órdenes.

Es responsable de preparar el montaje de las mesas del restaurant, terraza y reservados según los estándares del desayuno, comida y cena.

Es responsable de mantener limpia y ordenada la estación principal de servicio.

Tomar las comandas de alimentos y bebidas por escrito y ofrecer aperitivos, licores, vinos y digestivos según el momento del servicio.

Ofrecer siempre entradas, plato principal, postre, café.

Retirar o supervisar el retiro de platos sucios.

Escuchar comentarios y sugerencias de invitados y superiores para mejorar el servicio.

Utilizar el lenguaje apropiado de acuerdo con las políticas de la organización.

Explicar cualquier demora en la prestación del servicio.

Solicitar a cocina los alimentos ordenados por el invitado y al bar las bebidas, de acuerdo al procedimiento establecido.

Solicitar la cuenta del invitado en la caja y presentarla al comensal en el momento que la requiera.

Verificar diariamente las sugerencias del día para su promoción.

Promocionar los platillos de menor movimiento de acuerdo con las instrucciones del Gerente de Piso.

Verificar la limpieza de mesas, estaciones de servicio, charolas, y demás equipo necesario para el servicio.

Aptitudes

Para llevar a cabo el trabajo exitosamente, el individuo deberá demostrar las siguientes habilidades:

Servicio a invitados: Responde rápidamente a las necesidades de los invitados. Responde a

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